Приготовить лазанью с грибами дома. Лучшие рецепты грибной лазаньи

Лазанья с грибами — общие принципы приготовления

Если вы любите вкусную, сытную и в то же время не очень жирную пищу, то лазанья с грибами – это то, что нужно! Сочетание полезных углеводов и белков отлично насытит ваш организм полезными элементами и витаминами. Но есть несколько секретов, которые лежат в основе приготовления вкусной лазаньи.

Тесто для лазаньи должно быть сделано исключительно из твердых сортов пшеницы. Что это значит? Если вы будете использовать обычное тесто из муки высшего сорта, то блюдо будет вкусным, но не полезным. Очищенная мука не содержит ни только грубых частиц зерна, но и важных микро и макроэлемнтов. Поменяйте привычные макароны и хлеб на продукты из неочищенной муки грубого помола, и вы быстро избавитесь от лишнего веса, нормализуете пищеварение, а ваша кожа станет чистой и здоровой.

Лазанья должна быть хорошо пропитана. Не забывайте об этом правиле, и тогда блюдо получится и красивым, и сочным. Начинку делайте либо жидкой по консистенции, либо приправляйте соусом. Если же кроме начинки между листами лазаньи не будет никакого сока, то она получится сухой.

Не забудьте о заливке! Во время приготовления лазанья пропитается ароматным соусом и получится и сочной, и ароматной.

Выпекайте блюдо, накрыв его сверху фольгой. Если этого не сделать, то кушанье получиться суховатым, даже если щедро смазать верхушку соусом. А вот если вы желаете, чтобы верхушка запеклась и приобрела золотистый оттенок, за несколько минут до окончания приготовления снимите фольгу.

Лазанья с грибами — подготовка продуктов и посуды

Лазанья получится вкусной вне зависимости от того, какой сорт грибов вы используете. Это могут быть, например, магазинные вешенки или шампиньоны. Конечно, ничто не сравнится по волшебству аромата с лесными грибочками, но не все живут возле лесной опушки, а приобретать такой продукт часто дорого.

Можно ли использовать замороженные грибы? Безусловно. Только сначала их разморозьте, выложив на дуршлаг, чтобы ушла вся вода. Подойдут и сухие грибы.

Очень важный шаг в приготовлении лазаньи с грибами – это очищение грибов от пыли и земли. Для этого продукт нужно залить водой и оставить на десять минут, после чего воду слить и вновь промыть.

Кроме грибов вам понадобится лук, а также другие компоненты, которые качественно улучшат вкус блюда – мясо, курица, морепродукты, сыр, овощи.

Листы для лазаньи готовьте исходя рекомендаций на коробке. Некоторые листы вообще не нужно готовить, другие требуется ошпарить кипятком или отварить. При покупке обращайте внимание на то, чтобы тесто было изготовлено из твердых сортов пшеницы.

Рецепты лазаньи с грибами:

Рецепт 1: Лазанья с грибами

Грибы – непревзойденный источник протеина. Если вы придерживаетесь вегетарианского образа жизни, то обязательно употребляйте грибы как минимум два раза в неделю. Отличным поводом для этого станет приготовление лазаньи. Вы можете добавлять разные ингредиенты, но и без них, с одними только грибами, блюдо получится отменным.

Требуемые ингредиенты:

Грибы – 460 грамм
Тесто для лазаньи
Луковицы – 4 штуки
Сыр твердый – 130 грамм
Сметана – 330 грамм
Специи
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Подготовим начинку для лазаньи с грибами. Лук мелко нашинкуйте, помытые грибы порежьте как можно мельче.
На смазанной маслом раскаленной сковороде обжарьте лук, через три минуты добавьте грибы. Обжаривайте овощи не менее десяти минут, до тех пор, пока не уйдет вся влага.
Миксером соедините сметану, яйцо и специи.
Выкладывайте на деку слоями тесто и начинку. Каждый слой с грибами смазывайте несколькими ложками сметанного соуса. Верхний слой нужно будет смазать обильно. Емкость для запекания накройте фольгой и отправьте запекаться на 20 минут при температуре в 160 градусов.

