Ни для кого не секрет, насколько вредным для организма человека является фаст-фуд. Но ни для кого не секрет также, насколько вкусна эта нездоровая пища! И так хочется иногда побаловать себя, например, сэндвичем "Биг Тейсти", калорийность которого равна 850 ккал. А что если не ходить за ним в ресторан быстрого питания, а приготовить в домашних условиях, начиная с замеса теста и заканчивая сборкой слоев бургера? Подробная инструкция прилагается!

Булочка с кунжутом

Один из важнейших компонентов в "Биг Тейсти" - это булочка с кунжутом. От ее качества зависит вкус готового бургера. С того, как правильно приготовить эту булочку самостоятельно, и начнем.

Ингредиенты

• 360 граммов муки пшеничной;
• 1 стак. молока;
• 1 стол. лож. песка сахарного;
• 3 грамма дрожжей сухих;
• ¾ чайн. лож. соли;
• 1 яйцо куриное;
• 1 стол. лож. масла подсолнечного;
• кунжут.

Приготовление

1. Дрожжи растворить в чуть теплом молоке. Ввести остальные ингредиенты и замесить крутое тесто. Емкость с ним накрыть теплым влажным полотенцем и поставить в теплое место.
2. Приблизительно через 40 минут тесто должно увеличиться в объемах вдвое. Тогда его необходимо обмять и поделить на 8 частей, каждую из которых скатать в шар, а потом раскатать в лепешку диаметром около 10 см, а толщиной - в 1 см.
3. Подготовленные лепешки выложить на противень, застеленный пекарским ковриком или пергаментом, на полчаса поставить в теплое место. Когда булочки поднимутся, присыпать их семечками кунжута.
4. Противень поставить в духовой шкаф. Выпекать 20 минут при 200 градусах.

Мясные котлеты

Булочки для "Биг Тейсти" готовы. Пора переходить к следующему немаловажному шагу - приготовлению мясных котлет.

Ингредиенты

• 1 кг фарша говяжьего;
• масло подсолнечное;
• соль, перец.

Приготовление

1. Говяжий фарш уложить между слоями пищевой пленки и раскатать его при помощи скалки, стараясь утрамбовать мясо как можно плотнее. Пласт должен получиться толщиной около 1 см.
2. При помощи круглой формы диаметром десять см вырезать из утрамбованного фарша котлеты. Поперчить и посолить их по вкусу. Обжарить котлеты на сковороде с добавлением растительного масла.

Специальный соус

Без чего "Биг Тейсти" не будет сам собой? Естественно, без соуса «Гриль». Острый и пряный, он помогает раскрыть весь смак сдобы, овощей и мясной котлеты, делая вкус сэндвича более насыщенным.

Ингредиенты

• 7 стол. ложек майонеза;
• ½ кубика бульонного (говядина);
• ½ чайн. лож. лука сухого;
• ½ чайн. лож. чеснока сухого;
• ½ чайн. лож. дыма жидкого ;
• 1 чайн. лож. уксуса винного;
• на кончике ложки перца красного и черного.

Приготовление

Процесс очень прост: смешать все составляющие для соуса - вот и все волшебство.

Как приготовить "Биг Тейсти" дома?

После подготовки необходимых компонентов сэндвича можно приступить к его окончательной «сборке».

Ингредиенты

• 1 булочка с кунжутом;
• 1 котлета говяжья;
• салат листовой «Айсберг»;
• 2 пластинки сыра «Эменталь»;
• помидор;
• соус «Гриль».

Приготовление

Итак, сборка "Биг Тейсти" начинается с подготовки булочки: ее необходимо разрезать вдоль, каждую половинку обжарить на сковороде-гриль. Далее понадобится верхняя «крышечка» сдобы. Обильно смазать ее специально приготовленным соусом и выложить слои начинки следующим порядком:

• кольца лука (пара кружочков);
• кусочки салата, порванного руками;
• два томатных ломтика;
• пластинка сыра;
• котлета;
• вторая пластинка сыра.

Закрыть сэндвич нижней частью булочки и перевернуть. Пора наслаждаться!

