Выпечка из творога с очень. Рецепты и выпечка из творога на скорую руку

Здравствуйте! Я тот мужчина, который любит вкусно готовить!

Запомните, не бывает сладкая выпечка полезной, т.к. сахар это яд, самая лучшая и более-менее полезная – это выпечка из творога на скорую руку. Если вы хотите иметь крепкие кости и быть более сытым, то вам необходимы рецептики из творожка, т.к. в твороге содержится много белка и кальция.

Мы рассмотрим разные сладкие творожные рецепты, которые выпекаются в духовке. Выпечка из творога на скорую руку кроет в себе секрет, это ее неприхотливость и простота в приготовлении.

В этой статье мы будем готовить рецепты печенье из творога, думаю это неплохая идея! Эти рецепты также подходят и для начинающих кулинаров, попробуйте приготовить мои печенье, и у вас все получится!

Давайте приготовим с вами самый первый и простой рецепт печенье в духовке. Рецепты, которые представлены ниже, выпекаются исключительно на скорую руку и в духовке, я постарался представить самое простое и быстрое решение.

220 грамм творога (это примерно одна пачка), нужно также прикупить в магазине и слив. масло одну пачку (его вес в среднем 200-220 грамм), необходимо 2 ста-на просеянной муки с горкой, 1/3 часть чайной ложечки разрыхлителя, пол ста-на сахара, 1-2 ст. ложки сметаны

Приступаем к приготовлению печенье из творога на скорую руку.

Всыпаем творог в миску и растираем до однородной массы вилкой.
Когда закончите эту процедуру, добавим муку, сахар и разрыхлитель, опять хорошо перемешиваем, добавляем сметану с маслом, но сливочное масло нельзя растапливать, его нужно подержать до размягчения при комнатной температуре. После чего, вымешиваем крутое тесто.
Раскатываем пласт подпыляя мукой в толщину примерно 4-5 мм и при помощи различных формочек для печенья, которые продают в магазинах, мы делаем печенье и выкладываем их на противень. Смазывать его не обязательно, но желательно.
Выпекаем в духовке примерно 15-20 минут при температуре 180 градусов

После чего вытаскиваем. Выпечка из творога должна немного остыть, только потом, подаем к столу. Изучаем другие рецепты!

Для того, чтобы приготовить рецепт нам потребуется :

350 грамм творожка любой жирности, примерно 3 яблока, 100-120 грамм сметаны (тоже любой жирности), мука высшего сорта 60 г, и сахарку, тоже 60 г, 40 грамм слив. масла, 1 кур. яйцо и корица.

Выкладываем творог в емкость и хорошо перетираем его вилкой до однородности, чтобы не было комков, добавим в творог яйцо и сахар и опять хорошо перемешаем, теперь просеем туда же муку и вымесим тесто.
Теперь займемся начинкой! Яблоки нужно почистить от кожуры, по желанию, в обязательном порядке убрать сердцевину и нарежем их на мелкий кубик. Нарезанные яблоки выкладываем на сковороду и немножко тушим, добавим при этом туда сахар и корицы для аромата, добавим туда изюма по желанию и дадим начинке остыть.
Необходимо наше тесто поделить на кружочки, в каждый из них нужно положить немного начинки и залепить. Полученные пирожочки выкладываем на противень, не забываем смазать его маслом!

После чего будущая выпечка смазывается взбитыми яйцами и выпекается в нашей горячей духовке около 20 минут при температуре 180-200 градусов по цельсию. Когда все будет готово, выпечка должна остыть, и подается к столу. Рецепты простые, не правда ли?!

Для того, чтобы приготовить нам потребуется :

пол кг просеянной муки (если есть возможность, купите грубого помола), 2 пачки творога (это примерно 400 грамм), 2 ст. ложки дрожжей без горки (40 грамм), 1 яйцо для смазки.

В теплую воду добавим дрожжи, чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки, перемешиваем и убираем опару для поднятия на 15-20 минут.
После того, как пройдет время, мы туда всыпем творог, муку и вымешиваем эластичное тесто.
После замеса, тесто подпылим мукой, уберем в салафан, или оставим в той же емкости, накрыв крышкой, дадим тесту 1 час настоятся, для увеличения в объеме.
Тесто после поднятия делим на 12 одинаковых частей и раскатываем руками шарики, все полученные шарики выложим на противень, дадим 10-15 минут настоятся, для подъема, и по желанию, вся выпечка должна смазаться взбитым яйцом.
В заранее разогретую духовку до 180 градусов кладем противень с булками, и выпекается выпечка примерно 20 минут.

После приготовления, дадим булочкам остыть и подаем к столу! Поехали изучать дальше мои рецепты!

нам потребуется :

одна пачка творожка (250 г), 120-150 г джема, пол пачки слив. масла (это 100 грамм), 4 ст-ые ложки муки высшего сорта, 3 ст-ые ложки сахара и 2 кур. яйца.

Начинаем приготовление плюшек:

Для начала приготовим тесто! Нужно творог добавить в емкость и вбить туда все яйца и хорошо перемешать, добавим туда сливочное масло, немножечко соли, сахар и опять хорошо перемешаем. Теперь в эту массу всыпаем муку и вымешиваем тесто, дадим ему настоятся примерно 15-20 минут.
Далее приступаем к лепке. Нам нужно подпылить стол мукой и все тесто раскатать в пласт толщиной примерно 4-5 мм, взять стакан и сделать из этого пласта много кружочков.
Добавьте на середину кружка джем и залепите, достаточно одной чайной ложки, соедините края и все готово.

После чего выпечка выкладывается на смазанный противень, и закладывается в духовочку до 180 градусов кладем противень и выпекаем примерно 20 минут. Как приготовится выпечка, дадим остыть и подадим к столу. Рецепты прикольные, идем дальше!

Для того, чтобы приготовить рецепт, нам потребуется :

250 грамм просеянной муки, 150 грамм творога (любой жирности), 70 грамм сахара, 1 куриное яйцо, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соды или разрыхлителя, щепоточка соли.

Приготовление рогаликов.

Ложкой или вилкой нужно хорошенечко размять творог, всыпать туда сахар и подсолить, также вбейте туда яйцо, перемешайте до однородной массы, добавляя при этом по одной столовой ложке растительного масла, не переставая мешать.
Всыпьте теперь туда разрыхлитель и просеянную муку, вымешивайте тесто. Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте его на полоски шириной примерно 6-7 см и из них уже легко можно вырезать треугольники.
Эту полоску можно поделить на квадратики, а квадратик на треугольник, получатся 2 равные части. На каждый треугольник кладите начинку, например джем или вареную сгущенку, скручиваем рогалик от широкой стороны к узкой.

Выкладываем рогалики на противень смазанным маслом, по желанию смазываем их взбитым яйцом для красоты. В заранее разогретую духовку закладываем противень и готовим примерно 20 минут, до золотистого цвета. Температура духовки должна быть 180 градусов.

Творожные конвертики (печенье)

Для приготовления этого рецепта нам потребуется :

пол кг творога любой жирности, 200-240 г слив-го масла, 2 ст. муки высшего сорта, 4 столовые ложки сахарного песка, необходимо добавить 1/3 чайной ложки соды или разрыхлителя для воздушности теста.

Начинаем приготовление печенье из творога.

