Кокосовое масло или масло копры делают из мякоти зрелых кокосов - плодов кокосовой пальмы. Существует множество сфер его применения в медицине, промышленности и кулинарии. Из-за высокого содержания насыщенных жиров масло очень медленно окисляется и может сохранять качество в течение двух лет. Из-за этих жиров многими организациями здравоохранения кокосовое масло не рекомендуется употреблять в пищу в больших количествах.
Качество кокосового масла во многом зависит от способа его производства. Холодный отжим является одним из наиболее популярных методов для получения качественного масла. В общем существует два основных способа экстракции масла из ореха. Кроме холодного прессования копры, то есть мякоти кокоса, масло делают также путем вываривания его из кокосового сырья.
Второй способ производства, называемый мокрым, менее популярен, так как термическая обработка и применяемые химикаты способствуют разрушению многих полезных веществ в кокосовом масле. А полученное таким образом масло является продуктом классом ниже.
Для отжима мякоти кокоса используются как механизированные машины, так и ручные прессы. Машина для отжима представляет из себя станок с электронным или ручным управлением и дизельным двигателем. В качестве сырья для отжима используется высушенная мякоть кокоса. Большая часть кокосового масла в мире получается именно таким путём.
Масло кокоса, сделанное под ручным прессом, имеет лучший вкус и аромат. Оно является более дорогим, поскольку его получение затратное, менее продуктивно, но при этом более экологично и качественно.
При мокром способе сырьём выступает весь кокосовый орех из которого получают эмульсию путём длительного кипячения, или с помощью химических веществ в совокупности с электролизом, механическим воздействием и центрифугой. Но несмотря на широкое развитие технологий, такой способ производства кокосового масла менее популярен, чем прессование, из-за дороговизны и меньшей нормы выработки.
От правильности сбора и степени зрелости кокоса зависит эффективность и качество получаемого из него масла. С копрой полученной из незрелых орехов труднее работать, и при этом меньше количество получаемого масла. Из тысячи зрелых кокосов весом 1450 кг делают около 170 кг копры, которая даёт около 70 литров масла.
Для увеличения срока годности кокосового масла, его очищают от некоторых свободных жирных кислот. Кроме того, проводят выпаривание влаги, доводя её содержание в масле кокоса до 0,2%, а также добавляют в состав соль или лимонную кислоту в качестве консервантов. Для повышения температуры плавления кокосового масла с 24 до 40 градусов Цельсия, его подвергают гидрированию. В результате чего моно- и полиненасыщенные жирные кислоты становятся более насыщенными, а некоторые из них превращаются в транс-жиры.
Расскажите об этом друзьям.
Применение кокосового масла в современном мире довольно обширно, ведь оно используется в большинстве сфер жизни человека. О том, масло какого производителя выбрать и как его использовать, расскажем в данном материале.
Косметология
При косметологических и гигиенических процедурах масло кокоса может быть использовано:
- Для увлажнения волос;
- Для бережного ухода за кутикулами;
- Для стайлинга;
- Для ухода за потерявшей яркость и эластичность, воспаленной, чувствительной или поврежденной кожей;
- Как антибактериальная маска;
- Для смягчения потрескавшихся на морозе губ;
- Для тщательного ухода за всеми частями тела;
- Для снятия косметики;
- Вместо увлажняющего средства после бритья;
- Как блеск для губ;
- Для предотвращения появления морщин;
- Для ухода за волосами и их корнями;
- При наличии акне;
- Для устранения солнечных ожогов;
- Для облегчения состояния при экземе;
- Для выполнения спа-процедур на дому;
- Для смягчения кожи на ногах;
- Для удаления воска при эпиляции;
- Для ухода за ресницами.
Применение в быту
Чтобы создать уютную атмосферу дома, а также улучшить условия проживания, можно также воспользоваться подобным маслом. Его используют:
- Для придания блеска предметам интерьера с кожаной отделкой;
- Для удаления с поверхностей жевательной резинки;
- Для чистки ванной комнаты;
- Для чистки металлических изделий;
- Для смазывания петель;
- Для отпугивания насекомых;
- Для ухода за изделиями из дерева и мебелью;
- Для ухода за струнами гитары;
- Для создания аромамасел;
- Для открытия заевших дверей машины и много другого.
К тому же кокосовое масло станет незаменимым помощником для ухода за домашними питомцами. Оно позволит:
- Предотвратить появление комков шерсти и облегчит уход за животным;
- В профилактических целях от артрита;
- Набрать животному необходимый вес и получить сбалансированный рацион;
- Снять зуд.
Кулинария
Очень важное место занимает кокосовое масло в приготовлении вкусной и полезной пищи. Его можно вместо сахара добавить в чай или кофе, сделать на его основе ореховое масло, а также использовать его для приготовления жареных блюд. Прекрасно подойдет этот растительный продукт для приготовления тостов, попкорна или домашней выпечки. Салатное меню можно разнообразить, заменив оливковое масло кокосовым. Этот уникальный компонент часто используется для добавления в смузи.
Лечебные цели
Широко применяется кокосовое масло и в лечебных целях, так его используют:
- Для поддержания гигиены ротовой полости;
- В профилактических целях для снятия раздражения;
- Для лечения кашля;
- Для общего расслабления;
- Для снятия стресса;
- Для борьбы с вшами;
- Для лечения герпеса;
- Для ухода за незначительными ранами или ожогами;
- Для лечения инфекций дрожжевого характера;
- Для нормализации уровня холестерина;
- Для лечения укусов;
- Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
- Для уменьшения заложенности носа и уменьшения покраснения горла;
- Для смягчения и увлажнения кожи груди кормящих женщин;
- Для улучшения усвоения кальция, что приносит значительную пользу суставам и костям;
- Для гигиены ушных раковин;
- Для устранения корочки на волосистой области головы новорожденных;
- Для лечения опрелостей;
- Для снятия раздражения и зуда от укусов насекомых;
- Для избавления от лишнего веса;
- Для ускорения метаболизма и многого другого.
