Творог – уникальный продукт, обладающий мировой популярностью. Он не только вкусный, но и полезный. Творог — один из самых частых продуктов на кухне сегодня, который прекрасно подойдет в качестве диетических блюд для тех, кто хочет сохранить фигуру, или же при похудении.

Творожные продукты снабжают организм необходимым белком, а специальный обезжиренный творог является отличной основой для диетического питания. Творог, который так легко готовится, обладает нежным вкусом и предлагает много рецептов для его приготовления.

Популярный продукт используется в бесчисленном количестве интересных и вкусных рецептов. Польза блюд на его основе неоспорима. Рассмотрим получше его плюсы и, научившись делать обезжиренную вкуснятину самостоятельно, перейдем к самому интересному разделу – рецептам.

В чем польза творога?

Польза творога во многом определяется его составом и соотношением КБЖУ:

Творог как основа всех диетических блюд

Организм в первую очередь старается брать энергию из белков и углеводов, поэтому нарастить мышечную массу очень трудоемкий процесс. А вот за жиры он берется в последнюю очередь, поэтому вместо голодания следует максимально урезать углеводы. Таким образом, необходимую энергию организм будет брать не только в поступающих, но и имеющихся жирах.

Творог, имея наименьшую калорийность, отлично впишется в меню при подобной диете. КБЖУ 5% творога на 100 г — 121/17,2/5,0/1,8, а обезжиренного — 71/16,5/0,0/1,3.

Преимущество диет, включающих творог, – отсутствие белкового дефицита и насыщение организма полезными микроэлементами, разгон обмена веществ и очищение организма.

Кисломолочный продукт из сывороточного альбумина борется с задержкой воды в организме и ускоряет метаболизм. Большое количество белка способствует быстрому насыщению, росту мышц и борется с жировыми отложениями.

Как сделать обезжиренный творог?

Для людей, следящих за своим весом, обезжиренный низкокалорийный творог является лучшим помощником благодаря низкому проценту жирности. Однако магазинный продукт в целях экономии производители частенько снабжают различными вредными добавками, растительными жирами и крахмалом.

Для того чтобы в полной мере извлечь всю пользу из такого продукта его лучше приготавливать самостоятельно в домашних условиях. Тогда он получается не только полезный, но и очень вкусный. Приятный момент в том, что это гораздо дешевле магазинного аналога, а времени отнимает всего ничего. Из литрового пакета молока или кефира получится около 300 гр творога.

Ингредиенты:

• молоко фермерское – 1 л.

Приготовление:

Ингредиенты:

• кефир 1% – 1 л.

Приготовление:

На заметку:

• перегретое молоко и кефир придадут жесткость конечно продукту и сделают его крошащимся;
• сыворотка должна полностью отделиться, иначе творог будет слишком кислить.

Творог в микроволновой печи

Рецепты для микроволновки

Блюда из микроволновой печи станут спасением для трудоголиков, которые хотят есть вкусно и правильно, но им вечно не хватает времени. Простые пошаговые рецепты станут вашим незаменимым помощником в приготовлении таких несложных блюд.

Рецепт самого творога уже был описан ранее, поэтому рассмотрим самый главный классический вариант творожного блюда.

Запеканка

Ингредиенты:

Приготовление пошагово:

• Соединить творог с яйцами и манкой.
• Постепенно добавлять соль, сахар и ванилин.
• Посуду для микроволновой печи наполнить тестом и выставив мощность 800 ватт.
• Держать запеканку в микроволновке 8 минут.
• Запеканка — отличный вариант для завтрака.

Рецепты для мультиварки

Этот агрегат тоже является отличным кухонным помощником.

Запеченный творог с яблоками

Ингредиенты:

• мука – 2 ст. л.;
• творог 5% — 800 г;
• сливочное масло – 30 г;
• яйцо – 6 шт.;
• сахар – 120 г;
• лимон – 1 шт.;
• изюм – на усмотрение;
• яблоки – 3 шт;
• корица, ваниль, мёд.

Приготовление:

Пирог с яблоками и творогом

Ингредиенты:

• яблоки – 750 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• зерненный творог 5% — 300 г;
• творог мягкий 0% — 100 г;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• мука – 250 г;
• корица.

Приготовление:

Рецепты для духовки

Сырники творожные

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• творог 5% — 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 0,5 ст.;
• ваниль, соль.

Приготовление:

Ингредиенты:

• отруби – 1,5 ст. л.;
• творог 0% — 200 г;
• сливочное масло – 30 г;
• яйцо – 2 шт;
• сахзам, ванилин, корица.