На крупной терке натрем замороженное слив. масло, обязательно насыпим муки и крошку при натирании будем перемешивать. Когда закончим, нужно творог всыпать в миску и хорошо размять вилкой до однородного состояния, всыпим в него сахар и перемешаем.
Творожную массу смешиваем с маслом и вымешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Теперь тесту нужно настояться, для этого убираем его в холодильник на пол часа.
Когда пройдет время, достаем тесто с холодильника и раскатываем пласт подпыляя мукой, толщина примерно должна быть 3-4 мм.
Далее берем стакан и вырезаем из этого пласта кружочки похожие на круглые печенье, каждый кружочек можно посыпать сахаром и по желанию корицей, получится нереально вкусно!
Каждый кружок складываем в двое и кладем печенье на противень, сам противень смазывать не обязательно, но желательно.

По желанию печенье из творога смазываем яйцом и выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 15-20 минут. Давайте почитаем и другие рецепты!

Простые творожные палочки (печенье)

Для приготовления рецепта «печенье из творога» на скорую руку нам потребуется:

пол кг творожка, 2 ста-на муки, 200-250 г слив. масла, 1 ч. л. соли.

Приготовление печенье на скорую руку.

Нужно тщательно перетереть творог в миске до однородного состояния, добавьте туда после этой процедуры соль, просеянную муку, мягкое сливочное масло, предварительно подержав его при комнатной температуре, и замешиваем тесто на печенье.
По желанию, тесто можно убрать в холодильник на пол часа для набухания клейковины, но если вам не в терпежку, то можете, прям сразу начать раскатывать творожные палочки.
Формы палочек можно делать любые, по вашему желанию. Противень можно смазать маслом, выкладываем туда все печенье и выпекаем в заранее разогретой духовке примерно 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Выпечка после приготовления остужается и подается к столу. Идем дальше изучать рецепты!

Вот мы и закончили с вами готовить все рецепты! Печенье и другие вкусности получились вкусными! Я всегда был и буду на стороне тех рецептов, которые готовятся быстро, оставайтесь с нами!

Выпекание десертов из творога

Здравствуйте! Как сладкоежка со стажем, я советую к приготовлению такие прекрасные десерты, как выпечка из творога, несомненным их плюсом будет то, что приготовить их не сложно, не требует особых затрат по времени и не ввергает Вас в большие финансовые расходы.

Надеюсь, приведённые ниже рецепты придутся Вам и Вашим домочадцам по вкусу.

полтора стакана творога, 3 яйца, полный стакан муки, полстакана сахара, по пол столовые ложки соли с содой, масло растительное рафинированное и пудра сахарная по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Берем вышеперечисленные ингредиенты, кроме масла и пудры, и тщательно вымешиваем до полной гомогенности, удобней всего вымешивать мягкой пластиковой лопаткой.
Ставим разогреваться масло в скороварке.
Делаем из теста шарики.
Опускаем шарики в разогретое до кипения масло. Периодически переворачиваем их.
Получившиеся пончики кладем на салфетку, что бы масло стекло.

Внимание! Дабы тесто не прилипало к рукам – макаем их в муку.

Выпечка из творога готова! Подавать пончики горячими, засыпанные пудрой, они подойдут к киселю.

Для приготовления нам понадобится:

упаковка дрожжей, полкило муки, 2/3 стакана сахара, полпачки масла, полстакана растительного масла, 7 яиц, два стакана творога, полстакана изюма 2/3 стакана йогурта, чайная ложка соли, сахарная пудра по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Дрожжи растворить в воде согласно инструкции.
Вымешиваем чуть подтаявшее масло с солью и половиной приготовленного сахара. Добавляем муку, вымешиваем.
Выливаем дрожжевой раствор добавляем масло растительное, стакан воды и яйцо. Вымешиваем до получения эластичного теста.
Накрываем и даем настояться полчаса.
Творог тщательно перебить с йогуртом, изюмом и остатком яиц и сахара.
Укладываем начинку на раскатанное тесто и сворачиваем в рулон.
Форма для выпекания смазывается маслом. 8 Выпекание осуществляется в духовом шкафу, разогретом до 200°С в течении получаса. Степень готовности проверяем спичкой или зубочисткой.

Внимание! Форму для выпекания можно не смазывать маслом, а посыпать мукой.

Пирог готов! Подавать не горячим к чаю или киселю Приятного аппетита!

Спасибо, за внимание! Смотрите и другие рецепты в соответствующих разделах моего сайта!

Блюда из творога – это не только сырники и запеканка. Из этого полезного ингредиента можно приготовить пирог, печенье и даже закуску для праздничного стола.

Необходимые продукты:

три больших ложки муки;
200 грамм 5% творога;
одно яйцо;
щепотка соли;
две ложки сахара.

Процесс приготовления:

Указанное количество творога хорошо переминаем вилкой, смешиваем со всеми остальными компонентами по списку, вымешиваем однородное тесто.
Формируем колбаску (не слишком толстую), нарезаем ее на небольшие кусочки, которые обваливаем с двух сторон в муке.
Отправляем заготовки в уже кипящую воду, держим на огне около пяти минут, после чего подаем, например, со сметаной. Их можно заморозить и использовать при необходимости.

Диетические сырники без яиц

Для тех, кто хочет похудеть, подойдут диетические блюда из творога. Обратите внимание, что молочный продукт лучше брать с минимальным количеством жира или вообще без него.

Необходимые продукты:

0,25 кг творога;
большая ложка муки;
одна ложка сахара или по вкусу.

Процесс приготовления:

Соедините указанное количество творога с сахаром и разотрите при помощи вилки до однородного состояния.
Когда масса станет достаточно мягкой, всыпьте муку, еще раз перемешайте и из этого теста сформируйте шарики. Придавите их немного между пальцами так, чтобы получилась лепешка.
Отправляем заготовки на горячую сковороду (желательно, антипригарную, чтобы не использовать масло) и жарим с двух сторон до румяности.

Как вариант, можно убрать полуфабрикаты в духовку на 25 минут, установив нагрев на 180 градусов.

Творожный пирог в духовке

Необходимые продукты:

ч. л. разрыхлителя;
0,25 кг творога;
два яйца;
120 грамм сливочного масла;
один стакан сахара;
половина стакана сметаны;
полтора стакана муки.

Процесс приготовления:

Муку соединяем с разрыхлителем и половиной от указанного количества сахара. Затем добавляем масло, заранее порезанное на кусочки (оно должно быть охлажденным). Руками растираем эту массу так, чтобы образовалась клейкая крошка.
Творог хорошо размять вилкой или перетереть через сито, смешать с желтками и сметаной.
Оставшийся сахар соединяем с белками и взбиваем миксером до образования пены. В результате должна получиться масса, примерно в три раза больше изначальной.
Полученную смесь добавляем к творогу и доводим до однородности.
В форму сначала помещаем половину теста, а затем творог с белками, который тоже прикрываем оставшимся тестом.
Убираем будущий десерт в духовой шкаф на 30 минут, прогрев его заранее до 180 градусов.

Ватрушки с творожной начинкой

0,2 кг сметаны;
100 грамм сахара;
0,4 кг муки;
около 50 грамм маргарина;
четыре яйца.

Продукты для начинки:

40 грамм сахарной пудры;
0,2 кг творога;
две ложки муки;
10 грамм ванильного сахара;
одно яйцо.

Процесс приготовления:

Для того чтобы сделать тесто, необходимо все указанные ингредиенты из списка смешать между собой. В самую последнюю очередь добавляется маргарин. В итоге получается масса однородной консистенции, которую нужно обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Составляющие из списка для начинки также смешиваем и получаем наполнение для ватрушек.
Из теста формируем шарики одинакового размера. Защипываем их края к середине, чтобы образовалось углубление, которое наполняем творожной начинкой.
Убираем заготовки в духовку и держим 30 минут при 200 градусах.