Рецепт 2: Лазанья с грибами и курицей

Легкое и вместе с тем сытное блюдо получится, если к грибам в начинке добавить курицу. Лучше всего использовать куриное филе – эта часть мяса почти не содержит жира, а потому подходит как нельзя лучше.

Требуемые ингредиенты:

Грибы – 330 грамм
Куриное филе – 210 грамм
Тесто для лазаньи
Лук – 2 головки
Сливки – 180 грамм
Масло сливочное – 220 грамм
Сметана – 200 грамм
Мука – 1 ½ столовых ложки

Способ приготовления:

Начнем приготовление блюда с начинки. Курицу отварите в течение восьми минут. Отварное филе, слегка охладив, измельчите, пропустив через мясорубку или блендер.
Грибы и лук, мелко порезав, обжаривайте 10 минут в масле.
Соедините обжаренные овощи и курицу.
Подготовим соус для заливки. В сотейнике нужно в растопленное масло ввести сливки и муку, размешать до однородной консистенции.
Слоями выкладывайте тесто и начинку. Каждый слой грибов и курицы нужно смазывать сметаной, а самый последний слой залить сливочным соусом. Готовьте лазанью около получаса при температуре в 160 градусов.

Рецепт 3: Лазанья с грибами и шпинатом

Большинство из нас привыкли считать, что белок содержится только в мясе или молочных продуктах, но это не совсем так. Многие травы, в том числе и шпинат, богаты не только витаминами и минералами, но и протеином. Смешав шпинат и грибы в начинке для лазаньи, вы получите великолепное блюдо, которое также подходит и для вегетарианской кухни.

Требуемые ингредиенты:

Шпинат – 130 грамм
Грибы – 410 грамм
Лук-порей – 170 грамм
Лук репчатый – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Тесто для лазаньи
Сливки – 170 мл
Морковь – 1 шт.
Специи

Способ приготовления:

Кабачок очистите и порежьте кубиками.
Лук-порей порежьте кольцами (для блюда понадобится только белая часть овоща). Грибы также мелко порежьте и обжарьте с луком на раскаленной сковороде, через пять минут добавьте кабачок.
Шпинат измельчите в блендере, смешайте с остывшими поджаренными овощами.
Порежьте репчатый лук и натрите морковь на терке. Обжарьте их в течение 5 минут, после чего залейте сливками и добавьте специй. Это будет соус и заливка для лазаньи.
Слоями выложите лазанью, на каждый слой с начинкой налейте по 2 ложки соуса, а после залейте им лазанью. Сверху деку с блюдом нужно накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф на 25 минут при температуре в 160 градусов.

Рецепт 4: Лазанья с грибами и фаршем

В этом варианте приготовления лазаньи будут использованы два вида начинки. Один будет с мясом, другой – с баклажанами и грибами. Слои с фаршем должны быть тонкими, с овощами — потолще.

Требуемые ингредиенты:

Тесто для блюда
Баклажан – 1 шт.
Грибы – 320 грамм
Фарш мясной – 270 грамм
Помидоры – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 160 грамм
Мука – 2 столовые ложки
Сливки – 260 мл

Способ приготовления:

Первый вид начинки – это немного прожаренные овощи. Измельчите лук, грибы и баклажан, после чего обжаривайте их 12 минут.
Второй вид начинки – это фарш с луком. Выложите фарш на горячую сковороду с небольшим количеством масла, обжаривайте 6 минут, после чего добавьте порезанный лук. Обжаривайте 12 минут.
Помидоры измельчите в блендере. Залейте в пюре мясной фарш.
Сделайте соус-заливку. Растопите масло, добавьте сливки и муку, и варите 5 минут, непрестанно помешивая.
Выкладывайте попеременно: тесто, слой с мясом, тесто, слой с овощами. Верхний слой нужно залить сливочным соусом.

Рецепт 5: Лазанья с грибами и сыром

Для такого блюда вам понадобится два вида сыра – мягкий для начинки и твердый для верхнего слоя.

Требуемые ингредиенты:

Тесто для лазаньи
Сыр фета – 270 грамм
Сыр твердый – 130 грамм
Грибы – 340 грамм
Лук – 1 шт.
Сливки
Масло сливочное

Способ приготовления:

Мелко порезанные грибы и лук нужно потушить не менее 10 минут на сковороде. Введите в овощную массу мягкий сыр.
Твердый сыр нужно натереть на терке.
Приготовьте соус. Для этого растопите масло, введите сливки. Когда выключите огонь, всыпьте в соус натертый сыр.
Выкладывайте слоями тесто и грибы с сыром, а верхний слой злейте сырно-сливочным соусом. Выпекайте лазанью 25 минут.