на двоих по паре Биг Тейсти понадобиться:

4 круглых булки для гамбургеров с кунжутом

500-600 гр говяжьего фарша

помидор - тонкими кружками

огурчик соленый - тонкими кружками

12 пластинок плавленного сыра эменталь

листья салата айсберг - нарвать крупными кусками

репчатый лук - тонкими колечками

майонез - 50 гр

куркума - 1/3 ч.ложки

паприка - 0.

0.5 ч.ложки

гамбургеры - фарш смешиваем с яйцом и солью, вымешиваем, формируем 4 плоские круглые котлеты высотой 1 см диаметром с булочку.молотый перец втираем с обеих сторон в гамбурге, даем постоять 10-15 минут и на час в морозилку. не размораживая обжарить с обеих сторон на сильно разогретой сковороде на оливковом масле, прижимая слегка с каждой стороны лопаткой (чтоб стали плоскими) пока не подрумяняться.

соус тейсти - майонез смешиваем с паприкой. лимонным соком и куркумой. для остроты можно добавить красного молотого перца.

булочку разрезаем попалам, каждую половинку смазать соусом.

сборка: низ булкисмазанный соусом + лук колечками + салат кусками + пара кружков помидора + пара кружочков соленого огурчика +пластинка сыра + гамбургер + пара пластинок сыра + верх булки. все сооружение прижать, завернуть в пищевую пленку часа на два в холодильник. перед едой в микроволновку секунд на 30.

Ни каких сложностей в приготовлении гамбургера как в макдоналдсе у вас не возникнет если вы имеете все ингредиенты в наличии. А для приготовления вам понадобится: круглые булочки с кунжутом, котлетки или фарш, помидорка,соленый огурец,плавленный сыр пластинками, листовой салат, майонез. Все ингидиенты выкладываете в пирамиду на булку и закрываете сверху вторым кусочком булки. Майонез и лук добавляете по вкусу.

Биг Тейсти из Макдональдс приготовить дома можно и самостоятельно. Вам понадобится свежая булочка с кунжутом, говяжий фарш, ломтики помидора, листья салата, плавленый сыр, приправы, соус. Вот видеорецепт оригинальный:

Рецептов приготовления Биг Тейсти в теме много, но самое важное - это соус, так как соус дает именно тот вкус Макдональса, который нужен.

Как этот соус можно сделать из продуктов, продающихся в наших магазинах:

Нужно два яйца, сухая горчица, сметана 15% жирности, 9% уксус, сахар, соль, перец, паприка, крахмал, растительное масло и жидкий дым.

Рецепт Биг тейсти:

Изюминка этой закуски в соусе Гриль готовится он на заказ компанием Макдональдс. Вот его состав:

Масло растительное, комплексная пищевая добавка Биг

Тейсти Премикс, сметана 15 % жирности, желтки яичные,

комплексная пищевая добавка Аромат гриля,

модифицированный крахмал Е 1422, уксусная кислота,

молочная кислота, соль, гуаровая камедь Е 412, вода.

Если не включать консерванты, то вполне можно повторить его дома из не сложного набора продуктов.

Смею напомнить, что такой бутерброд содержит 850 ккалорий. Однако, соглашусь с Вами: иногда так хочется этой вредятины наесться. Булочку с кунжутом я покупаю в магазине. Так проще. А вот котлету делаю сама: из говяжьего фарша. Из ингредиентов только соль и перец. Далее на булочку укладываю по очереди котлету, лист салата, ломтик сыра Эменталь, ломтик помидора, лук и все это сдабриваю соусом. Соус специальный Гриль. Смешиваются все ингредиенты в следующих пропорциях: 1 чайная ложка винного уксуса,7 столовых ложек майонеза, пол-кубика бульонного; пол-чайной ложки лука (сухого),пол-чайной ложки чеснока (сухого), пол-чайной ложки жидкого дыма, чуть-чуть перца красного и черного.

Многие любят покушать в Макдональдсе. Биг Тейсти можно приготовить самим дома.

Основными составляющим являются булочка, соус, котлетка и овощи.

Для приготовления булочки вам понадобится:

Важную роль в этом блюде играет сосус. Соус дает тот вкус к которому мы привыкли.

Итак, соус готовится следующим образом:

Все ингредиенты необходимо перемешать до однородной консистенции.

Котлетку готовим из говяжьего мяса.