Закусочные помидоры с творогом и зеленью

Необходимые продукты:

зубчик чеснока;
зелень, специи и майонез на свой вкус;
100 грамм творога;
пять помидор, примерно одинакового размера.

Томаты выбирайте небольшие, с плотной мякотью, которые будет удобно и есть, и фаршировать.

Процесс приготовления:

Творог соединяем с майонезом, кладем специи на свой вкус, мелко нарезанную зелень и давленый чеснок. Хорошо перемешиваем.
Помидоры делим пополам, убираем мягкие внутренности и наполняем творожной начинкой.

Творожная запеканка в мультиварке

Если это блюдо никак не выходит у вас в духовке, значит готовим в мультиварке. При помощи этого прибора вы обязательно получите пышную и вкусную запеканку.

Необходимые продукты:

0,6 кг творога;
половина ч. л. соды;
по полторы ложки муки и манки;
два яйца;
150 грамм сливочного масла;
соль и ванильный сахар по вкусу;
три четверти стакана сахара.

Процесс приготовления:

Для начала присыпьте манкой дно чаши, чтобы по окончании процесса можно было легко извлечь выпечку.
Сливочное масло растопите до жидкого состояния.
Разберите яйца на белки и желтки и смешайте обе части с сахаром, взяв его поровну.
Творог хорошо разомните, добавьте к нему желтки и топленое масло, сюда же выложите соду, муку с манкой и ванильный сахар. Соедините полученную массу с белковой и вымешайте до однородности.
Переложите полученное тесто в чашу мультиварки, включите прибор в режим «Выпечка» на 45 минут.

Вкусный и простой кекс

Необходимые продукты:

три яйца;
250 грамм муки;
щепотка соли;
15 грамм разрыхлителя;
ванильный сахар на свой вкус;
0,2 кг сахара;
полпачки сливочного масла;
200 грамм творога.

Процесс приготовления:

Масло доводим до мягкости, соединяем с двумя видами сахара, солью и хорошо перемешиваем.
Вбиваем в полученный состав яйца, выкладываем творог и снова перемешиваем массу.
Отдельно берем муку с разрыхлителем и всыпаем к смеси из предыдущего шага. У вас должно получиться достаточно густое тесто.
Помещаем его в форму и отправляем в духовку на 45 минут, прогрев ее до 180 градусов.

Печенье из творога «Гусиные лапки»

Необходимые продукты:

ч. л. ванильного сахара;
полтора стакана муки;
0,2 кг творога;
половина ч. л. разрыхлителя;
стакан сахара;
0,1 кг сливочного масла.

Процесс приготовления:

Смешиваем муку с ванильным сахаром и разрыхлителем, затем с творогом и нарезанным на куски маслом. Руками все перетираем до образования крошки и вымешиваем, так чтобы получилось тесто. Убираем его в холод на 90 минут.
Отдохнувшую основу раскатываем в пласт, в котором вырезаем ровные кружочки. Каждый из них одной стороной окунаем в сахар, сворачиваем пополам, затем снова в сахар и еще раз пополам. Получается нечто, похожее на гусиную лапку. При помощи вилки можно нанести на нее узор.
Убираем заготовки в прогретый до 180 градусов духовой шкаф и достаем готовое печенье, спустя 20 минут.

Творожные рогалики

Необходимые продукты:

около 80 грамм сахара;
0,25 кг муки;
одно яйцо;
две ложки растительного масла;
0,15 кг творога;
ч. л. соды;
10 мармеладок для начинки;
щепотка соли.

Процесс приготовления:

Творог хорошо разомните, соедините с солью и сахаром, вбейте яйцо и доведите состав до однородности.
Вливаем в него масло, кладем соду, муку и вымешиваем до состояния теста.
Из него раскатываем круг, который разрезаем на треугольники с очень узким основанием. На каждый кладем начинку и сворачиваем в трубочку, начиная с широкой стороны.
Убираем все заготовки в духовку примерно на 20 минут, заранее прогрев ее до 180 градусов.

Шарлотка с яблоками и творогом

Необходимые продукты:

два яблока;
20 грамм сливочного масла;
0,2 кг муки;
четыре яйца;
три ложки сметаны;
200 грамм творога;
150 грамм сахара;
10 грамм разрыхлителя;
щепотка соли.

Более интересный вкус будет у выпечки с кисло-сладкими фруктами, мякоть которых плотная, не зернистая.

Процесс приготовления:

Сахар смешиваем с яйцами и взбиваем до получения пены. Отдельно соединяем творог со сметаной, а затем эту массу добавляем к сладкой яичной. Засыпаем туда же муку, соль и разрыхлитель.
Яблоки промываем, удаляем с них шкурку и сердцевину, а мякоть нарезаем на тонкие ломтики.
Форму промазываем маслом, вливаем поверх него тесто, на которое выкладываем яблочные дольки. Готовим при 180 градусах в горячем духовом шкафу не менее 40 минут.

Чизкейк из творога со сгущенкой

Необходимые продукты:

пакетик ванильного сахара;
0,25 кг печенья;
два яйца;
0,2 литра сливок;
банка сгущенки;
600 грамм творога;
150 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления:

Печенье измельчаем любым способом до крошки, которую смешиваем с заранее растопленным сливочным маслом.
Выкладываем эту массу в емкость для выпекания, хорошо прижимаем ко дну и убираем в холодильник на некоторое время.
Сливки немного нагреваем, соединяем со сгущенкой и слегка взбалтываем вилкой. В эту смесь добавляем творог, яйца, ванильный сахар и хорошо взбиваем миксером.
Достаем емкость из холодильника, выкладываем в нее приготовленную творожную начинку и убираем в духовку сначала на 10 минут при 200 градусах, а затем еще на 45 минут, понизив температуру до 170 градусов.

Классические сочники в духовке

Необходимые продукты для теста:

мука – четыре стакана;
4 ложки сахара;
половина ч. л. соли и столько же разрыхлителя;
0,15 кг маргарина;
два яйца;
шесть ложек сметаны.

Продукты для начинки:

одно яйцо;
ванилин по вкусу;
три ложки сахара;
0,5 кг творога.

Процесс приготовления:

В емкость помещаем маргарин, сахар и яйца, затем сметану и соль. Хорошо перемешиваем состав, всыпаем муку с разрыхлителем и доводим массу до состояния теста.
Для приготовления начинки просто соединяем все указанные в списке ингредиенты.
Тесто превратите в тонкий пласт и вырежьте из него кругляши небольшого диаметра. На одну половину поместите ложку начинки, а второй половиной накройте ее. Скрепите края, но только по бокам, середина должна быть открытой.

Необходимые продукты:

40 грамм какао и столько же муки;
0,6 кг творога;
два яйца;
0,25 кг сметаны;
стакан сахара;
две ложки сливочного масла;
пакетик ванильного сахара.

Процесс приготовления:

В емкость помещаем указанное количество сметаны и творога, а затем топленое масло. Взбиваем состав до однородности при помощи миксера, вводим муку и снова работаем миксером.
В отдельной посуде взбиваем яйца и сахар так, чтобы образовалась белая пена, и эту смесь перекладываем к творожной массе.
Полученный состав делим пополам и к одной его части всыпаем какао.
В форму для выпекания сначала помещаем тесто темного цвета, затем светлого и убираем будущий десерт в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Закуска из лаваша и творога

Необходимые продукты:

пучок свежей зелени;
специи по вкусу;
две ложки сметаны;
два лаваша;
зубок чеснока;
0,3 кг творога.