Приготовление:

Суфле

Ингредиенты:

• манка – 2 ч. л.;
• творог 0% — 200 г;
• сливочное масло – 10 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• сметана 10% — 2 ч. л.;
• соль, ваниль.

Приготовление:

Чизкейк

Ингредиенты:

• греческий йогурт – 350 г;
• печенье «Юбилейное» — 150 г;
• творог 0% — 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• яблочный детский сок – 50 мл;
• цедра и сок лимона – 0,5 шт;
• крахмал – 1,5 ст. л.;
• фруктоза – 4 ст. л.

Приготовление:

Печенье творожное

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• сливочное масло – 200 г;
• творог 2% — 400 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сахар.

Приготовление:

Овсяное печенье с творогом

Ингредиенты:

• сметана – 1 ст. л.;
• творог 2% — 250 г;
• овсяные хлопья – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 50 г;
• ванилин.

Приготовление:

Пудинг творожный

Ингредиенты:

• Молоко – 3 ст. л.;
• яйцо – 3 шт;
• сахар – 3 ст.л.;
• мука – 2 ст.л.;
• творог 2% — 300 г.

Приготовление:

Кекс творожный

Ингредиенты:

• сливочное масло – 50 г;
• яйцо – 2 шт;
• сахар – 150 г;
• мука – 200 г;
• творог 9% — 150 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.

Приготовление:

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• творог 2% – 200 г;
• тыква – 600 г;
• манка – 2,5 ст. л.;
• сахар.

Приготовление:

Маффины творожные

Ингредиенты:

• овсяные хлопья с яблоком и клюквой – 4 ст. л.;
• творог 5% – 120 г;
• яйцо – 1 шт;
• семечки или орехи – 1 ч. л.;
• арахисовая паста – 1 ч. л.;
• корица.

Приготовление:

Рецепты без выпечки

Творожный десерт без выпечки

Ингредиенты:

• клубника – 400 г;
• творог 5% — 200 г;
• сахар – 6 ст. л.;
• сметана 10% — 250 г.

Приготовление:

• Блендировать клубнику и добавить к ней остальные ингредиенты.
• Взбить до однородности, разложить порционно и украсить свежими ягодами клубники, тертым шоколадом и орешками.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• мука – 1 ст;
• сливочное масло – 3 ст.л.;
• творог 2% — 500 г;
• яйцо – 1 шт;
• сахар – 2 ст. л.;
• сметана, соль.

Приготовление:

Творог с бананом

Ингредиенты:

• греческий йогурт – 100 г;
• творог 0% — 300 г;
• банан – 1 шт.;
• какао-порошок, ванилин, корица.

Приготовление:

• Блендировать банан, творог и йогурт.
• Добавить какао, ванилин и корицу, украсить орешками.

Лепешки

Ингредиенты:

• манка — 1 ст.;
• творог — 500 г;
• сахар – 0,5 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• растительное масло.

Приготовление:

Творог с зеленью

Ингредиенты:

• сметана – 3 ст. л.;
• творог 0% — 300 г;
• корнишоны, зелень, хлебцы.

Приготовление:

• Перемешать творог с порубленными на маленькие кусочки корнишонами, зеленью, сметаной и специями и намазать на хлебцы.

Ингредиенты:

• сметана 10% — 300 г;
• творог 0% – 500 г;
• желатин – 1 ст. л.;
• сахар, мёд, фрукты.

Приготовление:

Свекла и творог

Ингредиенты:

• свёкла – 1 шт.;
• творог 0% мягкий – 200 г;
• зелень, соль, перец, чеснок.

Приготовление:

• Вареную свёклу потереть на крупной терке.
• Добавить творог, чеснок, специи, зелень и перемешать.

Творожный сырок

Ингредиенты:

• творог мягкий 0% – 400 г;
• обезжиренное молоко – 300 мл;
• агар-агар – 5 ч. л.;
• какао-порошок – 2 ч. л.;
• яичный желток – 3 шт.;
• сахзам, ванилин.

Приготовление:

Заключение

Оказывается процесс приготовления творога настолько простой, что с ним справятся даже дети. Полезный продукт можно и нужно ежедневно включать в свой рацион.

Для внесения разнообразия обязательно попробуйте предложенные рецепты. Вкусные и полезные блюда не только принесут положительные эмоции, но и сохранят талию.

Рецепт классической творожной запеканки

При диете номер 5 рецепт классической запеканки помимо творога включает немного манной крупы. Ингредиенты для приготовления блюда:

• 500 г творога;
• два яйца;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 2 ст. л. сахара;
• щепотка ванили;
• ст. л. растительного масла.