Что делать, если в магазине вы не нашли специальные листы для лазаньи? Можно ли как-то обойтись без них? Вполне, если вы приготовите тесто самостоятельно! Используйте неочищенную муку либо добавьте молотые отруби. Возьмите 400 грамм муки, 4 яйца, 2 столовые ложки воды, соль. Заместите тугое тесто и оставьте его на 15 минут. Отщипывайте от лазаньи куски размером с куриное яйцо, раскатывайте их в тонкую лепешку, после чего дайте подсохнуть и можете использовать. Такие листы теста не нужно предварительно отваривать.

Лазанью с грибами можно приготовить не только из специального теста, но и используя тонкие листы лаваша. Для этого подготовьте начинку, обжарив грибы с луком. Лаваш нужно порезать квадратами, после чего оставить их на 10 минут в смеси кефира и яйца (используйте 450 мл кефира и два яйца). Выкладывайте попеременно тесто и начинку, верхний слой залейте остатками яично-кефирной смеси. Такая лазанья получится вкусной, легкой и сытной.

Новости шоубизнеса.

Многие домашние хозяйки слышали слово лазанья, хотя и не все готовили его для своих домашних. Готовится лазанья с грибами и сыром либо с овощным рагу и сыром, либо с фаршем и сыром, либо возможны самые разные варианты этого блюда.

Примерно с XIV века вплоть до наших дней лазанья считалась блюдом национальной кухни Италии. Однако, недавно Великобритания заявила свои права на рецепт лазаньи. В стариной поваренной книге этой страны был обнаружен рецепт блюда, схожего с лазаньей. Его готовили повара Ричарда II для голодных рыцарей, которые служили английскому королю. Это упоминание эксперты посчитали самым ранним письменным рецептом лазаньи.

По заверениям исследователей, блюдо из широких плоских мучных изделий и сыра было сытным, его готовили и ели вплоть до того времени, когда в Англии широко распространился картофель и блюда из него постепенно вытеснили английский вариант лазании из меню жителей туманного Альбиона.

Лазанья с грибами и сыром

Спор о происхождении лазании может быть перенесен в суд, и хотя Италия уже выиграла суды, касающиеся пармской ветчины и сыра пармезан, англичан это пока не останавливает в споре за лазанью.

Пока страны выясняют кто прав, кто виноват, хозяйкам вполне по силам приготовить лазанью с грибами и сыром самостоятельно.

Для этого нужны продукты:

Рецепт приготовления

Лазанья с грибами и сыром начинается с приготовления грибов. Для восстановления сухих грибов их нужно положить в воду и оставить на час или два. После этого отварить их в чистой воде в течение четверти часа.

__________________________

Кухоман в помощь

Лазанья с грибами и сыром получится намного лучше если следовать совету:

тонкие пластины при варке могут слипнуться, чтобы этого не произошло, в кипяток нужно влить растительного масла 30 -40 мл.

__________________________

Блюдо можно приготовить за 50 — 60 минут, если заранее замочить грибы и следовать инструкции:

Лазанья с грибами и сыром может стать и вторым блюдом для обеда, и полноценной едой на ужин.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Мне кажется, тяжело найти человека, который не любил бы лазанью, это сытное итальянское блюдо уже давно полюбилось многими. Самый шикарный вариант приготовления лазаньи – традиционный, с соусом болоньезе, здесь конечно выходит мега калорийно и сытно, но что же, если всего в меру, тогда не во вред. Сегодня я хочу вам предложить не менее интересный вариант – лазанья с грибами и сыром – получается шикарно – пальчики оближешь. Для приготовления такого блюда понадобится купить сами листы лазаньи, благо они давно уже продаются во всех супермаркетах. Что касается грибов, здесь выбор за вашим вкусом, можно использовать лесные грибы, сухие, а можно взять более доступный и простой вариант – вешенка и шампиньоны. Лазанья с грибами и сыром прекрасно подойдет для обеда, поэтому, приготовьте непременно такую вариацию для своих родных, думаю, им очень понравится. Подробный рецепт с фото вкусного блюда я любезно для вас описала. Еще хочу обратить ваше внимание на .