Процесс приготовления:

Зелень мелко нарезаем, соединяем с творогом, давленым чесноком и сметаной. Хорошо перемешиваем состав до однородности. По вкусу кладем специи, например, соль и перец.
Полученной смесью хорошо промазываем лаваш, скручиваем его в рулет, оборачиваем пищевой пленкой и убираем на пару часов в холод перед подачей.

Творог многие ценят за великолепные вкусовые качества. О его пользе знают даже дети. Выпечка из творога разнообразна и каждый сможет подобрать наиболее подходящий для себя вариант.

Если вы заботитесь о своем питании и хотите кормить свою семью не только полезными, но и вкусными блюдами, то каждый день можно выпекать новое лакомство из простых продуктов.

Творожные маффины

Если хотите порадовать себя нежным и воздушным лакомством, то самое время приготовить вкуснейшие маффины.

Ингредиенты:

разрыхлитель – 1 ч. ложка;
творог – 270 г;
мука – 210 г;
сахарный песок – 150 г;
сливочное масло – 150 г;
яйца – 2 шт.;
соль – 0,1 ч. ложки;
сахар ванильный – 8 г.

Приготовление:

Ванильный сахар перемешать с сахаром-песком. Добавить разрыхлитель и залить яйцом. Взбить.
Масло растопить. Залить яичную смесь, перемешать, поместить творог. Взбить.
Подсолить. Засыпать мукой. И снова взбить.
Выложить в специальные формы, которые предназначены для маффинов.
Духовой шкаф к этому моменту должен быть прогрет (180ºС).
Поместить заготовки и запекать полчаса.

Быстрые пирожные из творога

Это лакомство идеально сочетает в себе полезные продукты: сухофрукты и творог. Ваши старания по достоинству оценят дети. Выпечка из творога и сметаны, дополненная сухофруктами, будет таять во рту.

Если захотите придать творожному лакомству новый, необычный привкус, то сахарную пудру можно заменить на мед. Благодаря такой замене пирожное станет гораздо полезнее.

Ингредиенты:

печенье – 14 шт.;
пудра сахарная – 4 ст. ложки;
творог – 310 г;
арахис – 100 г;
шоколадка – 1 плитка;
чернослив – 110 г;
сахар ванильный – пакетик;
курага – 110 г;
сметана – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Смешать творог со сметаной. Курагу и чернослив порубить и отправить в творожную массу. Соединить с арахисом, присыпать ванилином и перемешать.
Скатать шарики. Выложить их на противень и отправить в духовой шкаф. Запечь четверть часа. Режим 180ºС.
Достать и остудить. Взять печенье, поместить в него шарик и сверху укрыть вторым печеньем.
Растопить шоколадку (можно воспользоваться микроволновкой) и смазать пирожные.

Нежный творожный кекс

Придется приложить минимум усилий, использовать самые доступные продукты и получать максимум удовольствия.

Ингредиенты:

жирный творог – 280 г;
мука – 300 г;
маргарин – 150 г размягченного;
сахар – 250 г;
разрыхлитель – 1 пакетик;
яйцо – 3 шт. крупных;
изюм – 100 г;
ванилин – 1 г.

Приготовление:

Взбить маргарин, добавить сахар, засыпать ванилин и взбить. Поместить творог, снова взбить - должна быть однородная масса.
Влить яйца, взбить и присыпать мукой. Добавить разрыхлитель.
Изюм промыть, просушить, закинуть в массу и перемешать.
Духовой шкаф прогреть. Режим 165ºС.
Подготовить форму для кекса и разложить тесто.
Запечь (потребуется час).

Королевский пирог из творога

Нежнейшая творожная начинка покорит вас - этот десерт не зря носит такое название. Он значительно превосходит все возможные пироги с добавлением творога и не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
творог – 270 г;
пудра сахарная – 120 г;
сметана – 100 г;
ванилин – пакетик;
сливочное масло – 170 г;
сахар – 180 г в творог;
сахар для присыпки – 100 г;
мука – 280 г.

Приготовление:

Пропустить через терку с крупными отверстиями масло, смешать с мукой и растереть руками.
Творог смешать со сметаной. Влить яйцо. Присыпать сахаром и добавить ванилин. Взбить.
Половину мучной массы высыпать в форму. Разместить слоем начинку из творога. Укрыть оставшейся мучной массой.
Присыпать сахаром. В процессе приготовления он карамелизуется и получится приятная на вкус корочка.
Запекать полчаса при 185ºС.
Остудить. Присыпать пудрой.

Запеканка «Зебра»

Это лакомство порадует не только вкусовыми качествами, но и оригинальным видом. Красивые полоски, которые открываются взгляду при разрезании, приведут в восторг всех гостей.

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.;
творог – 500 г;
соль – 2 г;
молоко – 150 мл;
манка – 4 ст. ложки;
сахар – 140 г;
какао – 1 ст. ложка;
ванилин – 2 г.

Приготовление:

В творог засыпать сахар, добавить ваниль. Залить яйцами. Взбить.
Разбавить молоком и перемешать. Соединить с манкой и снова размешать.
Разделить массу на две части. В первую засыпать какао и…да, опять перемешать.
Подготовить форму. Взять две большие ложки и поместить в обе массы.
Поочередно зачерпывать массы и заливать ложками в центр. Чередовать, пока тесто не закончится.
Запекать в духовом шкафу (170ºС).
Потребуется 2/3 часа.

Пышные творожники в духовке

Делать творожники для детей лучше всего в духовке, ведь запекать полезнее, чем жарить.

Ингредиенты:

творог – 550 г;
ванилин;
яйцо – 2 шт.;
масло;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
мука – 7 ст. ложек;
соль;
сахар – 4 ст. ложки.

Приготовление:

Творог размять. Если он у вас с крупными крупинками, то можно поместить массу в мясорубку и перекрутить.
Залить яйцами, подсыпать разрыхлитель и присолить. Высыпать сахарный песок и замесить.
Засыпать мукой. Добавить ванилин. Вымесить.
Руки смочить водой, скатать шары и приплюснуть.
Промазать противень маслом. Выложить заготовки, оставляя между ними место - в процессе приготовления масса «вырастет».
Прогреть духовой шкаф. Поместить противень, когда температура достигнет 180ºС.
Запекать полчаса.

Чизкейк из творога и сгущенки

Запеченное творожное лакомство, которое покорило сердца многих гурманов. Попробуйте и вы приготовить этот замечательный торт из творога.

Ингредиенты:

печенье сахарное – 250 г;
ванильный сахар – пакетик;
сливочное масло – 150 г;
сливки – 200 мл (20%);
творог – 620 г;
сгущенное молоко – банка;
яйцо – 2 шт.

Приготовление:

Печенье необходимо измельчить. Для этого можно воспользоваться блендером или скалкой.
Масло растопить, залить им крошку и перемешать. Массу переложить в форму. Тщательно утрамбовать. Обязательно сделать бортики. Убрать в холодильник.
Нагреть сливки, соединить со сгущенкой и взбить.
Творог залить яйцами, добавить ванильный сахар и залить сливочную смесь. Взбить.
Прогреть духовой шкаф. Режим понадобится 200ºС. Поместить заготовку и потомить семь минут.
Отрезать кусок фольги и укрыть лакомство. Режим переключить на 170ºС и запекать 2/3 часа.
Отключить печь. Дверцу приоткрыть и выдержать десерт час. Подавать холодным.