Творог тщательно протирают с помощью сита. Протертую творожную смесь соединяют с манкой и яйцами. С помощью миксера взбивают ингредиенты. Должна получиться однородная масса. Добавляют сахар и ванилин. Противень для запекания смазывают растительным маслом и помещают творожную смесь. Запекают в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию. Время приготовления блюда - 30 минут.

Запеканка с рисом

Добавление риса придаст запеканке более вязкую консистенцию. Также увеличится калорийность блюда. Чтобы разнообразить десерт, можно добавить немного изюма. Необходимые ингредиенты:

• творог - 300 г;
• рис - 200 г;
• изюм - 80 г;
• яйца - 1-2 шт.;
• нежирная сметана - 50 г;
• сахар - 70 г;
• сливочное масло для смазывания формы.

Промытый изюм заливают холодной водой и оставляют на 15 минут. После сливают воду и дают изюму высохнуть. Отваривают рис. После охлаждения его смешивают с творогом, яйцами и сахаром.

Сливочным маслом смазывают форму для запекания. Выкладывают творожно-рисовую массу, стараясь делать это равномерно. Выпекают блюдо в течение 40 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Готовое блюдо подают со сметаной. Кушают теплым.

Рецепт запеканки "Пудинг"

При диете 5 пища должна легко усваиваться, быть мягкой и нежной. Поэтому рекомендуется готовить разнообразные суфле, муссы, пюре, пудинги. Творожную запеканку для разнообразия можно приготовить в виде пудинга. Для блюда понадобятся такие ингредиенты:

• 400 г творога;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 100 г молока;
• 2 ст. л. муки;
• два яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• немного сливочного масла для смазывания формы.

Манку заливают молоком и оставляют на 10 минут. Тщательно протирают через сито творог и смешивают с яйцами, мукой и сахаром. Тесто смешивают с помощью блендера. В смесь добавляют манку и снова перемешивают.

После этого смазывают форму для запекания сливочным маслом. Помещают туда творожную смесь. Выпекают при температуре 175-180 градусов по Цельсию в течение 40 минут. После остывания пудинг подают на стол. Кушают со сметаной или фруктами.

Есть еще один вариант приготовления творожной запеканки "Пудинг" . Блюдо включает следующие компоненты:

• творог - 600-700 г;
• яйца - 4 шт.;
• сахар - 3 ст. л.;
• разрыхлитель - ч.л.;
• смесь для ванильного пудинга - 1 пачка;
• горстка изюма;
• сливочное масло - для смазывания формы.

Изюм заливают холодной водой и вымачивают в течение 15 минут. Соединяют взбитые яйца и протертый через сито творог. Добавляют сахар, смесь для пудинга и разрыхлитель. Компоненты перемешивают и тщательно взбивают с помощью миксера. В массу добавляют вымоченный изюм и снова перемешивают.

Сливочным маслом смазывают противень для выпекания. Помещают туда творожную смесь. Выпекают до готовности при температуре 180 градусов по Цельсию.

Запеканка "Слоеная"

Особенности творожной запеканки "Слоеная" в том, что она включает творог, фрукты и овощи, которые слоями выкладывают на противень для запекания. Благодаря пропаренной в молоке моркови блюдо становится сочным и нежным.

Для приготовления запеканки нужно взять:

• творог - 250 г;
• яблоки - 400 г;
• изюм - 100 г;
• морковь - 2-3 шт. небольшого размера;
• сахар - 2 ст. л.;
• манная крупа - ст. л.;
• сметана - полстакана.

Морковь промывают, очищают и нарезают мелкими кусочками. Пропаривают в небольшом количестве молока и добавляют масло. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, нарезают ломтиками. Их выкладывают на морковь, добавляют также два яйца. Творог тщательно протирают через сито, соединяют с манкой, сахаром, оставшимися яйцами и изюмом.

Форму для выпекания смазывают маслом. Выкладывают слой творожной массы, затем - слой фруктов. Выпекают до готовности при температуре 180 градусов по Цельсию. После остывания подают со сметаной.

Творожная запеканка без манки и муки

В диетический рацион можно включить творожную запеканку, для приготовления которой не понадобятся мука и манка. Блюдо включает:

• нежирный творог - 500 г;
• белки трех яиц;
• сахар - 3 ст. л.;
• кукурузный крахмал - 5 ст. л.;
• растительное масло - 2 ст. л.;
• разрыхлитель - ст. л.;
• ваниль - на кончике ножа;
• щепотка соли.