- листы лазаньи – 8 шт.,
- шампиньоны – 150 гр.,
- вешенка – 200 гр.,
- луковица – 1 шт.,
- чеснок – 1-2 зубчика,
- сыр твердый – 200 гр.,
- масло растительное – 3 ст.л.,
- мука – 1 ст.л.,
- молоко – 1,5 стакана,
- масло сливочное – 2 ст.л.,
- соль, перец, мускатный орех – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Итак, первым делом поставить большую кастрюлю с водой на огонь, она нужна для варки листов лазаньи. В сотейнике растопить сливочное масло, бросить столовую ложку муки. Перемешать хорошо масло и муку.

На среднем огне оставить сотейник и вооружиться венчиком. Молоко вливать в сотейник тонкой струйкой, активно перемешивать венчиком, чтобы не образовывались комочки и соус загустел. Всыпать в соус бешамель щепотку мускатного ореха, щепотку соли и перца. Когда соус загустеет, отставить его.

Листы лазаньи опустить в кипящую воду, проварить три минуты, после достать и просушить немного.

Очистить луковицу и нарезать кубиками, шампиньоны и вешенки вымыть и просушить, нарезать. На растительном масле поджарить грибы и лук. Посыпать грибы солью, перцем.

Подготовить форму – на дно влить немного бешамель. Уложить первым слоем два листа лазаньи.

На листы лазаньи разложить треть грибов.

Полить грибы немного соусом и посыпать натертым сыром. Таким образом сделать еще три слоя.

В завершении разложить на листы лазаньи сыр

и полить соусом. Запекать лазанью при 180 градусах 40 минут. Готовую лазанью сразу подавать к столу. Подготовила я для вас еще один

Лазанья – знаменитое итальянское блюдо: его подают в ресторанах по всему миру, но можно приготовить ее и на собственной кухне. Ингредиентом, служащим прекрасным дополнением макаронному изделию, станут грибы. Для этого традиционно выбирают шампиньоны, но не менее вкусны будут лисички, белые, опята и другие лесные виды.

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства. Оно прекрасно утоляет аппетит, поэтому его можно подавать отдельно или использовать как часть сытного обеда.

Чтобы приготовить классическую лазанью, понадобится:

10 листов лазаньи прямоугольной или квадратной формы;
400 г свежих шампиньонов (при необходимости их заменяют другими ароматными грибами: вкус от этого не ухудшится);
100 г твердого сыра, который перед добавлением нужно натереть на терке;
200 г сметаны с высоким процентом жирности;
2 ст. ложки муки;
200 г репчатого лука;
40–50 г сливочного масла;
пара ложек растительного масла, которое пригодится для отваривания пасты и жарки;
1 яйцо;
Соль, черный перец и выбранные по желанию приправы (подойдет базилик, розмарин, тимьян, готовая смесь «прованские травы» и другие, гармонирующие с грибами).

Классический рецепт лазаньи с грибами

Когда все необходимые компоненты для блюда подготовлены, можно приступать к кулинарному процессу:

Первым делом нужно заняться грибами и луком: очистить продукты и мелко нашинковать их.
Выложить в сковороду с минимальным количеством растительного масла, посыпать выбранными специями, черным перцем и мелкой солью, и поджарить на медленном огне до образования румяной корочки и прозрачности лука.
Ответственный этап – отваривание листов лазаньи. Они должны быть приготовлены до состояния «Al dente». Это значит, что приветствуется твердость пасты: если они будут слишком мягкими, то будущее блюдо станет слишком мягким и попросту развалиться. Для соблюдения правильной технологии рекомендуется в кипящую воду добавить 2 ст. ложки подсолнечного либо оливкового масла, а сразу после доведения до готовности листы аккуратно перемешивают. Так, чтобы они не повредились.
Далее нужно вынуть пасту из кастрюли, промыть и оставить в прохладной воде.
Затем наступает черед приготовления заправки: смешать куриное яйцо с мукой, сметаной и специями.
В смазанную сливочным маслом или малым количеством жира форму разложить по всей площади листы лазаньи, сделать слой жаренных с репчатым луком грибов, сверху тщательно промазать заправкой и присыпать мелко натертым сыром.
Сделать несколько слоев.
Накрыть оставшимися листами пасты.
Отправить на 15–20 минут в духовку, при температуре около 200 °C. Периодически нужно проверять готовность, чтобы не испортить будущее блюдо.