Поэтому такое масло пользуется огромной популярностью в разных сферах человеческой жизни. Его могут употреблять взрослые и дети, а также беременные женщины. Оно полностью безопасно для аллергиков, а вегетарианцы часто заменяют им масла животного происхождения.
Противопоказания
Подобное средство практически не имеет противопоказаний. Единственным ограничением для приема кокосового масла станет непереносимость продукта. Кроме того, его нужно принимать умеренно. Злоупотребление этим растительным продуктом может привести к расстройству пищеварительной системы. По наружному применению противопоказания отсутствуют.
Состав кокосового масла
Главными составляющими масла кокоса являются полинасыщенные жирные кислоты, которые, по мнению многих специалистов с мировым именем, жизненно необходимы для здоровья и жизнедеятельности человеческого организма. Подобные кислоты организм не может синтезировать самостоятельно, поэтому он стремиться получить их извне. В масле кокоса содержатся такие жирные кислоты:
- Линоленовая;
- Миристиновая;
- Каприловая;
- Лауриновая;
- Каприновая;
- Олеиновая;
- Стеариновая;
- Пальмитоиновая;
- Арахидоновая.
Более того, в нем имеется значительное содержание:
- Витаминов К, Е,С;
- Кальция;
- Холина;
- Фитостеролов;
- Магния;
- Железа;
- Фосфора;
- Калия;
- Цинка.
Многие отечественные и зарубежные производители занимаются выпуском кокосового масла, но процентное соотношение натуральных компонентов и калорийность могут значительно отличаться. Огромный ассортимент предлагаемой продукции может поставить в тупик даже опытного человека, поэтому стоит более подробно остановиться на некоторых производителях кокосового масла.
Лучшие производители кокосового масла
Эта американская компания предлагает органическое кокосовое масло холодного отжима. Его стоимость составляет от 713 рублей за 454 грамм.
Кокосовое масло Nature’s Way
Достоинства:
- Продукт не содержит ГМО;
- Прекрасно усиливает вкус блюд;
- Не содержит глютена;
- Отсутствуют искусственные ингредиенты и консерванты;
- Высокие вкусовые показатели;
- Имеет аромат и вкус кокоса.
Недостатки:
- Индивидуальная непереносимость продукта;
- Пластиковая тара (многие клиенты предпочитают стеклянную).
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию, г | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Жиры | 14 | 18 |
| 2 | Насыщенные жиры | 13 | 65 |
| 3 | Полиненасыщенные жиры | 0 | 0 |
| 4 | Холестерин | 0 | 0 |
| 5 | Жирные кислоты | 8.6 | |
| 6 | Лауриновая кислота | 6.6 | |
| 7 | Каприловая кислота | 1 | |
| 8 | каприновая кислота | 900 мг |
Это экологически чистое кокосовое масло холодного отжима от зарубежного производителя пользуется огромной популярностью среди наших соотечественников. Его стоимость составляет от 493 рублей за 414 мг.
Преимущества:
- Экологичность:
- Отсутствие глютена;
- Стеклянная тара;
- Высокие вкусовые показатели;
- Прекрасно подходит для вегетарианцев и аллергиков:
- Отличное соотношение цены и качества.
Недостатки:
- Возможна индивидуальная непереносимость;
- Высокая стоимость;
- Возможность приобретения только через интернет-ресурсы.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 125 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.22 |
| 3 | Полисахариды | 0 | |
| 4 | Моносахариды | 0,5 г | |
| 5 | Холестерин | 0 | 0 |
| 6 | Углеводы | 0 | 0 |
| Белки | 0 | 0 |
Экологически чистое масло из свежей мякоти кокоса не очищается и не подвергается воздействию пресс-форм. При производстве его не используются растворители, что позволяет придать продукции богатый кокосовый вкус. Цена за 473 г будет составлять 645 рублей.
Достоинства:
- Насыщенный вкус кокоса;
- Натуральность и экологичность;
- Отсутствие транс-жирных кислот;
- Отсутствие гидрирования;
- Отлично подходит для веганов;
- Сохраняет свои основные свойства и характеристики даже при длительном хранении;
- Содержит орехи кокоса;
- Отсутствует глютен, пшеница, соевые бобы, молокопродукты, морепродукты, яйца, арахис.
Недостатки:
- Не очень ароматное;
- Меньше полезных свойств, чем у вышеперечисленных вариантов;
- Нельзя купить офлайн;
- Высокая стоимость.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 130 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.22 |
| 3 | Насыщенных жиров | 13 г | 0.65 |
| 4 | Транс Фат | 0 | |
| 5 | Полисахариды | 0.5 | |
| 6 | Моносахариды | 0.5 | 0 |
| 7 | Холестерин | 0 | 0 |
| 8 | Натрий | 0 | 0 |
| 9 | Углеводы | 0 | 0 |
| 10 | Белки | 0 |
Это кокосовое масло американского производителя позволит повысить жизнеспособность организма, благодаря большому количеству полезных компонентов, содержащихся в нем. Стоимость этого растительного продукта составляет 1 717 рублей.
Кокосовое масло Nutiva
Достоинства:
- Натуральность и экологичность продукта;
- Нерафинированное;
- Прекрасно подходит для разных блюд;
- Можно применять для ухода за волосами или кожей;
- Отсутствует гексан, ГМО, пестициды;
- Отлично подходит аллергикам и вегетарианцам.