Для того чтобы собрать Биг Тейсти необходимо:

Главная проблема - это найти готовые булочки для бургеров. Так как они не везде продаются. А вот остальные ингредиенты уже можно купить в ближайших магазинах. Сыр пластинками - хохланд, помидор и пекинский салат. Самое сложное останется это правильно сделать котлету. Но я бы так сильно не переживал. Может Ваша котлета окажется еще вкуснее, полезнее чем в Макдональдсе. Предлагаю посмотреть видео как приготовить БИГ ТЕЙСТИ.

Конечно сомневаюсь я, что получится приготовить в домашних условиях всеми любимый в Макдональдсе Биг Тейсти. Так как булка должна быть воздушной и котлета должна быть определенной консистенции. Поэтому если хотите подлинный результат не экономьте на ингредиентах. Предлагаю посмотреть видео рецепт:

Как приготовить Биг Тейсти самостоятельно дома?



Для приготовления знаменитого рецепта Макдональдс Биг Тейсти нам потребуется:

круглая булка для гамбургеров;

100 г фарша говяжьего;

одно яйцо;

один помидор;

один соленый огурец;

одна упаковка плавленого сыра для гамбургеров (типа сыра Хохланд);

несколько листьев салата;

репчатый лук;

черный молотый перец;

четверть чайной ложки куркумы;

четверть чайной ложки паприки.

Смотрите видео, как приготовить Биг Тейсти дома .

Разбейте яйцо, смешайте с фаршем, добавьте черного перца и посолите. Перемешайте, сделайте лепешку по диаметру гамбургской булки. Положите их на разогретую сковороду с раст. маслом, прижмите их лопаткой, чтобы приплюснуть. Обжарьте на 2 стороны по 3 минуты каждую. Готовые котлеты накройте тарелкой, чтобы не остыли.

Готовим соус для Биг Тейсти. В майонез добавьте паприку и сок лимона, а также куркуму. Все перемешайте. Разрезанные на половину булки смажьте соусом. Дайте ему впитаться.

Тонко нарежьте огурцы с помидорами, лук тоненькими кольцами. Салатные листья на пару частей, чтобы были по размеру булки.

Выложите правильно Биг Тейсти в следующей порядке:

1. нижняя половина булки;
2. обжаренная котлета;
3. квадратик сыра;
4. кружки огурца, помидора и лука;
5. листья салата;
6. снова сыр и верхняя половина булки.

Биг Тейсти готов. Приятного аппетита!

Для соуса:

• Майонез(лучше легкий) – 2-3 столовых ложки.
• Кетчуп томатный – 1 столовая ложка.
• Горчица – 1 чайная ложка.
• Яблочный уксус – пол чайной ложки.
• Сахар – пол чайной ложки.
• Жидкий дым – пол чайной ложки.
• Соль, перец – по щепотке.

Как приготовить вкусный домашний бургер?

В первую очередь я занялся мясом. Для более копченого вкуса я решил добавить в фарш в\к бекон. Но Вам делать этого не обязательно, так как в оригинальном рецепте его нет.

Готовлю котлеты для бургера

Измельчил бекон на мелкие кусочки и отправил к фаршу.

И как следует замешал фарш, несколько раз отбив его(с силой бросал его порционно на рабочую поверхность), что бы из него вышел лишний воздух. Так он станет более эластичным и котлеты при жарке не будут разваливаться. Готовый фарш я поделил на 4 порции и начал формировать котлеты.

Каждую котлету я сделал больше примерно на 25% в диаметре чем булочка, так как при жарке она значительно съежиться. Толщина котлеты у меня получилась примерно 1 см.

Готовность проверил, немного надрезав котлету.

Подготовил топинги

Пока жарились котлеты я подготовил остальные ингредиенты. Кружочками нарезал помидоры, Нарезал полукольцами лук и нашинковал салат айсберг.

Готовлю соус для бургера Биг тейсти

Так же приготовил соус. Просто смешал все составляющие, которые указывал выше до однородности.

Что касается булочек, то лучше конечно приготовить их самому, но это лишняя затрата времени, а я лентяй и поэтому я просто купил готовые булки фирмы Bun Boys. Они отлично заменят оригиналы. Булочки я разрезал вдоль и подсушил на маленьком огне на сковороде без добавления масла. Это делается для того, чтобы соус не превратил булочки в кашу.