Выпечка из творога в мультиварке

Какое бы творожное блюдо вы ни решили приготовить в этом приборе, все получатся великолепно. Ничего не пригорит, но равномерно пропечется. Если хотите приготовить для семьи кушанье, которое будет полезным и весьма вкусным, то в качестве помощника выбирайте мультиварку и воспользуйтесь предложенными ниже вариантами блюд.

Запеканка из творога в мультиварке

По сравнению с приготовленным в духовке, в мультиварке это лакомство поднимается гораздо выше. Получается нежнее и воздушнее.

Ингредиенты:

творог – 500 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
кефир – 240 мл;
ванильный сахар – пакетик;
манная крупа – 0,5 кружки;
изюм – 75 г;
масло;
сахар – 110 г;
яйцо – 5 шт.

Приготовление:

Залить манку кефиром и отставить на полчаса.
В одну емкость влить белок. В другую – желток.
Поместить творог в желтки. Засыпать разрыхлитель. Растереть, используя вилку.
Включить миксер и взбить белки. Нужна плотная, белая масса.
Засыпать сахаром. Добавить ванильный сахар. Взбить.
Соединить творожную и кефирную массу. Размешать.
Разложить на полученную массу белковую. Взять лопаточку. Захватить массу с края и переместить в центр. Повторять движение пока тесто не станет однородным.
Промазать чашу маслом и переместить в нее тесто. Присыпать промытым и просушенным изюмом. Размешать лопаточкой и укрыть крышкой.
Выставить режим. Понадобится «Выпечка». Таймер повернуть на 45 минут.
Когда услышите сигнал, крышку не открывайте. Нужно выдержать лакомство час на режиме «Подогрев».
Отключить прибор. Настоять десерт четверть часа, по истечении которого блюдо можно доставать.

Выпечка с низким содержанием калорий

В традиционных запеканках содержится много калорий, но не всех это устраивает. Поэтому предлагаем вашему вниманию облегченный вариант для любителей творожной выпечки с низкой калорийностью.

Ингредиенты:

цукаты – 50 г;
молоко – 240 мл обезжиренного;
орехи – 50 г;
ванильный сахар – 0,5 пакета;
стевия;
творог – 620 г обезжиренного;
сливочное масло – 50 г;
изюм – 50 г.

Приготовление:

Для начала необходимо взбить белки.
В творог влить молоко, добавить стевию и засыпать ванильный сахар. Перемешать.
Засыпать изюм, орехи, цукаты. Размешать.
Малыми порциями, постепенно вмешать белковую массу.
Промазать маслом чашу и выставить режим «Выпечка». Залить тесто. Установить таймер на час.

Несладкий сырный пирог с творогом

Вкусный и ароматный пирог порадует вас в любое время дня.

Ингредиенты:

разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
яйцо – 4 шт.;
сыр – 160 г;
масло;
сметана – 200 мл;
творог – 160 г;
майонез – 6 ст. ложек;
соль;
мука – 150 г.

Приготовление:

В яйцо влить сметану. Взбить. Залить майонезом. Засыпать разрыхлителем и перемешать.
Подсолить, засыпать муку и вновь взбить.
Взять вилку и размять творог.
Подготовить терку, которая имеет крупные отверстия, и измельчить сыр. Соединить его с творогом, подсолить и перемешать.
Промазать маслом чашу. Залить в нее половину теста, разложить творожно-сырную массу и покрыть оставшимся тестом.
Выставить режим «Выпечка». Таймер установить на час.

Слоеное тесто с творогом и зеленью

Нежное, безумно вкусное творожно-слоеное лакомство.

Ингредиенты:

желток – 1 шт.;
тесто слоеное бездрожжевое – 250 г;
соль;
творог – 720 г;
перец черный;
плавленый сыр – 200 г;
зелень;
сыр «Хохланд» в пластинках – пачка;
яйцо – 2 шт.

Приготовление:

Взять ложку и растереть творог. Влить яйца, продолжая растирать.
Сыр натереть и отправить в творог. Нашинковать зелень и смешать с творожной массой.
Подсолить, присыпать перцем и перемешать.
Раскатать тесто. Поместить в чашу. Разложить начинку.
Края слегка завернуть и укрыть «Хохландом».
Взять кисточку, обмакнуть ее в желток и промазать заготовку.
Выставить режим «Выпечка». Время – час.

Пирог с творогом и яблоками

Такой пирог может послужить не только вкуснейшим лакомством, которое подают к чаю, но и стать полноценным завтраком.

Ингредиенты:

яблоко – 5 шт. сладких;
мука – 5 ст. ложек;
соль;
творог – 520 г;
сметана – 2 ст. ложки;
сахар – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
манка – 3 ст. ложки.

Сироп:

масло – 55 г сливочного;
сахар – 150 г;
вода – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Срезать шкурку с яблок, выбрать семена и отрезать сердцевину. Нарезать и подготовленными дольками выложить дно чаши.
Приготовить сироп. Воду засыпать сахаром, добавить масло, вскипятить и этим составом залить яблоки.
Сметаной сдобрить творог, влить яйца. Присыпать манкой и добавить муку. Подсластить, подсыпать соль. Включить миксер (можно использовать блендер) и взбить. Залить яблоки.
Выбрать режим. Для этого лакомства потребуется «Выпечка». Таймер – час.
Крышку открыть и доставать десерт после охлаждения.

Творог – это не только полезный кисломолочный продукт, но и универсальная основа для самых вкусных десертов. Выпечка с творогом довольно разнообразна, но неизменно нежна и изысканна. Такой ингредиент можно добавлять в само тесто или использовать в качестве начинки - результат в любом случае будет восхитительным!

Пирог по такому рецепту получается пышным и остаётся свежим в течение нескольких суток. Впрочем, будьте уверены, так долго он на столе не залежится.

Ингредиенты

стакан молочной сыворотки;
просеянной муки до 450 грамм;
масло любое растительное – 30 мл;
сахар-песок – 35 г;
крупная соль – 5 г;
дрожжи инстантные – 1,5 г.

Быстро замесим тесто:

Соединить муку с подсоленными дрожжами.
В отдельной ёмкости соединить масло, сыворотку и сахар.
В мучную смесь влить жидкость и вымесить до гладкости.
Оставить тесто в тепле на 1,5 часа. Обмять его во время брожения через 45 минут после начала.

В начинку потребуется:

сахарного песка – 125 г;
вдвое больше жирного творога.

А пока поднимается тесто, смешаем вкусную начинку:

Творог хорошо протираем сквозь сито.
Взбиваем быстро с сахаром.
Выкладываем обратно в сито, чтобы стекла образовавшаяся сыворотка.
Подошедшее тесто следует раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выложить в форму с бортиками и распределить по нему сладкую начинку. Выпекать десерт при t =185ºС около 20 минут.

Такой десерт можно разнообразить, добавив в начинку сезонные или замороженные фрукты. Например, пирог с творогом и яблоками, - замечательный вариант для осеннего чаепития с семьёй.

К указанным выше ингредиентам начинки добавьте:

яблоки – 210 г;
сахар-песок – 85 г.

Перед тек, как отправить пирог в духовку:

Вырежьте у яблок сердцевину и нашинкуйте плоды слайсами.
Перемешайте их сахарным песком.
Выложите поверх творога.
Интересно то, что если стекшую с творога сыворотку взбить миксером с яичным белком и помазать пирог такой смесью минут за десять до окончания выпечки, то на поверхности десерта образуется вкусная хрустящая корочка.

Бананово-творожная запеканка

Бананы и творог - это идеальная пара для выпечки.

Ингредиенты

два больших банана;
полкило творога;
полстакана сахара;
крупная соль – 5 г;
ложка манки;
мука – 50 г;
разрыхлитель – щепотку;
пара яиц.