Недостатки:
- Высокая цена.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 130 | |
| 2 | Калории из жира | 130 | |
| 3 | Жиров | 14 г | 0.22 |
| 4 | Насыщенных жиров | 13 г | 0.65 |
| 5 | Моносахариды | 0,5 г | |
| 6 | Холестерин | 0 | 0 |
| 7 | Натрий | 0 | 0 |
| 8 | Белки | 0 | 0 |
| 9 | Углеводы | 0 | 0 |
Масло кокоса произведено из высушенной мякоти плодов. При изготовлении не были использованы растворители. Этот растительный продукт является источником триглицеридов со средней длиной цепи. Стоимость кокосового масла этого производителя будет составлять 479 рублей.
Кокосовое масло Jarrow Formulas
Достоинства:
- Не имеет запаха;
- В составе много полезных элементов;
- Большой объем тары;
- Вкус нейтральный;
- Хорошо подходит для выпечки и заправки салатов;
- Прекрасно подойдет для вегетарианцев и аллергиков;
- Возможность использования в жидкой или твердой форме;
- Не содержит соевых бобов, молочных продуктов, яиц, морепродуктов, арахиса или пшеницы.
Недостатки:
- Средняя стоимость;
- Вкус и отсутствие запаха нравиться не всем;
- Нельзя купить в отечественных магазинах.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество в порции | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 130 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.22 |
| 3 | Насыщенные жиры | 13 г | 0.65 |
| 4 | Полисахариды | 0,5 г | |
| 5 | Моносахариды | 0,5 г | |
| 6 | Холестерин | 0 | 0 |
| 7 | Натрий | 0 | 0 |
| 8 | Углеводы | 0 | 0 |
California Gold Nutrition
Этот суперпродукт с легким тропическим ароматом и вкусом понравится многим потребителям. Подобное масло получается в результате холодного отжима жидкости из кокосового волокна и последующего отделения масла, без использования консервантов и отбеливателей. Стоимость такого масла будет составлять 1 305 рублей за 1,6 л.
Кокосовое масло California Gold Nutrition
Достоинства:
- Вкусное;
- Полезное;
- Питательное;
- Универсальное;
- Нерафинированное;
- Высокое качество.
Недостатки:
- Пластиковая тара;
- Возможность покупки только через интернет.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 130 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.22 |
| 3 | Насыщенный жир | 13 г | 0.65 |
| 4 | Полисахариды | 0,5 г | |
| 5 | Моносахариды | 1 г | |
| 6 | Холестерин | 0 | 0 |
| 7 | Натрий | 0 | 0 |
| 8 | Углеводы | 0 | 0 |
| 9 | Диетическое волокно | 0 | 0 |
| 10 | Сахар | 0 | 0 |
| 11 | Железо | 0 | 0 |
| 12 | Калий | 0 | 0 |
Экологически чистое масло этого производителя позволит многим потребителям насладиться отменным вкусом и качеством подобного продукта. Стоимость 1,530 г будет составлять 1 305 рублей
Кокосовое масло Healthy Origins
Достоинства:
- Не содержит ГМО;
- Отличается многочисленными полезными качествами;
- Многофункциональность;
- Приятный вкус и запах;
- Нерафинированное;
- Не закупоривает поры;
- Подходит для всего тела;
- Высокое качество масла.
Недостатки:
- Возможность приобретения только онлайн;
- Быстро заканчивается;
- Плохо смывается с волос.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 130 | |
| 2 | Калории из жира | 130 | |
| 3 | Жиров | 14 г | 0.22 |
| 4 | Насыщенных жиров | 13 г | 0.65 |
| 5 | Моносахариды | 0,5 г | |
| 6 | Холестерин | 0 | 0 |
| 7 | Натрий | 0 | 0 |
| 8 | Белки | 0 | 0 |
| 9 | Углеводы | 0 | 0 |
Artisana, Organics
Американский производитель подобного кокосового масла приложил массу усилий для создания органичного натурального продукта. Масло извлекается из свежего ядра кокоса в негидрованном виде. Прекрасно подходит для внутреннего и наружного использования. Цена этого продукта составит 755 рублей за 414 грамм.
Кокосовое масло Artisana, Organics
Достоинства:
- Не содержит ГМО;
- Подходит для вегетарианцев и аллергиков;
- Натуральный и экологичный продукт;
- Отлично подходит для приготовления десертов;
- Можно употреблять в сыром виде без добавления других продуктов;
- Приятный вкус и запах;
- Не содержит глютена, молочных продуктов и арахиса.
Недостатки:
- Использование в блюдах, кроме десертов, по вкусу не всем;
- Можно купить только в интернет-магазинах;
- Средняя стоимость.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество в порции | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 135 | |
| 2 | Жиры | 15 г | 0.24 |
| 3 | Насыщенные жиры | 14 г | 0.68 |
| 6 | Холестерин | 0 | 0 |
| 7 | Натрий | 0 | 0 |
| 8 | Углеводы | 0 | 0 |
Вкусное натуральное кокосовое масло предлагает потребителю компания Garden of Life. Высокое качество продукта давно позволило ей занять лидирующее положение на современном рынке. Стоимость его составляет 988 рублей за 858 мл.
Кокосовое масло Garden of Life
Достоинства:
- Не имеет в составе глютен и ГМО;
- Не рафинированное масло;
- Не дезодорированный продукт;
- Отлично подойдет для веганов и аллергиков;
- Натуральный и экологически чистый продукт;
- Можно употреблять в сыром виде или для готовки разных блюд;
- Используется для ухода за лицом, волосами или кожей;
- Нежный мягкий вкус и приятный аромат;
- Не содержит вредных добавок;
- Полезность масла обусловлена входящим в него широким спектром компонентов.
Недостатки:
- Высокая стоимость;
- Нет в свободной продаже.