Все составляющие готовы, осталось собрать наш Биг тейсти . Делать это нужно в обратном порядке. На верхнюю часть булочки я намазал соус. Добавил лук.

Две помидорки.

И два ломтика сыра. Лучше сделать так, что бы котлета была еще горячей и сыр немного подплавился.

И завершил картину нижней частью булочки. Прижал бургер и перевернул.

Бэнг! Наивкуснейший бургер Биг Тейсти готов!

P.S Вы наверняка подумали: “Да нафиг надо? Проще сходить да купить эти Биг Тейсти в МакДаке, выйдет на те же деньги.”

И в чем то будете правы. Так как денег я затратил примерно столько же, сколько затратил бы на готовые бургеры. Но при этом могу сказать, что много ингредиентов у меня осталось, таких как: жидкий дым, майонез, кетчуп, горчица, уксус, пол кочана салата и даже несколько ломтиков сыра. А это значит, что при следующем приготовлении бургеров, нужно будет купить меньшее количество продуктов. И тут мы уже выигрываем примерно 50% стоимости с каждого Тейсти. К тому же бургер приготовленный собственноручно всегда жуется немного приятнее.)) Так что мой вердикт – приготовить Биг Тейсти дома однозначно стоит.этому рецепту

Всем пока! Удачи!

Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных рецептов.

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже

Сэндвичи типа «Биг Тейсти» с сочной котлетой и свежими овощами любят и взрослые и дети. Приготовить их дома совсем несложно.
Чтобы упростить себе задачу, можно купить в супермаркете круглые булки.
Но домашние намного вкуснее! Делаются они из обычного хлебного теста. - примерно так, хозяйки начинают рассказы о своих сэндвичах того типа и формата, которые подают в "ресторанах быстрого питания".
(очень правильно, что все это в кавычках - и ресторан, и быстрое, и питание)

Делать в домашних условиях то, что дают в "Маке" или в "Кинге"? А, зачем? Для особого вкуса или великолепного вида? - не смешите.
Вот для ребенка можно и приготовить - очень уж быстро наши дети "подсаживаются" на это "быстропитание". Так пусть уж лучше дома получит свой фаст-фуд.

Естественно, что никто не собирается повторять точный рецепт сэндвича Биг Тейсти, например, со всеми его "Е" и прочими "хитростями".
Достаточно, если домашний сэндвич будет вкусным и внешне похожим на "фирменный", скажем.

Лучше приготовить такой сэндвич самой и из нормальных продуктов, чем тащиться с сыном в "быстрозабегаловку" и дожидаться, когда тебе наконец сделают эту импортную "дозу" холестерина пополам с глутаматом натрия.

Что я и проделываю, периодически. В смысле, готовлю сэндвичи дома.
(Хотя, это и не сэндвичи, на самом деле и по большому счету)
Правда, скажу честно, булочки я пеку раз в два года, примерно. Ну, в полтора. Если учитывать эту фотосессию.
Булочки все-таки проще купить. Хотя, если делать тесто в хлебопечке, как здесь (обратите внимание - тесто я беру уже готовое и процесс "замеса" не показываю - засыпал и забыл! пока не запищит), то вполне можно печь булочки и почаще.

Итак, делаем "короля" быстрого ассортимента - сэндвич «Биг Тейсти»!
(От начала до конца часов шесть уйдет, не меньше.)

***

Для сэндвича «Биг Тейсти» нам понадобится:

Для котлет:
- говядина - 300 г;
- свинина - 300 г;
- соль - 0,5 ч. л.;
- перец;
- немного соевого соуса.

Для 4 булочек:
- теплое молоко - 150 г;
- сахар - 1 ст. л.;
- соль - 1 ч. л.;
- сухие пекарские дрожжи - 4 грамма (чайная ложка без верха);
- маргарин - 30 г (или 2 ст. л. растительного масла);
- мука - 3 стакана;
- кунжут.

Для соуса:
- кетчуп - 3 ст. л.;
- майонез - 2 ст. л.;
- горчица - 1 ч. л..