Надеваем фартук и приступаем:

Бананы нарезать на кусочки и взбить миксером до однородности.
Творог растереть руками через мелкое сито и соединить с фруктами.
Яйца взбить с сахаром.
Муку смешать с солью, разрыхлителем и манной крупой.
В мучную смесь добавить яичную и замесить тесто.
Постоянно взбивая подготовленную основу, порциями выкладывать в неё бананово-творожную массу.
Вымесить тесто до гладкости.
Форму для выпечки смазать маслом или проложить пергаментом.
Запеканку выложить в форму и запечь при температуре 170ºС в течение 25 минут.

Классические сырники на сковороде

Ингредиенты

полкило творога пожирнее;
крупное яйцо;
мука – 100 г + пара ложек на подсыпку;
ложка сахара;
соль – 5 г;
разрыхлитель – на кончике ножа;
брусочек масла.

Соорудить такую выпечку из творога на скорую руку сумеет даже совсем юная хозяйка:

Творог необходимо протереть через сито, чтобы он не комковался.
Добавить в творожную массу яйцо и сахар, смесь взбить миксером.
Муку смешать с солью и разрыхлителем.
В творожную массу нужно добавлять муку частями, непрерывно продолжая её взбивать.
Разделочную доску подсыпать мукой и выложить готовое тесто, сформировав его в виде колбаски.
Острым ножом нарезать его на кружочки.
На сковороде растопить масло и жарить сырники до золотистой корочки с каждой стороны.

Важно помнить, что для этого десерта лучше всего брать жирный творог. Из обезжиренного сырники получаются сухими.

Рогалики быстрого приготовления

Для теста сразу подготовьте:

сыворотка – 250 мл;
молоко цельное – 60 мл;
сахарный песок – 60 г;
соль – 5 г;
щепотку сухих дрожжей;
полтора стакана муки.

Замесим, здесь сложностей точно не возникнет:

Муку просеять и добавить туда дрожжи, соль и сахар.
Сыворотку разбавить тёплым молоком и сразу влить в мучную смесь. Быстро замесить тесто.
Накрыть его плёнкой и оставить подходить в течение 30 минут.

Для начинки:

творог обезжиренный – 300 г;
сахарный песок – 100 г;
изюм – 50 г.

Приготовление

Изюм нужно заварить кипятком и оставить на 10 минут. По истечении этого времени творог пора взбить с сахаром, затем добавить уже размякший изюм и всю массу ещё раз перемешать.
Вместе с изюмом можно добавить и орехи, и курагу, и другие любимые сухофрукты.
Делаем из теста 10 шайб. Каждую раскатываем в лепёшку и смазываем начинкой. Аккуратно скручиваем рогалики и отправляем в разогретую духовку. Выпекать их следует при температуре 190ºС около 25 – 30 минут.

Сочник с творогом - просто и вкусно

Ингредиенты

полтора стакана муки;
вполовину меньше сахара;
покрупнее яйцо или пара маленьких;
жирная сметана – 155 г;
кусочек масла грамм на 50;
разрыхлитель и соль – по щепотке;
сода – ½ ч. л.

Времени процесс приготовления займёт совсем немного:

Яйцо до образования хорошей пены взбить с сахаром.
Добавить туда сметану и масло, взбить без особого усердия.
В муку всыпать соль и разрыхлитель.
Соединить муку со сметанно-масляной смесью и вымесить до гладкости.
Тесто раскатать в пласт и кондитерским кольцом вырезать кружки.
Начинку сделать по рецепту открытого пирога с творогом, рассмотренном выше.
В центр каждой заготовки положить одну столовую ложку начинки.
Тесто сложить пополам.
Отправить заготовки в духовку и выпекать при температуре 190ºС примерно 35 минут.
Если покрыть сочни смесью из взбитого желтка и крепко заваренного чая, то изделия покроются ровной румяной корочкой.

Королевская ватрушка

Тесто для такой ватрушки можно сделать по рецепту пирога с творогом. А вся изюминка этого десерта в начинке.

Ингредиенты

жирный творог – 300 г;
спелый банан – 1 шт.;
цукаты разноцветные – 100 г;
клубника – 150 г + несколько ягод для украшения;
сметана – 50 г;
манная крупа и мука – по 20 г;
сахарный песок – 30 г.

Приготовление

Банан и клубнику следует нарезать на маленькие кубики.
Хорошо взбить творог со сметаной.
В большой ёмкости соединить все ингредиенты и аккуратно размешать.
Тесто раскатать в пласт 1 см, сделать в центре углубление и запечь при температуре 220ºС в течение 5 минут.
После этого аккуратно переложить начинку в получившуюся форму из теста и разровнять.
Когда ватрушка будет собрана, можно нарезать оставленные для украшения ягоды на ломтики и выложить их по краю теста.
Такой десерт следует выпекать при температуре 190ºС в течение 25 минут.

Простой творожный торт

Из творога можно приготовить торт, который не нужно выпекать. Такие торты относятся к диетической выпечке, потому что не содержат муки и жирных продуктов.

Ингредиенты

обезжиренный творог – 300 г;
йогурт (тоже обезжиренный) – 300 г;
фруктоза – 250 г;
вода – 200 мл;
желатин – 1 пакетик;
ванильный сахар – 1 пакетик;
любимые фрукты – по 1 шт.

Соберём простой низкокалорийный десерт для тех, кто следит за фигурой:

Творог нужно тщательно протереть через сито, взбить его с йогуртом и ванильным сахаром и фруктозой.
Фрукты очистить и нарезать кусочками.
Желатин прогреть в воде до полного растворения и немного остудить.
Желатиновую массу соединить с творожной и быстро перемешать.
Добавить фрукты.
Перелить заготовку для торта в стеклянную ёмкость и поставить до полного застывания в холодильник.
Спустя несколько часов торт будет готов. Его можно переложить на блюдо, аккуратно перевернув ёмкость, в которой он застывал.
Такой десерт можно украсить фруктами и цукатами.
Если разлить смесь по маленьким фигурным формочкам, можно получить красивые десерты, которые разнообразят детский праздничный стол.

Кекс в мультиварке

Любое блюдо, которое мы готовим в мультиварке, выходит особенно нежным. И творожный кекс не является исключением.

Ингредиенты

творог любой жирности – 400 г;
яйцо крупное – 2 шт.;
сахар-песок – 200 г;
любое растительное масло – 30 мл;
мука просеянная – 460 г;
разрыхлитель и соль – на кончике ножа.

Мультиварка большую часть работы сделает сама.

Вам же остаётся только подготовить ингредиенты:

Творог взбить с яйцом и сахарным песком.
В муку всыпать соль и разрыхлитель, добавить растительное масло. Всё перемешать.
Соединить компоненты из первых двух шагов и хорошо вымесить тесто.
Чашу мультиварки смазать маслом.
Поставить программу «Выпечка»
Когда прозвучит сигнал о завершении процесса, кекс можно выложить на блюдо и украсить фруктами.

Готовим творожный рулет

В виде рулета можно приготовить несладкую выпечку.

Ингредиенты

творог – 310 г;
сметана или йогурт – 165 г;
мука – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
растительное масло – 20 мл;
сыр полутвёрдый – 150 г;
соль – 10 г;
прованские травы, перец чёрный, разрыхлитель – по щепотке.