В препарате содержится
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 125 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.22 |
| 3 | Насыщенных жиров | 13,5 г | 0.68 |
| 4 | Транс Фат | 0 | |
| 7 | Холестерин | 0 | 0 |
| 8 | Натрий | 0 | 0 |
| 9 | Углеводы | 0 | 0 |
| 10 | Белки | 0 |
Этот продукт отлично подойдет для вегетарианцев и веганов, так как содержит только полезные и натуральные компоненты. Стоимость этого средства составляет 798 рублей за упаковку, в которой 443 мл.
Кокосовое масло Source Naturals
Достоинства:
- Не содержит дрожжей, молокопродуктов, яиц, кукурузы или пшеницы;
- Не содержит глютена;
- Без ГМО;
- Не содержит красителей и консервантов;
- Без ароматизаторов;
- Натуральная и экологичная продукция;
- Доступная стоимость;
- Помогает предотвратить появление растяжек во время беременности.
Недостатки:
- Отсутствие возможности приобрести офлайн;
- Пластиковая тара;
- Не всем подходит, необходима консультация врача перед употреблением;
- Вкус на любителя;
- Быстро заканчивается.
В препарате содержится:
| № | Наименование | Количество на порцию | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Калории | 120 | |
| 2 | Жиры | 14 г | 0.2 |
| 3 | Насыщенных жиров | 12,5 г | 0.6 |
| 4 | Транс Фат | 0 | |
| 5 | Холестерин | 0 | 0 |
Отечественные растительные масла на кокосовой основе стоят довольно дорого, поэтому многие соотечественники, стремясь сэкономить, заказывают их за рубежом. Приобрести кокосовое масло по доступной стоимости зачастую можно только в интернете. При этом доставка может занимать разное время. Заказывая подобный растительный продукт в пластиковой таре, можно получить товар с поврежденной упаковкой. Особенно часто это происходит летом, когда высокая температура легко плавит пластик.
Машины, перевозящие заказы, чаще всего нагреваются до температуры свыше 120 градусов, что превышает норму во много раз. В этом случае потребитель получает товар с испорченной упаковкой или непригодный для дальнейшего использования продукт. Поэтому заказ доставки кокосового масла зарубежных производителей рекомендуется осуществлять только в зимний период.
Полезное масло кокоса получают из копры (высушенная мякоть ореха) кокосовой пальмы. Затвердевшую мякоть кокоса при производстве масла сначала отделяют от его скорлупы, потом очищенную копру высушивают, измельчают, а уже после этого получают из нее масло прессованием.
Чаще всего для кокосового масла используют метод горячего прессования. Хотя также используется для его получения и холодный отжим, позволяющий получить обладающее самой высокой биологической и пищевой ценностью кокосовое масло.
Этот продукт обладает характерным сладковатым, нежным ароматом и приятным ореховым привкусом. Сегодня выпускают рафинированное и нерафинированное масла. Также масло бывает пищевым и косметическим.
На сегодняшний день главными мировыми производителями масла кокоса являются Индия, Таиланд, Шри-Ланка, Малайзия, Филиппины, Индонезия.
Как выбрать
Лучше всего выбирать нерафинированное масло холодного отжима, которое считается самым полезным и качественным.
Как хранить
Пищевое кокосовое масло советуют хранить при температуре не более +20 градусов или в холодильнике.
Косметический же продукт можно смело хранить в ванной, где оно будет меньше загустевать. Ну а если хочется использовать именно загустевшее масло, то хранить его также можно в холодильнике или прохладном месте. Такое масло вы сможете использовать как крем.
В кулинарии
Кокосовое масло также не потеряет полезных свойств и вкусовых качеств при нагревании до высоких температур, не склонно к прогорканию, поэтому, в отличие от остальных масел, может использоваться для жарки и приготовления во фритюре, причем оно не стает канцерогенным.
Кокосовым маслом можно заменить сливочное в приготовлении блюд. Для более экономного употребления можно приготовить блюдо на топленом или растительном масле, а кокосовое понемногу добавлять в конце приготовления. Это масло способно превратить обыденную и простую пищу в изысканное блюдо.
Этот продукт используется для приготовления самых разнообразных горячих блюд: супов, макаронных изделий, крупяных гарниров, овощных блюд, соусов и горячих закусок. Можно его добавлять и в кондитерские изделия и выпечку. С кокосовым маслом приобретают приятный привкус печенья, торты, кексы, сырники, блины, творожные запеканки и оладьи. Выпечка с этим маслом намного дольше сохраняет пышность и свежесть.
На кокосовом масле вы можете тушить овощи и готовить любые овощные рагу. Обычный плов или рис, приготовленный с этим маслом, преобразится и будет необычным, утонченным блюдом.
Кокосовое масло превосходно добавлять в молочные каши, приготовленные на завтрак, например, в пшенную, овсяную, рисовую, гречневую, пшеничную и кукурузную. Также его можно добавлять в молочные супы, молочные коктейли и горячий шоколад. Масло кокоса можно намазывать на тосты и хлеб. С кокосовым маслом можно приготовить очень вкусные конфеты и сладкие шарики из сухофруктов и орехов.
Летом можно готовить фруктовые и овощные салаты с маслом кокоса. Только овощи не должны быть холодными, а иметь комнатную температуру, иначе масло может кристаллизоваться.
Калорийность
Калорийность кокосового масла достигает 892 кКал. Оно полностью усваивается, не откладываясь в жировые отложения, а значит, особо полезно для тех, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Полезные свойства кокосового масла
Состав и наличие полезных веществ
В состав масла кокоса входят насыщенные жирные кислоты (почти 83%), среди которых лауриновая, капроновая, каприловая, олеиновая, каприновая, пальмитиновая, миристиновая, стеариновая.
Эти насыщенные жиры не вредят здоровью, так как отличаются от насыщенных животных жиров .