Для оформления и сборки:
- листья свежего салата;
- помидоры;
- тостерный сыр;
- лук колечками маринованный в уксусе с сахаром.

Маринованный лук для сэндвича можно купить на рынке, а можно и замариновать самим - это просто. Лук нарезаем и закладываем в миску с уксусом пополам с водой и парой чайных ложек сахара на два-три часа.

Исходные продукты для приготовления сэндвича Биг Тейсти. Естественно, что главное в этом сэндвиче - котлета, или бургер, или гамбургер, или - абсолютно неважно каким мудреным импортным словом вы назовете эту котлету, единственное отличие которой - круглая форма.

(Можно, конечно, вслед за всеми, кто в один голос пишет о бургере, как о виде сэндвича, утверждать, что это такой закрытый бутерброд. Однако, не будет большим превеличением, если сказать, что бургер - это собственно котлета или рубленый бифштекс внутри сэндвича и есть. А гамбургер - это свиная круглая котлета от ham свиной окорок, ветчина. А чикен - куриная, и так далее, сами понимаете. По крайней мере, примерно такое понятие вкладывается в "бургеры" в мясной промышленности, которой дела нет до "разрезанных булочек" и прочих прибамбасов, положенных сэндвичам вообще и Биг Тейсти в частности. Там понятие простое бургер = круглая рубленая котлета).

Но, самое главное в Биг Тейсти - это соус. Если вы думаете, что представленный здесь соус это слишком просто - не сомневайтесь, в "быстрозабегаловке" соус еще проще.
Причем, заметьте, этот домашний соус ближе к , то есть к тому, который они едят сами, а не к тому, которым травят нас. Надо сказать, что варианты этого блюда довольно сильно отличаются в зависимости от места его приготовления и реализации.

Рецепт приготовления

Булочки

Делаем обычное дрожжевое тесто. Смешиваем ингредиенты, понемногу добавляем муку. Ее может понадобиться и больше, и меньше – точно отмерить невозможно. (если готовить вручную)
Тесто не должно быть слишком крутым, иначе оно будет плохо подходить.

Ставим тесто в теплое место, например, к батарее, часа на 4. Когда подойдет, раскатываем его в толстую лепешку и большой чашкой вырезаем кружки.

Сверху смазываем молоком или яичным белком, посыпаем кунжутом, даем минут 40 подойти и отправляем в духовку.

Булки готовы.

Котлеты для «Биг Тейсти»

Для котлет берем пополам свинину и говядину и пропускаем через мясорубку.

Солим, добавляем соевый соус, хорошо перемешиваем и формируем шарики.

На разделочной доске расплющиваем котлету так, чтобы она была в диаметре раза в полтора больше булки (при жарке она сильно уменьшится).

Жарим котлеты на сковороде, как обычные котлеты, без чудес.

Соус для сэндвича

Для соуса берем кетчуп, майонез и горчицу. Все тщательно перемешиваем. Если есть дома какой-то сливовый соус (ткемали, например), то можно добавить немного и его – получается очень вкусно.

Сборка Биг Тейсти

Теперь осталось только собрать наши сэндвичи. Разрезаем булку примерно напополам.

Щедро смазываем верхнюю и нижнюю половинку соусом.

И несколько колечек помидора.

Накрываем верхней половинкой булки. Сэндвич почти готов.

Отправляем Биг Тейсти на минуту в микроволновую печь, чтобы расплавился сыр.
Подаем готовый сэндвич «Биг Тейсти» к столу.

Такие сэндвичи можно приготовить заранее и сложить все ингредиенты в пластиковые судочки и держать в холодильнике. Потом останется только достать их, собрать и разогреть.
Вкусный "импортный" завтрак готов. Вкусный и значительно более здоровый, чем в "быстрозабегаловке".

Приятного аппетита!

для справки:

Варианты и состав Биг Тейсти

Если Вы сильно проголодались и иной возможности подкрепиться кроме Макдональдса нет, то однозначно Вы остановитесь на сэндвиче Биг Тейсти , как на одном из самых больших в меню Макдональдс. (И съедобных)

Биг Тейсти является аналогом сэндвича Big N’ Tasty, который продается в США. Этот сэндвич является одним из последних в линейке продуктов, представленных компанией Макдональдс специально для конкуренции с сэндвичем ВОППЕР сети ресторанов быстрого питания Бургер Кинг.