Протирают творог через сито. Протертую массу смешивают с кукурузным крахмалом. Добавляют сахар, ванилин и разрыхлитель. Белки смешивают со щепоткой соли в отдельной емкости и взбивают. В итоге получают крепкую пышную пену, которую осторожно вводят в творожную массу.

Форму для выпекания смазывают растительным маслом и помещают туда творожную смесь. Выпекают при 180 градусах по Цельсию в духовке. Время приготовления - 45 минут.

Диетический стол №5 подходит при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и ЖКТ. Рацион включает щадящую пищу, которая помогает наладить пищеварение, снимает болезненные симптомы и ускоряет процесс выздоровления. Творожная запеканка - одно из рекомендуемых блюд при диете №5. Десерт богат полезными веществами и хорошо усваивается. Можно найти большое количество разнообразных рецептов запеканки с фото, которые помогут легко приготовить блюдо дома. Один из вариантов приготовления запеканки описан в видео ниже.

Современные люди выбирают рациональное питание и это правильно, поскольку оно позволяет не только сохранить хорошую фигуру, но и здоровье. Такое диетическое блюдо, как творожная запеканка входит в меню разнообразных диет. Она очень полезна для любого возраста, особенно детского, применятся для людей с различными заболеваниями, показана спортсменам, а также тем, кто желает похудеть. Вашему вниманию предлагаем рецепты нежной диетической творожной запеканки.

Диетическая творожная запеканка — общие принципы приготовления

Основной ингредиент — творог. Если вы соблюдаете диету, то лучше использовать обезжиренный творожный продукт.

Перед приготовлением теста для запеканки его сначала протирают через сито или измельчают блендером/миксером.

Яйца придадут творожной массе липкость, а при запекании — золотистую корочку. Но можно обойтись и без куриного желтка.

Благодаря ванили запеканка получится по-домашнему ароматной.

Для вкуса можно добавлять сахар или его заменитель.

В зависимости от выбранного рецепта в запеканку добавляют манную или рисовую крупу, изюм, ягоды, фрукты, морковку, сметану, и даже, макароны.

При подаче блюдо можно полить медом, сиропом, йогуртом, вареньем или горячим шоколадом.

Польза диетической запеканки в духовке

Лакомство из кисломолочного продукта отлично подойдёт детям, так как помогает правильному насыщение и развитию неокрепшего организма. В составе творога много кальция и белка, что делает творог главным из продуктов по своей питательности.

Если вы добавите сухофрукты, это только усилит ценность приготовленного блюда и наполнит его:

• витаминами;
• полезными кислотами;
• минеральными веществами.

А это главное для идеального питания малышей. Это лакомство обязательно должно быть добавлено в меню человека, сидящего на диете или страдающего заболеваниями ЖКТ. Низкокалорийная творожная запеканка благотворно влияет на микрофлору кишечника, так как творог легко усваивается организмом и относится к кисломолочным блюдам. Творожная запеканка отлично подойдёт как для завтрака, так и для десерта на чаепитие.

Творожная запеканка с изюмом и курагой в духовке

Приготовленная по этому рецепту запеканка ни перегрузит ваш организм избытком калорий. Вместо кураги и изюма в рецепте можно использовать консервированные ананасы или кусочки ваших любимых твердых фруктов. Если фрукты сладкие, то можно готовить без сахара.

Ингредиенты для приготовления:

• Свежий и нежирный творог — 500 грамм. Творог не должен быть слишком влажным;
• Яйца средних размеров — 4 штуки;
• Сахар — 1 столовая ложка, используем в рецепте по желанию;
• Изюм, курага или фрукты — по вашему вкусу;
• Сода — маленькая щепотка.

Приготовление запеканки:

1. Творог протираем, отделяем белки от желтков.
2. Белки взбиваем с сахаром, а желтки соединим с протертым творожком.
3. Аккуратно соединяем творожную массу с взбитыми белками, добавляем щепотку соды — перемешиваем. Добавляем распаренные сухофрукты или кусочки свежих фруктов.
4. В смазанную маслом форму выкладываем приготовленную творожную массу.
5. Духовку разогреваем, и ставим в нее нашу запеканку — выпекаем при температуре 190 — 200 градусов, 30 минут. Готовый творожный десерт остужаем и нарезаем порционно, можно при подаче к столу, украсить фруктами или вареньем.

Информация для мужчин

Творожная запеканка с овощами в духовке

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Обезжиренный творог – 200 г
• Помидоры -1-2 шт.
• Цветная капуста - 3-4 соцветия
• Болгарский перец – 0.5 шт.
• Белок
• Чеснок - 2 зубчика
• Специи
• Отруби - 1 ст.л.