Также в кокосовом масле есть фитостеролы, витамины (К, холин, Е) и минералы: кальций, цинк и железо.
Полезные и лечебные свойства
Лауриновая кислота – мощнейший компонент в молоке матери, нужный для усиления иммунитета малыша. Очень полезно употреблять по 1-2 чайные ложки масла кокоса с утра натощак и перед сном. Это поможет укрепить иммунитет, окажет благотворное воздействие на пищеварение и сможет улучшить общее самочувствие взрослых и малышей.
Лауриновая кислота имеет ярко выраженные антисептические, антимикробные и бактерицидные свойства. Олеиновая кислота поможет активизировать липидный обмен и поддерживать в коже водный баланс. Каприловая кислота нужна для восстановления и поддержания баланса бактерий в кишечнике.
Кокосовое масло улучшит сердечно-сосудистую систему, препятствует развитию тромбозов , ишемической болезни и артериальной гипертонии, атеросклероза . Витамин Е, входящий в состав масла кокоса, поможет снизить повышенную вязкость крови и укрепить стенки артерий.
Также это масло способно снизить риск развития недугов органов пищеварительной системы: язвы и гастрита . Масло кокоса, помимо всего прочего, активизирует заживление слизистых ЖКТ и поэтому особо полезен пациентам с язвенным колитом и заболеванием Крона.
Кокосовое масло обладает выраженным противовоспалительным, бактерицидным, а также противогрибковым действием, благодаря чему укрепляет иммунитет. Масло можно использовать в комплексе лечения микозов, кандидозов, герпеса , вирусных инфекций, инфекционно-воспалительных заболеваний органов дыхания, гриппа, недугов половой и мочевыводящей систем.
Масло ореха способно активизировать и ускорить обменные процессы, препятствуя развитию ожирения , восстановить нормальное содержание глюкозы при диабете. Кроме того, этот продукт препятствует развитию желчнокаменной и мочекаменной болезней, жировой дистрофии печени. Благотворно масло влияет и на состояние щитовидной железы.
Кокосовое масло также оказывает антиоксидантное действие, предупреждая преждевременное старение, способно снизить риск развития онкозаболеваний и болезни Альцгеймера . При этом оно также оказывает успокаивающее, антистрессовое и расслабляющее действие.
Препятствует кокосовое масло развитию кариеса и остеопороза, снижает риск появления заболеваний суставов. Этот продукт способен повышать эффективность усвоения магния и кальция, необходимых для формирования зубной эмали и костной ткани.
Полезно употреблять кокосовое масло женщинам во время грудного вскармливания . Это масло отличается довольно высоким содержанием лауриновой кислоты, которая является компонентом грудного молока.
При наружном использовании масло кокосового ореха ускоряет заживление разнообразных повреждений кожи и лечит многие дерматологические заболевания: дерматиты, псориаз, экзема .
Использование в косметологии
Кокосовое масло превосходно подходит для ежедневного ухода шелушащейся, сухой, раздражённой, огрубевшей, воспалённой, увядающей или зрелой кожей тела и лица. Масло можно применять для постоянного ухода за чувствительной кожей лица вокруг глаз, а также за кожей области декольте и бюста. Применять масло кокоса для ухода за жирной или проблемной кожей не рекомендуют, так как оно может провоцировать возникновение комедонов на коже.
Температура плавления масла кокоса около +25 градусов. Если продукт загустел, то это только подтверждает его натуральность. Чтобы масло кокосового ореха растаяло, надо поместить ёмкость с этим продуктом в стакан с горячей водой или разогреть его масло на водяной бане.
Масло является также универсальным средством и подходит для кожи головы, декольте, шеи, лица, стоп и рук.
Можно использовать масло кокоса и в качестве питающего и восстанавливающего средства для повреждённых, тонких, секущихся, ломких либо окрашенных волос.
Кроме того, подходит этот растительный продукт можно применять для массажа, снятия макияжа и очищения кожи.
Советуют применять масло кокоса в качестве ополаскивателя для ротовой полости, крема после душа или бальзама для губ.
Защитит кокосовое масло и от вредного влияния на кожу мороза и ветра, поэтому его можно наносить на лицо перед выходом на улицу зимой.
Можно применять масло кокосового ореха и для ухода за ногтевой кутикулой и кожей рук, в качестве успокаивающего и смягчающего кожу средства после педикюра, маникюра, бритья, эпиляции.
Используется кокосовое масло и как солнцезащитное средство «до» и «после» загара, а также для бережного ухода за чувствительной кожей детей, так как этот продукт гипоаллергенен и обладает смягчающим и противовоспалительным воздействием.
Свойства масла кокоса при косметическом применении:
- Тонизирует кожу, придавая ей упругость и эластичность, способствует разглаживанию морщин.
- Быстро впитывается, при этом не оставляет блеска и ощущения липкости, питая и смягчая кожу.
- Предотвращает появление акне и прыщей.
- Способствует сохранению влаги в коже и восстановлению ее защитных функций, предохраняет от шелушения и высыхания, способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса.
- Ускоряет процесс регенерации кожи.
- Препятствует возникновению возрастных пигментных пятен и старению кожи.
- Восстанавливает липидно-белковой баланс кожи, нарушенный из-за частого использования некачественных мыла, гелей и шампуней.
- Успокаивает воспаленную или раздраженную кожу.
- Защищает от чрезмерного влияния ультрафиолета.
- Способно размягчить огрубевшую кожу на ногах.
Кокосовое масло также считается прекрасным восстанавливающим средством для ухода за истончёнными, повреждёнными, тусклыми, ломкими, секущимися или подвергающимися довольно частому окрашиванию волосами. При постоянном употреблении масла кокосового ореха волосы становятся блестящими, сильными, мягкими, послушными и шелковистыми.