Чтобы сверху получилась привлекательная корочка, можно смазать заключительный слой лазаньи взбитым желтком. Также при желании в рецепт включают дополнительные ингредиенты: например, томатный соус или пропущенный через специальный пресс чеснок: это добавит вкусу новые нотки.

Как приготовить лазанью с грибами, беконом и шпинатом (видео)

Приготовление лазаньи из лаваша с грибами и сыром

Весьма оригинальный и альтернативный вариант приготовления лазаньи – с армянским лавашем, который заменяет традиционные итальянские макаронные изделия. Нужно выбрать продукт высокого качества, в котором нет отверстий: иначе начинка вывалится и из него и блюдо получится неудачным.

Кроме 2 больших лаваша, площадь которых соответствует половине формы для запекания, понадобится:

200–300 г выбранных грибов;
300 г сыра (твердых сортов или тянущейся после запекания моцареллы);
1 луковица (обычная репчатая или красная);
2 ст. ложки оливкового масла (подойдет и подсолнечное);
1 ст. ложки сметаны;
1/3 стакана молока;
3 куриных яйца;
продавленный в прессе зубчик чеснока;
мелко нарубленная зелень (укроп и петрушка),
соль и молотый черный перец.

После подготовки всех ингредиентов лазаньи приступают к ее приготовлению:

Нашинковать луковицу и измельчить грибы, после чего провести пассировку с добавлением растительного масла.
Разрезать лаваш пополам так, чтобы получить 4 части.
Приготовить ароматный соус: смешать сметану с зеленью, солью и перцем по вкусу.
Положить на дно формы первую часть лаваша, промазать его сметанным соусом, а затем – половину смеси грибов и лука, натертую моцареллу или другой сыр.
Повторять действия, так, чтобы получилось 4 слоя лаваша.
Заключительный штрих приготовления – оформление верхушки грибной лазаньи. Для этого тщательно взбивают яйца и молоко, и полученную жидкость выливают сверху слоев.

Выпекание проводят в духовке на протяжении 30 минут при средней температуре 180 °C. Несмотря на использование нетрадиционного лаваша, лазанья получается не менее вкусной, чем при использовании итальянской пасты.

Лазанья из лаваша с грибами и сыром

Рецепт нежной лазаньи с грибами и сливочным соусом

Сливочный соус добавляет лазанье восхитительный вкус, делая блюдо нежнее и мягче. Для этого понадобится приготовить его отдельно, впрочем, этот процесс не займет много времени и не потребует затраты дополнительных ингредиентов.

Для приготовления блюда понадобится:

300–400 г свежих грибов;
Листы лазаньи в достаточном количестве или специальное тесто для лазаньи;
2 луковицы;
растительное масло для пассировки;
200 г сметаны;
1,5 ст. ложки пшеничной муки;
50 г сливочного масла;
200 г сливок;
соль и перец – по вкусовым предпочтениям.

Этапы приготовления:

Измельченные грибы и лук пассируют в растительном масле до готовности (обычно достаточно 10 минут).
Приготовить сливочный соус: для этого растопить в небольшой кастрюльке, а затем размешать со сливками, солью, перцем и с просеянной мукой до однородной консистенции и отсутствия комков.
При использовании листов лазаньи – отварить их до готовности «аль денте».
Выложить слои лазаньи, промазывая каждый из них сметаной, а сверху вылить сливочный соус.

Время приготовления сливочной лазаньи в духовке составляет приблизительно 30 минут при температуре примерно 180 °C. После этого блюдо сразу подают на стол горячим.

