Черешня - полезная и очень вкусная ягодка, ею можно полакомиться не только в сезон созревания, но и зимой, сделав различные заготовки. Давайте приготовим желе из черешни с желатином, этот чудесный десерт понравится и взрослым, и детям.

Желе можно приготовить разными способами, я выбрала простой и нетрудоёмкий. Черешню можно брать как с косточками, так и без, а можно сделать желе и вовсе без ягод, используя только отвар.

Итак, подготовим продукты для заготовки желе из черешни на зиму. Лимонный сок добавляйте по вкусу, в зависимости от сладости черешни.

Я удалила косточки, разрезав черешенки пополам.

Зальём половинки водой, доведём до кипения и проварим 10-15 минут. Тем временем желатин замочим согласно инструкции на упаковке.

Сольём отвар через сито, ягодки отложим пока.

Добавим сахар.

По желанию добавим и сок лимона.

Набухший желатин нагреем на огне, помешивая, до полного растворения, ни в коем случае не допуская кипения. Добавим желатин к ягодному сиропу.

Банки для желе нужно простерилизовать удобным вам способом. Я пользуюсь вот такой кофеваркой советских времён, очень удобно. Кипятком как следует прогреем банки, затем аккуратно снимем и перевернём горлышком вверх, вся вода испарится. Горячие сухие банки готовы к наполнению. Можете добавить в баночки половинки черешенок.

Разливаем пока не застывшее желе по банкам, плотно укупориваем и оставляем до остывания. Хранить желе из черешни с желатином можно в прохладном месте. Вкусное красивое желе замечательно подойдёт к зимнему уютному чаепитию.

Сохраним лето в баночках! Но можно пробовать и сейчас, желе нежное и очень вкусное.

Непременно заготовьте желе из черешни на зиму! Приятного чаепития!

пошаговый рецепт с фото

Охлажденное желе из спелой сочной черешни — достойное завершение сытного обеда в знойный летний денек. Простота его приготовления удивит и обрадует любую хозяйку.

Не следует кипятить ягоды длительно: чтобы сохранить витамины, отвар лишь доводят до кипения. Добавление лимонной кислоты внесет острую нотку и удачно восстановит цвет черешневого компота.

Разноцветные ягоды в прозрачных высоких стаканах, залитые кисло-сладким густым сиропом, будут смотреться свежо и аппетитно. Готовое желе можно украсить взбитыми сливками, в которые введен фруктовый сок, кусочками орехов.

Ингредиенты

• черешня 250 г
• вода 300 мл
• желатин быстрорастворимый 15 г
• сахар 2-3 ст. л.
• лимонная кислота 1-2 щепотки
• мята для украшения

Приготовление

1. Черешню тщательно промойте. С помощью булавки либо специального инструмента удалите косточки и плодоножки. Если же черешня была мороженная – просто оставьте необходимое количество ягод таять на тарелке при комнатной температуре.

2. В кастрюлю добавьте обработанные ягоды черешни, залейте холодной водой и поставьте на плиту на средний огонь. После закипания воды, проварите черешню на слабом огне 3-5 минут и снимите с огня. Небольшое количество ягод можете оставить для украшения желе.

3. В кастрюлю с черешневым компотом добавьте сахар. Тщательно перемешайте. Вместо сахара можно добавить мед.

4. Насыпьте к ягодному отвару небольшое количество лимонной кислоты либо лимонный сок по вкусу. Перемешайте.

5. Процедите полученную жидкость с помощью сита в отдельную миску либо глубокую тарелку. Оставшиеся ягоды не выбрасывайте, так как можно будет их позже выложить в форму и залить желейной жидкостью.

6. Желатин добавьте в тарелку к полученному черешневому компоту. Компот при этом должен быть горячим, градусов 70-80. Тщательно перемешайте, чтобы крупицы желатина растаяли и затем остудите отвар до комнатной температуры.

7. Подготовьте формочки для желе. Добавьте на дно вареные либо сырые ягоды черешни. Залейте остывшим ягодным отваром и поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

8. Желе из черешни готово! Можно украсить листиком мяты или черешней.

Как же короток период этой вкусной сладкой ягоды! Наесться ему до отвала вряд ли у кого-то получается. А вот заготовить ее на зиму можно в самых разных вариациях. Когда обычное варенье уже надоело или уже стоит ровными рядами на полках на зиму, самое время приготовить черешню в желе. Готовится рецепт очень просто, а получается очень вкусным. Стоит желе из черешни с желатином спокойно всю зиму, а то и две.

В нашем рецепте мы пошагово показали, как сделать черешню, консервированную в желе без косточек. Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Очень простой рецепт желе из черешни на зиму европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 мин. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на пять порций

• Вода 400 мл
• Желатин 60 г
• Кислота лимонная 6 г
• Сахар 1 кг
• Черешня 1000 г

Пошаговое приготовление

1. Для работы нам понадобится черешня, вода, сахар, лимонная кислота, желатин.
2. Черешню (1 кг) хорошо промыть. Удалить косточки и плодоножки. Засыпать сахаром (1 кг), добавить лимонную кислоту (6 г)и оставить на 2 часа.
3. Желатин (60 г) залить водой (500 мл) и оставить на 45 минут.
4. Черешню с сахаром и образовавшимся соком поместить в кастрюлю и довести до кипения. Готовить 5 минут.
5. Измельчить массу с помощью блендера и проварить ещё 5 минут.
6. Снять кастрюлю с огня. Добавить набухший желатин и перемешать до полного растворения желатина (это происходит очень быстро).
7. Закатать горячее желе в стерилизованные банки. Перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Рецепт желе из черешни с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 296 килокалорий

Предлагаю вашему вниманию рецепт желе из черешни. Такое желе является натуральным, ярким и вкусным лакомством без красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса, поэтому его смело можно давать даже детям.
Хотя уверен, что таким десертом с большим удовольствием полакомятся не только дети, но и взрослые. Желе из черешни можно подать как самостоятельный десерт или дополнить его мороженым, сладкими блинчиками или оладьями.

Ингредиенты на 2 порции

• Вода 400 мл
• Желатин 10 г
• Кислота лимонная 1 г
• Сахар 4 ст. л.
• Черешня 120 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для работы нам понадобится черешня, сахар, желатин, вода, лимонная кислота.
2. Листовой желатин (10 г) замочить в воде на 15 минут (это количество воды не входит в состав рецепта).
3. Воду (400 мл) соединить с сахаром (4 ст. л.) и черешней (120 г) без косточек. Довести до кипения и проварить 3 минуты.
4. Снять кастрюлю с огня и добавить отжатый от воды желатин, лимонную кислоту. Перемешать до полного растворения желатина (1 минуту). Охладить до комнатной температуры.
5. Разлить смесь в креманки и отправить в холодильник на 2 часа. Желе из черешни готово.