Масло создаёт хорошую защитную плёнку, препятствующую вымыванию из структуры волоса белка, хорошо увлажняет и питает кожу, активизирует рост волос и препятствуя их выпадению. Этот растительный продукт также способствует восстановлению структуры и защищает от возникновения секущихся кончиков, снимая раздражение кожи и помогая в борьбе с перхотью благодаря противовоспалительному и противогрибковому свойствам.
Кокосовое масло защитит волосы от плохого влияния частого окрашивания и мытья, от механического повреждения при расчесывании, от пересушивания и частых завивок. Также масло защищает волосы от воздействия солнечных лучей, морского ветра и солёной воды, поэтому его советуют наносить на волосы до принятия морских или солнечных ванн.
Масло кокоса ровно и легко распределяется по всей длине волос, быстро впитываясь кожей и не оставляя на волосах жирного блеска.
Применяется этот продукт и в качестве маски до мытья. Так, масло наносят от корней до кончиков массажными движениями. Во время мытья оно смывается шампунем. Кроме того, можно наносить немного масла на уже чистые волосы: смазывать кончики и корни.
Стоит избегать нанесения на кожу головы нерафинированного кокосового масла из-за комедогенности. Правда, всё индивидуально и нельзя сказать с уверенностью, что средство, названное комедогенным, будет одинаково вредным для разных людей. Поэтому надо проверять на себе действие продукта.
Опасные свойства кокосового масла
Нельзя использовать кокосовое масло при индивидуальной непереносимости. Также стоит помнить, что высокое содержание жиров способно вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта и обострение хронических холецистита и
У жителей Таиланда, Индонезии, Индии и других стран Юго-Восточной Азии кокосовое масло пользуется заслуженной популярностью с давних времен из-за своих целебных свойств, известных еще Клеопатре и используемых традиционной индийской медициной.
Способы получения кокосового масла и его виды
Не вызывает сомнения тот факт, что масло, называемое кокосовым, получают из плодов кокосовой пальмы. Для этого берут расположенную под твердой скорлупой кокоса копру (белую мякоть). Ее высушивают на солнце, измельчают и путем прессования получают масло. Прессование может быть горячим, и тогда выход масла из 1 кг сырья составляет не менее 300 г. При холодном отжиме масла получается намного меньше (всего 10% от возможного объема), но ценность его гораздо выше, как и стоимость.
Плавится кокосовое масло, становясь прозрачным, желтоватым при 25–27 градусах тепла, а при более низкой температуре затвердевает, превращаясь в маслянистую зернистую массу. Из-за особенностей химического состава долго не окисляется и сохраняет все свои свойства.
Кокосовое масло производят нерафинированным (неочищенным, с приятным сладковатым ароматом) и рафинированным (очищенным под высоким давлением). Последнее отличается своей прозрачностью и отсутствием запаха.
Из чего состоит кокосовое масло?
- Калорийность: 899 кКал
- Жиры: 99,9 гр
- Вода: 0,1 гр
- Насыщеные жирные кислоты: 90 гр
- Ненасыщеные жирные кислоты: 1,8 гр
Макроэлементы:
- Кальций: 2 мг
- Фосфор: 2 мг
Витамины:
- Витамин E (ТЭ): 0,7 мг
Самым значимым компонентом кокосового масла являются насыщенные жирные кислоты. Именно они и определяют его полезные свойства.
В результате химического анализа в кокосовом масле обнаружены следующие вещества:
В чем заключается польза кокосового масла для человека?
Кокосовое масло благодаря своим уникальным свойствам нашло широкое применение в медицине, быту, ветеринарии, кулинарии, мыловарении, косметической и фармацевтической промышленности. Входит оно в рецептуру многих средств народной медицины.
Регулярное использование кокосового масла показано в комплексной терапии следующих заболеваний:
- инфекционные заболевания кожи, органов дыхательной и мочеполовой систем, печени, имеющие вирусное, грибковое или бактериальное происхождение;
- болезни сердца и сосудов: ИБС, атеросклероз, тромбозы и пр;
- патология желез внутренней секреции ( , поджелудочной);
- заболевания органов пищеварения: , болезнь Крона, и гастродуодениты, язвенный колит;
- сахарный диабет II типа;
- заболевания костно-суставного аппарата: остеоартроз, артриты, полиартриты, остеохондроз и пр.;
- моче- и желчнокаменная болезни, жировая дистрофия печени;
- иммунодефицитные состояния;
- постоянные стрессы и хроническая усталость;
- патология нервной системы (болезнь Альцгеймера, судорожные состояния);
- онкологические заболевания.
Чем может навредить кокосовое масло человеческому организму ?
100 граммов кокосового масла – это почти 900 ккал! Согласитесь, что немало. Это должны учитывать в первую очередь те, кто пристально следит за своим весом. Превышать рекомендованную для приема внутрь суточную дозу кокосового масла (до 2 столовых ложек) не следует, иначе калории превратятся в лишние килограммы.
В кокосовом масле содержится полезная для организма человека лауриновая кислота, витамины Е и К, оно обладает противомикробными, противогрибковыми и увлажняющими свойствами. Настоящий кладезь красоты и здоровья! Но давайте обо всем по порядку.
Красота и уход
1. Уход за кутикулой . С помощью кокосового масла вы можете избавиться от сухости и шелушения кутикулы, просто втирая его в кожу вокруг ногтевых пластин. Кроме того, во время этого вы также увлажните кожу рук.
2. Увлажнение волос . Кокосовое масло – натуральная альтернатива готовым кондиционерам для волос. Жирные кислоты, которые в нем содержатся, смягчают пряди и не содержат дополнительных химических веществ, которые входят в состав кондиционеров. Быстрый рецепт маски для волос: смешайте кокосовое масло с медом, нанесите на волосы, подержите 40 минут и смойте с помощью своего обычного шампуня. Вы также можете предотвратить появление секущихся кончиков волос, нанеся на них немного кокосового масла перед каждым мытьем головы.