Давайте соберём такую оригинальную закуску:

Творог взбить со сметаной или йогуртом, а яйцо - с солью.
Муку смешать с травами, перцем и разрыхлителем.
В большой ёмкости соединить все ингредиенты, кроме сыра, и вымесить тесто до гладкости.
Сыр натереть на крупной терке.
На столе разложить фольгу и выложить на неё тесто.
Раскатать его в пласт не толще 1 см и равномерно посыпать сыром.
Скатать рулет и запечь его при температуре 190ºС в течение 25 минут.
Вместе с сыром можно добавлять кусочки жареного бекона, картофельное пюре или, например, оливки.

Немецкий маковый творожник

Немецкая выпечка вкусна и проста в приготовлении.

Ингредиенты

просеянная мука – 350 г;
сахар-песок – 150 г;
сладко-сливочное масло – 185 г.
творог – 230 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 500 мл;
сахарный песок – 150 г;
масло сливочное – 150 г;
мак кондитерский – 150 г;
манная крупа – 150 г.

Готовим так:

Муку нужно смешать с сахарным песком и перетереть полученную смесь с охлажденным маслом до получения крошева.
Молоко нагреть, развести в нём масло и сахарный песок.
Когда компоненты «разойдутся» в жидкости, понемногу всыпать в неё манку, а затем и мак. Быстро перемешать смесь и отставить в сторону.
В отдельной ёмкости взбить творог с яйцом.
Когда маковая масса остынет, тщательно перемешать её с творожной.
В форму для запекания выложить часть теста.
Поверх него распределить начинку и сверху присыпать оставшейся крошкой.
Выпекать при температуре 180ºС примерно 45 минут.

Тесто:

стакан молочной сыворотки;
просеянной муки до 450 грамм;
масло любое растительное – 30 мл;
сахар-песок – 35 г;
крупная соль – 5 г;
дрожжи инстантные – 1,5 г.

Быстро замесим тесто:

Соединить муку с подсоленными дрожжами.
В отдельной ёмкости соединить масло, сыворотку и сахар.
В мучную смесь влить жидкость и вымесить до гладкости.
Оставить тесто в тепле на 1,5 часа. Обмять его во время брожения через 45 минут после начала.

В начинку потребуется:

сахарного песка – 125 г;
вдвое больше жирного творога.

А пока поднимается тесто, смешаем вкусную начинку:

Творог хорошо протираем сквозь сито.
Взбиваем быстро с сахаром.
Выкладываем обратно в сито, чтобы стекла образовавшаяся сыворотка.

Подошедшее тесто следует раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выложить в форму с бортиками и распределить по нему сладкую начинку. Выпекать десерт при t =185ºС около 20 минут.

К указанным выше ингредиентам начинки добавьте:

яблоки – 210 г;
сахар-песок – 85 г.

Перед тек, как отправить пирог в духовку:

Вырежьте у яблок сердцевину и нашинкуйте плоды слайсами.
Перемешайте их сахарным песком.
Выложите поверх творога.

Интересно то, что если стекшую с творога сыворотку взбить миксером с яичным белком и помазать пирог такой смесью минут за десять до окончания выпечки, то на поверхности десерта образуется вкусная хрустящая корочка.

Бананово-творожная запеканка

Бананы и творог - это идеальная пара для выпечки.

два больших банана;
полкило творога;
полстакана сахара;
крупная соль – 5 г;
ложка манки;
мука – 50 г;
разрыхлитель – щепотку;
пара яиц.

Надеваем фартук и приступаем:

Бананы нарезать на кусочки и взбить миксером до однородности.
Творог растереть руками через мелкое сито и соединить с фруктами.
Яйца взбить с сахаром.
Муку смешать с солью, разрыхлителем и манной крупой.
В мучную смесь добавить яичную и замесить тесто.
Постоянно взбивая подготовленную основу, порциями выкладывать в неё бананово-творожную массу.
Вымесить тесто до гладкости.
Форму для выпечки смазать маслом или проложить пергаментом.
Запеканку выложить в форму и запечь при температуре 170ºС в течение 25 минут.

Классические сырники на сковороде

полкило творога пожирнее;
крупное яйцо;
мука – 100 г + пара ложек на подсыпку;
ложка сахара;
соль – 5 г;
разрыхлитель – на кончике ножа;
брусочек масла.

Соорудить такую выпечку из творога на скорую руку сумеет даже совсем юная хозяйка:

Творог необходимо протереть через сито, чтобы он не комковался.
Добавить в творожную массу яйцо и сахар, смесь взбить миксером.
Муку смешать с солью и разрыхлителем.
В творожную массу нужно добавлять муку частями, непрерывно продолжая её взбивать.
Разделочную доску подсыпать мукой и выложить готовое тесто, сформировав его в виде колбаски.
Острым ножом нарезать его на кружочки.
На сковороде растопить масло и жарить сырники до золотистой корочки с каждой стороны.

Важно помнить, что для этого десерта лучше всего брать жирный творог. Из обезжиренного сырники получаются сухими.

Рогалики быстрого приготовления

Для теста сразу подготовьте:

сыворотка – 250 мл;
молоко цельное – 60 мл;
сахарный песок – 60 г;
соль – 5 г;
щепотку сухих дрожжей;
полтора стакана муки.

Замесим, здесь сложностей точно не возникнет:

Муку просеять и добавить туда дрожжи, соль и сахар.
Сыворотку разбавить тёплым молоком и сразу влить в мучную смесь. Быстро замесить тесто.
Накрыть его плёнкой и оставить подходить в течение 30 минут.

Для начинки:

творог обезжиренный – 300 г;
сахарный песок – 100 г;
изюм – 50 г.

Изюм нужно заварить кипятком и оставить на 10 минут. По истечении этого времени творог пора взбить с сахаром, затем добавить уже размякший изюм и всю массу ещё раз перемешать.

Вместе с изюмом можно добавить и орехи, и курагу, и другие любимые сухофрукты.

Делаем из теста 10 шайб. Каждую раскатываем в лепёшку и смазываем начинкой. Аккуратно скручиваем рогалики и отправляем в разогретую духовку. Выпекать их следует при температуре 190ºС около 25 – 30 минут.

Сочник с творогом - просто и вкусно

Тесто:

полтора стакана муки;
вполовину меньше сахара;
покрупнее яйцо или пара маленьких;
жирная сметана – 155 г;
кусочек масла грамм на 50;
разрыхлитель и соль – по щепотке;
сода – ½ ч. л.

Времени процесс приготовления займёт совсем немного:

Яйцо до образования хорошей пены взбить с сахаром.
Добавить туда сметану и масло, взбить без особого усердия.
В муку всыпать соль и разрыхлитель.
Соединить муку со сметанно-масляной смесью и вымесить до гладкости.
Тесто раскатать в пласт и кондитерским кольцом вырезать кружки.
Начинку сделать по рецепту открытого пирога с творогом, рассмотренном выше.
В центр каждой заготовки положить одну столовую ложку начинки.
Тесто сложить пополам.
Отправить заготовки в духовку и выпекать при температуре 190ºС примерно 35 минут.

Если покрыть сочни смесью из взбитого желтка и крепко заваренного чая, то изделия покроются ровной румяной корочкой.

Королевская ватрушка

Тесто для такой ватрушки можно сделать по рецепту пирога с творогом. А вся изюминка этого десерта в начинке.

жирный творог – 300 г;
спелый банан – 1 шт.;
цукаты разноцветные – 100 г;
клубника – 150 г + несколько ягод для украшения;
сметана – 50 г;
манная крупа и мука – по 20 г;
сахарный песок – 30 г.

И пусть ватрушка королевская, готовится она, как обычная крестьянская - раз, два и готово!