Стоит отметить этот момент - сэндвич делается не для посетителя, а для конкуренции! Это тонко.

Big N’ Tasty впервые появился в 1997 году в Калифорнии, в качестве испытательного продукта. В это же самое время другой сэндвич - Big Xtra тестировался на северо-востоке США. Таким одновременным тестированием компания Макдональдс пыталась выявить победителя и оставить в продаже только один продукт. Победил Big N’ Tasty и он был представлен на национальном уровне. Его введение в меню в США было приурочено к открытию Парка Disney California Adventure в 2001 году.

По составу Биг Тейсти продаваемый в России и Европе довольно сильно отличается от американского варианта.
Восточный вариант - это специально предназначенная только для этого продукта булочка, соус Биг Тейсти, свежий лук, салат айсберг с более крупной нарезкой, помидоры, сыр Эмменталь и конечно же большая говяжья котлета, весом около 150 грамм.
Big N’ Tasty в Америке - это булочка приправленная кетчупом, майонезом, свежим луком, двумя кусочками маринованного огурца, томатами и салатом. Мясо при этом меньшего размера: около 120 грамм.

Рассмотрим рецепт европейского сэндвича Биг Тейсти.

Булочка - диаметр ее по стандарту Макдональдс колеблется от 119 до 125 миллиметров. По составу и вкусовым качествам ничем не отличается от других булочек.

Соус Биг Тейсти - именно он дает весь вкус сэндвичу, за что его и любят очень многие посетители. На один Биг Тейсти дозируется 30 миллилитров соуса.
В состав, указанный производителем, входят: растительное (рапсовое) масло, яичный желток, сметана, уксус, сахар, соль, крахмал, ароматизатор "дым" и куча всяких Е, как обычно. В переводе на русский язык, перед нами один из вариантов майонеза в смеси со сметаной и "жидким дымом".

Свежий лук - самый обычный белый лук, поступает в рестораны уже нарезанным.

Салат айсберг - просто немного другая нарезка салата, чем у салата для Биг Мака.

Помидоры - Макдональдс использует самые обычные помидоры, которые можно купить в магазине.

Сыр Эмменталь - структура такая же как у желтого сыра Чеддер. На сэндвич Биг Тейсти идет целых три кусочка: один под мясо и два на мясо - отлично стабилизирует всю конструкцию, благодаря свойству равномерно плавиться.

Мясо для сэндвича Биг Тейсти - главный ингредиент сэндвича после соуса. Представляет собой рубленый бифштекс из 100% говядины (обычно из пашины). Поставляется централизованно, соответственно в замороженном виде. Обжаривается на гриле на отдельном режиме. Чаще всего именно время жарки мяса объясняет долгое ожидание заказа.

Калорийность сэндвича Биг Тейсти - составляет почти 850 килокалорий.

Есть или не есть? Вот в чем вопрос...
Это зависит от того, насколько Вы голодны, и от того, сколько Вы уже весите, наверное.

На российском рынке, да и пожалуй на всем постсоветском пространстве, сэндвич Биг Тейсти один из самых больших в . Если Вы сильно проголодались и иного выбора как Макдональдс нет, то это однозначно Ваш выбор.

История

Биг Тейсти является аналогом сэндвича Big N’ Tasty , который продается в США. Этот сэндвич является одним из последних в линейке продуктов, представленных компанией Макдональдс специально для конкуренции с сэндвичем ВОППЕР сети ресторанов быстрого питания Бургер Кинг.

Первым сэндвичем в этой линии продуктов был McDLT . Особенностью данного продукта была упаковка, где мясо и нижняя часть булочки лежала отдельно от салата, помидоров, сыра, огурцов, соусов и верхушки булочки. Упаковка при этом представляла собой двусторонний контейнер. Предполагалось, что посетитель сам соединит обе части сэндвича (холодную и горячую), непосредственно перед едой.

В ходе перехода к более экологичной упаковке, компания Макдональдс удалила данный продукт из своего меню в декабре 1990 года, так как именно упаковка из полистирола делала его столь особенным.