3. Стайлинг . Если ваши волосы склонны к завиванию во влажную погоду, нанесите на проблемные участки совсем немного кокосового масла. Оно создаст защитную пленку, которая не пропускает влагу.
4. Уход за тусклой кожей лица . Кокосовое масло также вернет цвет и блеск вашей коже. Просто смешайте немного масла с пищевой содой (сода – отличный натуральный скраб) и нанесите на кожу лица мягкими круговыми движениями и немного помассируйте. После этого смойте маску теплой водой.
5. Антибактериальная маска для лица . Еще один рецепт быстрой домашней маски для лица с увлажняющими и антибактериальными свойствами – кокосовое масло и мед. Смешайте эти два ингредиента вместе и нанесите на чистую кожу лица на 15 минут, после чего смойте теплой водой.
6. Увлажнение губ . Смешав кокосовое масло с коричневым сахаром, вы получите отличный скраб для губ, а нанеся просто кокосовое масло – натуральную альтернативу гигиенической помаде.
7. Уход за телом . Смешайте кокосовое масло с солью или коричневым сахаром, добавьте несколько капель эфирного масла – и у вас готов скраб для тела. Также для увлажнения кожи можно добавить кокосовое масло в воду во время принятия ванны.
8. Блеск для губ . Если у вас есть любимая помада, которая уже закончилась, вы можете достать из аппликатора ее остатки, смешать с кокосовым маслом, и у вас получится блеск для губ.
9. Демакияж . С помощью кокосового масла можно снять макияж или грим, просто нанеся его на кожу, оставив на 5 минут и затем протерев влажной салфеткой. Также можно удалить и водостойкую тушь с ресниц.
10. Вместо крема для бритья . Кокосовое масло также может стать отличной заменой крему для бритья, так как оно улучшает скольжение лезвий и увлажняет кожу. Особенно хорошо для людей с чувствительной кожей.
11. Борьба с акне . Чтобы уменьшить воспаление и раздражение кожи, нанесите на нее после обычной очистки тонкий слой кокосового масла. Оно обладает бактерицидными свойствами и создаст защитный слой.
12. Предотвращение морщин. Кокосовое масло станет хорошей альтернативой дорогим антивозрастным кремам и сывороткам, минимизируя появление морщин. Просто нанесите немного масла на кожу вокруг глаз и легонько помассируйте.
13. Уход за кожей головы. Массаж кожи головы с кокосовым маслом поможет избавиться от перхоти и предотвратить ее повторное появление.
14. Солнечные ожоги. Если вы обгорели на солнце, нанесите на покрасневшие участки кожи немного кокосового масла, оно уменьшит раздражение, увлажнит кожу и минимизирует отшелушивание.
15. Экзема. Так как кокосовое масло обладает противовоспалительными и увлажняющими свойствами, оно поможет уменьшить зуд и раздражение кожи, пораженной экземой.
16. Домашние спа-процедуры. Смешайте кокосовое масло с несколькими каплями любимого эфирного масла и у вас получится отличное массажное масло для домашних спа-процедур.
17. Уход за кожей ног. Кокосовое масло смягчит кожу ваших ног не хуже дорогого крема, а также выступит в роли дезодоранта и антисептика. Для того чтобы еще лучше справиться с неприятным запахом ног, добавьте в кокосовое масло несколько капель масла чайного дерева.
18. Уход за ресницами. С помощью кокосового масла можно укрепить свои ресницы, просто нанеся на них немного масла перед сном.
19. Удаление воска. Если вы используете воск для эпиляции, вам пригодится кокосовое масло для удаления его остатков с кожи или других поверхностей. Нанесите немного масла на липкие места и аккуратно удалите остаток воска с помощью влажной мочалки.
Дом
stockcreations/Shutterstock.com
20. Придание блеска кожаным изделиям. Просто протрите поверхность кожаных предметов кокосовым маслом, и вы вернете им первозданный блеск.
21. Удаление жевательной резинки. Кокосовое масло поможет удалить остатки или пятна от жевательной резинки с любой поверхности, включая ковры и даже волосы.
22. Чистка ванной комнаты. Вместо агрессивных химикатов для уборки в ванной комнате можно взять обычное кокосовое масло, которое также удалит грязь и обеззаразит поверхность.
23. Уход за деревянными приборами и мебелью. Кокосовое масло станет отличным средством для ухода за всеми деревянными изделиями, включая кухонные принадлежности (разделочные доски, ложки, лопатки) и мебель. Эффективная дезинфекция и защита от пересыхания.
24. Чистка металлических предметов. Кокосовое масло придаст блеск потускневшим металлическим предметам, а также поможет удалить ржавчину с их поверхности.
25. Смазка для петлей. С помощью кокосового масла можно избавиться от скрипа петлей, просто смазав их.
26. Уход за гитарой. Кокосовое масло можно использовать для смазки гитарных струн.
27. Открытие заевшей молнии. Если вы не можете открыть куртку или сумку, нанесите на молнию немного кокосового масла, и проблема решится.
28. Розжиг костра. Вместо химических растопок можно использовать ватные шарики, смоченные кокосовым маслом.
Домашние животные
29. Предотвращение появления комков шерсти. Чтобы ваш кот не выдирал комки шерсти, смажьте подушечки его лап кокосовым маслом.
30. Уход за шерстью. Кроме того, что вы можете заботиться о собственных волосах с помощью кокосового масла, вы также можете делать это и для своих питомцев. Шерсть вашей кошки или собаки будет здоровой и блестящей.
31. Питание. Включение кокосового масла в рацион животного поможет предотвратить развитие артрита, избежать проблем со связками и регулировать вес. Не забудьте посоветоваться с ветеринаром, перед тем как менять рацион питомца.