Банан и клубнику следует нарезать на маленькие кубики.
Хорошо взбить творог со сметаной.
В большой ёмкости соединить все ингредиенты и аккуратно размешать.
Тесто раскатать в пласт 1 см, сделать в центре углубление и запечь при температуре 220ºС в течение 5 минут.
После этого аккуратно переложить начинку в получившуюся форму из теста и разровнять.
Когда ватрушка будет собрана, можно нарезать оставленные для украшения ягоды на ломтики и выложить их по краю теста.

Такой десерт следует выпекать при температуре 190ºС в течение 25 минут.

Простой творожный торт

обезжиренный творог – 300 г;
йогурт (тоже обезжиренный) – 300 г;
фруктоза – 250 г;
вода – 200 мл;
желатин – 1 пакетик;
ванильный сахар – 1 пакетик;
любимые фрукты – по 1 шт.

Соберём простой низкокалорийный десерт для тех, кто следит за фигурой:

Творог нужно тщательно протереть через сито, взбить его с йогуртом и ванильным сахаром и фруктозой.
Фрукты очистить и нарезать кусочками.
Желатин прогреть в воде до полного растворения и немного остудить.
Желатиновую массу соединить с творожной и быстро перемешать.
Добавить фрукты.
Перелить заготовку для торта в стеклянную ёмкость и поставить до полного застывания в холодильник.
Спустя несколько часов торт будет готов. Его можно переложить на блюдо, аккуратно перевернув ёмкость, в которой он застывал.
Такой десерт можно украсить фруктами и цукатами.

Если разлить смесь по маленьким фигурным формочкам, можно получить красивые десерты, которые разнообразят детский праздничный стол.

Кекс в мультиварке

творог любой жирности – 400 г;
яйцо крупное – 2 шт.;
сахар-песок – 200 г;
любое растительное масло – 30 мл;
мука просеянная – 460 г;
разрыхлитель и соль – на кончике ножа.

Мультиварка большую часть работы сделает сама.

Вам же остаётся только подготовить ингредиенты:

Творог взбить с яйцом и сахарным песком.
В муку всыпать соль и разрыхлитель, добавить растительное масло. Всё перемешать.
Соединить компоненты из первых двух шагов и хорошо вымесить тесто.
Чашу мультиварки смазать маслом.
Поставить программу «Выпечка»
Когда прозвучит сигнал о завершении процесса, кекс можно выложить на блюдо и украсить фруктами.

Готовим творожный рулет

В виде рулета можно приготовить несладкую выпечку.

творог – 310 г;
сметана или йогурт – 165 г;
мука – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
растительное масло – 20 мл;
сыр полутвёрдый – 150 г;
соль – 10 г;
прованские травы, перец чёрный, разрыхлитель – по щепотке.

Давайте соберём такую оригинальную закуску:

Творог взбить со сметаной или йогуртом, а яйцо - с солью.
Муку смешать с травами, перцем и разрыхлителем.
В большой ёмкости соединить все ингредиенты, кроме сыра, и вымесить тесто до гладкости.
Сыр натереть на крупной терке.
На столе разложить фольгу и выложить на неё тесто.
Раскатать его в пласт не толще 1 см и равномерно посыпать сыром.
Скатать рулет и запечь его при температуре 190ºС в течение 25 минут.

Вместе с сыром можно добавлять кусочки жареного бекона, картофельное пюре или, например, оливки.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Если взять за основу рецепт Королевской ватрушки, но внести в него некоторые корректировки, то можно напечь много вкусных маленьких ватрушек к чаю.

Тесто разделить на 10 кусочков и оставить под плёнкой на 15 минут.
Из каждого кусочка сформировать лепешку, в центр выложить начинку.
Края теста защипнуть с двух сторон.
Выпекать при температуре 190ºС около 20 минут.

Немецкий маковый творожник

Немецкая выпечка вкусна и проста в приготовлении.

Тесто:

просеянная мука – 350 г;
сахар-песок – 150 г;
сладко-сливочное масло – 185 г.

Муку нужно смешать с сахарным песком и перетереть полученную смесь с охлажденным маслом до получения крошева.

Начинка:

творог – 230 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 500 мл;
сахарный песок – 150 г;
масло сливочное – 150 г;
мак кондитерский – 150 г;
манная крупа – 150 г.

Готовим так:

Молоко нагреть, развести в нём масло и сахарный песок.
Когда компоненты «разойдутся» в жидкости, понемногу всыпать в неё манку, а затем и мак. Быстро перемешать смесь и отставить в сторону.
В отдельной ёмкости взбить творог с яйцом.
Когда маковая масса остынет, тщательно перемешать её с творожной.
В форму для запекания выложить часть теста.
Поверх него распределить начинку и сверху присыпать оставшейся крошкой.
Выпекать при температуре 180ºС примерно 45 минут.

Слоеный пирог с творогом

Слоёное тесто:

масло сливочное – 250 г;
мука – 200 г;
вода холодная – 50 мл;
дрожжи – 1 г;
соль – 5 г.

Не пугайтесь слоёного теста.

В этом варианте готовить его совсем просто:

В пакет насыпать немного муки, положить туда пачку сливочного масла и раскатать его скалкой в пласт. Убрать в холодильник.
Из муки с дрожжами и солью с водой замесить тесто.
Дать ему подойти в течение одного часа, по истечении которого тоже раскатать его в пласт.
Посередине выложить масляную заготовку и завернуть её тестом.
Скалкой раскатать «конверт» с маслом и сложить его в четыре раза.
Убрать заготовку в холодильник.
Описанную процедуру повторить 3 раза с интервалом в полчаса.
Для сладких пирожков с творогом можно взять любую начинку из предложенных.
Тесто раскатать, вырезать заготовки любой формы, положить в их середину начинку и закрыть пирожки такими же заготовками.

Важно помнить, что слоёное тесто выпекается при температуре 230 – 240ºС!

Знаете ли Вы что, выпечку из слоеного теста с творогом можно сделать впрок? Подготовленные изделия можно заморозить и при надобности вынуть из морозилки и испечь горячие пирожки.

Творожно-шоколадные маффины

творог – 300 г;
масло сливочное – 150 г;
какао-порошок – 30 г;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 200 мл;
сахарный песок – 200 г;
мука – 250 г;
разрыхлитель и соль по щепотке.

Готовим!

Творог взбить с сахарным песком.
Добавить молоко и яйца, взбить до однородной массы.
Муку смешать с сухими ингредиентами.
В одной ёмкости соединить подготовленные смеси и выместить эластичное тесто.
Выложить его в формочки для маффинов и запечь при температуре 180ºС.

Важная новость для любителей сладкого! Если в каждый маффин положить по небольшому кусочку шоколада, то получатся кексы с восхитительной мягкой начинкой.

Простые лепешки с творогом

мука – 200 г;
сыворотка – 150 мл;
яйцо – 1 шт.;
творог – 100 г;
соль – 5 г;
укроп – 50 г;
сахарный песок – 20 г;
прованские травы и перец – щепотка.

Лепёшки не зря называются простыми.

Трудного в процессе их приготовления ничего нет:

Укроп мелко нарезать.
Все ингредиенты смешать в ёмкости до состояния жидкого блинного теста. Если оно получилось густым, просто добавьте немного сыворотки.
Жарить лепешки нужно на сухой сковороде до золотистого цвета.

Такие блинчики-лепёшки хорошо подавать к первым блюдам.

Так и выходит, что из творога можно готовить множество закусок и десертов. Сладких и несладких, калорийных и совсем диетических. Экспериментируйте и наслаждайтесь полезной домашней выпечкой.