Лазанья с грибами, шпинатом и сливочным соусом

Бешамель – базовый соус классической кухни Франции – в сочетании с итальянской лазаньей сделает кушанье оригинальным и, конечно очень вкусным. Чеснок придаст блюду аппетитный и специфический аромат. Этот оригинальный рецепт предусматривает использование:

8–10 листов лазаньи или теста для нее;
400 г свежих или размороженных грибов, нарезанных тонкими пластинками;
6 чесночных зубчиков;
2 луковиц;
200 г натертого сыра;
2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить растительным);
700 мл молока;
50 г качественного сливочного масла;
3 ст. ложки просеянной муки.

Приготовление грибной лазаньи и французским соусом бешамель состоит из следующих этапов:

Сперва нужно измельчить лук и чеснок острым ножом. Чеснок можно пропустить через пресс.
Разогреть на сковородке оливковое масло, а затем добавить в него подготовленные грибы, лук и чеснок. Время обжаривания займет около 10 минут, пока на продуктах не образуется легкая корочка золотистого цвета. Сок, вытекающий из свежих грибов, должен выпариться. После этого сковороду снимают с огня.
Теперь нужно приготовить соус бешамель. Для этого сотейнике растапливают сливочное масло, в которое затем нужно ввести муку и хорошенько перемешать. Влить молоко, непрерывно помешивая заготовку соуса. Его держат на среднем огне, постоянно перемешивая ложкой или веничком: нужно добиться, чтобы жидкость загустела. После этого соус солят по вкусу.
В форму для запекания укладывают слои листов лазаньи, грибов с луком, сыра и соуса.

Когда создание блюда закончено, его отправляют в духовку на полчаса при температуре 180–200 °C. После готовности грибная лазанья должна немного остыть, чтобы бешамель успел затвердеть.

Грибная лазанья с соусом Бешамель

Готовить лазанью с шампиньонами в мультиварке

Мультиварка облегчает приготовления многих блюд. Просто и быстро с ней сделать и лазанью. Такой рецепт подразумевает использование традиционных для блюда ингредиентов:

350 г грибов;
около 10 листов лазаньи;
луковица;
4 ст. ложки сметаны;
стакан воды;
2–4 (по необходимости) ст. ложки растительного масла;
соль и приправы по вкусу;
при желании – тертый сыр.

Технология приготовления лазаньи с грибами в мультиварке:

Пожарить грибы с луком на сковороде (или в мультиварке на режиме запекания на протяжении 40–45 минут).
Распарить листы пасты, залив их кипятком на 3 минуты.
Выложить слои: листы лазаньи, луково-грибную начинку, сыр.
Залить сметану, разведенную в стакане воды.

Такое блюдо готовится в мультиварке в режиме запекания приблизительно 2 час.

Овощная лазанья с грибами (видео)

Лазанья с грибами, хотя и является традиционным блюдом кухни Италии, сегодня имеет множество вариаций рецепта. Например, вместо пасты используют лаваш, а вместо духовки – многофункциональную мультиварку. Блюдо получается не менее вкусным, чем приготовленное классическим способом.

Post Views: 71

Лазанья с грибами — общие принципы приготовления

Если вы любите вкусную, сытную и в то же время не очень жирную пищу, то лазанья с грибами - это то, что нужно! Сочетание полезных углеводов и белков отлично насытит ваш организм полезными элементами и витаминами. Но есть несколько секретов, которые лежат в основе приготовления вкусной лазаньи.

Лазанья с грибами — подготовка продуктов и посуды

Очень важный шаг в приготовлении лазаньи с грибами - это очищение грибов от пыли и земли. Для этого продукт нужно залить водой и оставить на десять минут, после чего воду слить и вновь промыть.

Кроме грибов вам понадобится лук, а также другие компоненты, которые качественно улучшат вкус блюда - мясо, курица, морепродукты, сыр, овощи.

Рецепты лазаньи с грибами:

Рецепт 1: Лазанья с грибами

Грибы - непревзойденный источник протеина. Если вы придерживаетесь вегетарианского образа жизни, то обязательно употребляйте грибы как минимум два раза в неделю. Отличным поводом для этого станет приготовление лазаньи. Вы можете добавлять разные ингредиенты, но и без них, с одними только грибами, блюдо получится отменным.

Требуемые ингредиенты:

Грибы - 460 грамм
Тесто для лазаньи
Луковицы - 4 штуки
Сыр твердый - 130 грамм
Сметана - 330 грамм
Специи
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:

Подготовим начинку для лазаньи с грибами. Лук мелко нашинкуйте, помытые грибы порежьте как можно мельче.