32. Снятие зуда. Если вы заметили, что ваша собака постоянно царапает определенное место, нанесите на него немного кокосового масла, чтобы снять раздражение и зуд. Конечно, предварительно посоветовавшись с ветеринаром.
Еда
33. Добавка в чай или кофе. Попробуйте добавить в ваш утренний напиток вместо сахара или меда несколько капель кокосового масла. Масло – хороший подсластитель.
34. Домашнее ореховое масло. Поместите очищенные орехи и кокосовое масло в блендер, и через несколько минут у вас будет готовое натуральное ореховое масло.
35. Приготовление жареных блюд. Кокосовым маслом можно заменить подсолнечное, которое мы обычно используем для обжаривания продуктов. Кокосовое масло имеет высокую точку образования дыма, поэтому во время жарки на нем выделяется намного меньше свободных радикалов.
36. Заправки для салатов. Чтобы разнообразить свое салатное меню, попробуйте заменить оливковое масло на кокосовое.
37. Масло для тостов. Еще один способ разнообразить свое меню, когда вы в следующий раз будете готовить тосты, — просто замените привычное масло на кокосовое. Сверху можно посыпать корицей.
38. Дополнение к смузи. С помощью кокосового масла вы также можете приготовить себе «энергетический» смузи, добавив в блюдо чайную ложу кокосового масла. Заряд бодрости вам обеспечен.
39. Выпечка. Кокосовое масло можно использовать в выпечке, включая пироги, печенье или хлебобулочные изделия, в рецепты которых входит большое количество растительных жиров.
40. Приготовление попкорна. Любите сладкий попкорн? В таком случае приготовьте его на кокосовом масле вместо подсолнечного.
41. Смазывание посуды. Используйте кокосовое масло для смазывания посуды перед выпечкой, чтобы избежать прилипания блюда к стенкам.
Здоровье
42. Гигиена полости рта. Кокосовое масло отбеливает зубы, улучшает кожу, выводит токсины и убивает микробы, именно поэтому оно используется в практике Аюрведы, в том числе и для гигиены полости рта. Рецепт прост: каждый день держите во рту по две столовые ложки масла на протяжении 10 минут, как обычную жидкость для полоскания полости рта.
43. Профилактика раздражения. Кокосовое масло не только помогает избежать раздражения и опрелости кожи, но также снимает уже проявившиеся симптомы (покраснение, зуд и т. п.). Смешайте кокосовое масло с календулой и успокаивающим кремом и нанесите смесь на пораженный участок кожи. Масло также можно добавлять в детский крем, если малыш страдает от опрелостей.
44. Лечение кашля. Чтобы избавиться от боли в горле и уменьшить кашель, примите немного кокосового масла в чистом виде или добавляйте его в чай.
45. Расслабление и снятие стресса. Кокосовое масло отлично работает в качестве ароматерапии. Так же можно взять немного масла на кончики пальцев и помассировать кожу головы и виски, чтобы снять стресс и расслабиться.
46. Борьба со вшами. Еще один возможный вариант использования кокосового масла. Рецепт такой: сполосните волосы раствором яблочного уксуса и дайте им высохнуть. После этого нанесите на волосы кокосовое масло, наденьте защитную шапочку и оставьте на 24 часа. После этого расчешите волосы и вымойте их.
47. Лечение герпеса. Кокосовое масло обладает противовирусным эффектом, поэтому поможет остановить развитие герпеса, если нанести его на кожу в момент, когда вы только чувствуете дискомфорт, покалывание или жжение.
48. Уход за мелкими ранами. Также с помощью кокосового масла можно предотвратить попадание грязи и бактерий в мелкие порезы и царапины на теле, просто нанеся на них немного масла. Получится хороший барьер.
49. Лечение укусов. Кокосовое масло уменьшит зуд от укусов комаров.
50. Лечение дрожжевых инфекций. Кокосовое масло иногда используется как вспомогательное средство для лечения дрожжевых инфекций, применяется местно.
51. Регуляция уровня холестерина. Благодаря содержанию лауриновой кислоты, кокосовое масло способно увеличить уровень «хорошего» холестерина, заботясь о нашем сердце и сосудах.
52. Польза для желудка. Регулярное потребление кокосового масла полезно для желудка и нередко помогает бороться с серьезными заболеваниями (язва, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника). Конечно, перед тем как использовать кокосовое масло в качестве лекарства, необходимо проконсультироваться с врачом.
53. Уменьшение заложенности дыхательных путей. Чтобы облегчить дыхание во время простуды, смешайте кокосовое масло с маслом чайного дерева и маслом розмарина и нанесите смесь на кожу под носом и на грудь.
54. Отпугивание насекомых. Кокосовое масло не только уменьшает зуд после укусов насекомых, но и может использоваться в качестве отпугивателя. Для этого смешайте кокосовое масло с эфирным маслом, например, мяты, розмарина или чайного дерева.
55. Увлажнение кожи груди кормящих мам. Чтобы предотвратить пересыхание кожи и появление трещин на сосках, смазывайте их кокосовым маслом.
56. Ускорение метаболизма. Кокосовое масло улучшает метаболизм благодаря наличию в его составе насыщенных жиров, которые легко усваиваются и используются печенью для получения энергии, а также стимулируют сжигание собственного жира.
57. Гигиена ушных раковин. С помощью кокосового масла можно легко удалить серу из ушных раковин, на секунду окунув ватный тампон в масло и аккуратно очистив ушной проход.
58. Польза для костей. Кокосовое масло улучшает усвоение кальция и магния организмом, которые так нужны нашим костям.
А вы используете кокосовое масло в обиходе? Делитесь своими наблюдениями и рецептами в комментариях.