На смену McDLT пришел . Этот гамбургер содержал низкое количество жира, говяжий жир замещал каррагиан и не добавлялся майонез. Несмотря на довольно неплохой вкус, продукт не оправдал ожидания компании и был снят с продажи в феврале 1996 года.

Пришедший ему на смену Arch Deluxe, также не добился значительных показателей и в 1998 году был удален из меню.

Big N’ Tasty впервые появился в 1997 году в Калифорнии, в качестве испытательного продукта. В это же самое время другой сэндвич — Big Xtra тестировался на северо-востоке США. Таким одновременным тестированием компания Макдональдс пыталась выявить победителя и оставить в продаже только один продукт. Победил Big N’ Tasty и он был представлен на национальном уровне. Его введение в меню в США было связано с открытием Парка Disney California Adventure в 2001 году.

Состав

Биг Тейсти продаваемый в России и Европе, как уже было сказано, отличается от американского варианта.

У нас это специально предназначенная только для этого продукта булочка, соус Биг Тейсти, свежий лук, салат айсберг с более крупной нарезкой, помидоры, сыр Эмменталь и конечно же большая говяжья котлета, весом треть фунта или около 150 грамм.

Big N’ Tasty в Америке это булочка приправленная кетчупом, майонезом, свежим луком, двумя кусочками маринованного огурца, томатами и салатом. Мясо при этом меньшего размера: четверть фунта, то есть точно такое же как для .

Мы больше не будем останавливаться на американском варианте и рассмотрим рецепт местного продукта.

Булочка

Ее размер по стандарту Макдональдс колеблется от 119 до 125 миллиметров. По составу и вкусовым качествам не отличается от других булочек. Немного увеличенный вариант Quarter Pounder.

В одном ящике помещается 20 булочек, а производитель постовляет их на поддоне в четырех башнях по 25 ящиков. Как правило рестораны не заказывают такое большое количество одновременно и поставщик, уже на центральном складе, рассылает булки более мелкими партиями.

Он дает весь вкус сэндвичу, за что его и любят очень многие посетители. Поставляется в стандартных трубках, как и почти все другие соусы. На один Биг Тейсти дозируется 30 миллилитров соуса, соответственно одной трубки соуса хватает на 25 сэндвичей.

А вот и состав , указанный производителем. Не самая лучшая комбинация цветов, но прочитать можно.

Свежий лук

Самый обычный белый лук, поступает в рестораны уже нарезанным.

Салат айсберг

Здесь немного другая нарезка, чем, например, в случае с салатом для . Салат для Биг Тейсти нарезан как бы квадратиками, размером 26 на 26 миллиметров. Поскольку в сэндвич идет достаточно большое количство салата айсберг, а также дополнительные ингредиенты, то подобная нарезка позволяет стабилизировать всю конструкцию.

Помидоры

Макдональдс использует самые обычные помидоры, которые Вы можете купить в магазине. Единственное замечание — это различная величина от партии к партии. То большие, то средние, то маленькие. Найти поставщика, который был бы готов поставлять томаты более менее одинакового размера, видимо нелегко.

На кухне томаты режутся специальной томаторезкой, поэтому их срез всегда идеально ровный.

На вид белый, структура такая же ка у желтого сыра Чеддер. Вкус, конечно, немного другой. На сэндвич Биг Тейсти идет целых три кусочка: один под мясо и два на мясо — отлично стабилизирует всю конструкцию, благодаря свойству равномерно плавиться.

Мясо

Наверное главный ингредиент после соуса. Оно по настоящему большое и в сыром виде весит целых 150 грамм. В одном таком ящике около 90 кусков мяса. Обжаривается на гриле на отдельном режиме, время жарки составляет около двух минут. Если Вы заказали Биг Тейсти в часы пониженной продажи, когда этот продукт еще не держат на готове, то именно время жарки мяса объясняет долгое ожидание заказа.

Калорийность

Если Вы страдаете склонностью к полноте, то очевидно, что калорийность Биг Тейсти это первостепенный вопрос. Без малого она составляет 850 килокалорий.

Суточная потребность среднестатистического человека, не занимающегося тяжелым физическим трудом, составляет примерно 2800-3000 килокалорий. Имейте это в виду.

2014-04-17