На смазанной маслом раскаленной сковороде обжарьте лук, через три минуты добавьте грибы. Обжаривайте овощи не менее десяти минут, до тех пор, пока не уйдет вся влага.

Миксером соедините сметану, яйцо и специи.

Выкладывайте на деку слоями тесто и начинку. Каждый слой с грибами смазывайте несколькими ложками сметанного соуса. Верхний слой нужно будет смазать обильно. Емкость для запекания накройте фольгой и отправьте запекаться на 20 минут при температуре в 160 градусов.

Рецепт 2: Лазанья с грибами и курицей

Легкое и вместе с тем сытное блюдо получится, если к грибам в начинке добавить курицу. Лучше всего использовать куриное филе - эта часть мяса почти не содержит жира, а потому подходит как нельзя лучше.

Требуемые ингредиенты:

Грибы - 330 грамм
Куриное филе - 210 грамм
Тесто для лазаньи
Лук - 2 головки
Сливки - 180 грамм
Масло сливочное - 220 грамм
Сметана - 200 грамм
Мука - 1 ½ столовых ложки

Способ приготовления:

Начнем приготовление блюда с начинки. Курицу отварите в течение восьми минут. Отварное филе, слегка охладив, измельчите, пропустив через мясорубку или блендер.

Грибы и лук, мелко порезав, обжаривайте 10 минут в масле.

Соедините обжаренные овощи и курицу.

Подготовим соус для заливки. В сотейнике нужно в растопленное масло ввести сливки и муку, размешать до однородной консистенции.

Слоями выкладывайте тесто и начинку. Каждый слой грибов и курицы нужно смазывать сметаной, а самый последний слой залить сливочным соусом. Готовьте лазанью около получаса при температуре в 160 градусов.

Рецепт 3: Лазанья с грибами и шпинатом

Требуемые ингредиенты:

Шпинат - 130 грамм
Грибы - 410 грамм
Лук-порей - 170 грамм
Лук репчатый - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Тесто для лазаньи
Сливки - 170 мл
Морковь - 1 шт.
Специи

Способ приготовления:

Кабачок очистите и порежьте кубиками.

Лук-порей порежьте кольцами (для блюда понадобится только белая часть овоща). Грибы также мелко порежьте и обжарьте с луком на раскаленной сковороде, через пять минут добавьте кабачок.

Шпинат измельчите в блендере, смешайте с остывшими поджаренными овощами.

Порежьте репчатый лук и натрите морковь на терке. Обжарьте их в течение 5 минут, после чего залейте сливками и добавьте специй. Это будет соус и заливка для лазаньи.

Слоями выложите лазанью, на каждый слой с начинкой налейте по 2 ложки соуса, а после залейте им лазанью. Сверху деку с блюдом нужно накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф на 25 минут при температуре в 160 градусов.

Рецепт 4: Лазанья с грибами и фаршем

В этом варианте приготовления лазаньи будут использованы два вида начинки. Один будет с мясом, другой - с баклажанами и грибами. Слои с фаршем должны быть тонкими, с овощами — потолще.

Требуемые ингредиенты:

Тесто для блюда
Баклажан - 1 шт.
Грибы - 320 грамм
Фарш мясной - 270 грамм
Помидоры - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное - 160 грамм
Мука - 2 столовые ложки
Сливки - 260 мл

Способ приготовления:

Первый вид начинки - это немного прожаренные овощи. Измельчите лук, грибы и баклажан, после чего обжаривайте их 12 минут.

Второй вид начинки - это фарш с луком. Выложите фарш на горячую сковороду с небольшим количеством масла, обжаривайте 6 минут, после чего добавьте порезанный лук. Обжаривайте 12 минут.

Помидоры измельчите в блендере. Залейте в пюре мясной фарш.

Сделайте соус-заливку. Растопите масло, добавьте сливки и муку, и варите 5 минут, непрестанно помешивая.

Выкладывайте попеременно: тесто, слой с мясом, тесто, слой с овощами. Верхний слой нужно залить сливочным соусом.

Рецепт 5: Лазанья с грибами и сыром