Приготовление запеканки:

1. Лук поджарьте на 0,5 ч.л. оливкового масла, переложите в миску.
2. Добавьте туда кусочки томатов, отваренные и нарезанные соцветия цветной капусты, кубики перца, раздавленные зубчики чеснока, отруби, протертый творог и взбитый белок.
3. Массу приправьте и перемешайте. Выложите ее в силиконовую форму и запекайте 30 минут при 180 градусах.

Диетическая творожная запеканка с тыквой в духовке

Нам понадобится:

• мякоть тыквы - 300-400 г.,
• творог - 200 г.,
• яйца - 3 шт.,
• яблоко 1 шт.,
• сахар (можно без него) - до 0,5 стакана,
• изюм - горсть,
• соль - щепотка,
• пакетик ванильного сахара по желанию.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Приготовление запеканки:

1. Измельчаем тыкву и яблоко или трем их на крупной терке и добавляем к ним остальные ингредиенты.
2. Сахар кладем по вкусу, при добавлении 0,5 стакана запеканка получается достаточно сладкой, поэтому важно учитывать сладость тыквы.
3. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния.
4. Выкладываем получившееся тесто в форму (у меня диаметром 19 см) и выпекаем в духовке при 180 С около 30 минут. Даем немного остыть в духовке и потом выкладываем на блюдо.

Творожная запеканка по Дюкану в духовке

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог 600 г.,
• Молоко с нулевой жирностью 1 стакан,
• Яйцо куриное 2 шт.,
• Заменитель сахара 8 таблеток,
• Кукурузный крахмал 2 ст.л.,

Приготовление запеканки:

1. От куриных белков необходимо отделить желтки, которые затем растираются с творогом.
2. В полученную массу медленно вливается молоко, и все компоненты хорошо перемешиваются. Затем добавляется заменитель сахара и крахмал, и тесто замешивается до однородного состояния.
3. Отдельно в крепкую пену взбиваются куриные белки, которые потом аккуратно присоединяются к творожной массе.
4. Форма для выпечки застилается бумагой для выпекания, в нее выкладывается тесто. Выпекается запеканка целый час при 180 градусах.

Творожная запеканка с яблоками в духовке

Добавление фруктов в диетическую творожную запеканку увеличит содержание полезной клетчатки, а фруктоза из свежих яблок позволит сократить количество сахара в рецепте.

Чтобы уменьшить калорийность, вместо сметаны добавляйте в тесто нежирный йогурт или кефир. Вместо пшеничной муки, возьмите овсяную, которую можно сделать дома, перемолов овсяные хлопья блендером или кофемолкой.

Чтобы снизить гликемическую нагрузку, выбирайте зеленые яблоки кислых сортов, они добавят интересную кислинку в блюдо.

Потребуется:

• 500 г обезжиренного творога;
• 1 яблоко;
• 3 ст. л. муки;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. обезжиренного йогурта или кефира;
• 2 ст. л. сахара.

Приготовление запеканки:

1. Творог тщательно разотрите до однородного состояния, добавьте муку, йогурт и желтки.
2. Отдельно взбейте миксером белки вместе с сахаром.
3. Яблоко почистите и мелко нарежьте.
4. Перемешайте все ингредиенты.
5. Круглую форму для выпекания смажьте маслом и переложите в нее подготовленное тесто.
6. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов, выпекайте запеканку полчаса.

Запеканка на основе овсяных хлопьев в мультиварке

Если готовить это блюдо с овсяными хлопьями, то оно получается особенно вкусным и питательным.

Компоненты:

• пачка творога весом 200 г;
• примерно 7 шт. кураги;
• полстакана овсяных хлопьев;
• яйцо – 1 шт.;
• при желании – ванилин.

Приготовление запеканки:

1. Взбить яйцо, к нему добавить творог, перемешать.
2. Соединить смесь с овсяными хлопьями и тщательно перетереть, затем добавить нарезанную курагу.
3. Выложить этот состав в чашу мультиварки.
4. Выбрать программу «мультиповар», время приготовления – 50 минут. Но лучше будет, если продержать еще минут десять после сигнала.

Диетическая творожно-ванильная запеканка «Пудинг»

Творожно-ванильную запеканку, приготовленную по этому рецепту, подайте с шариком мороженого и малиновым вареньем.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Ингредиенты:

• 600-700 грамм творога;
• Четыре столовых яйца;
• Три стол. ложки сахарного песка;
• Одна пачка смеси для ванильного пудинга;
• Одна чайн. ложка разрыхлителя;
• Изюм – по вкусу;
• Одна пачка ванильного сахара;
• Масло сливочное.

Приготовление запеканки:

1. В глубокой посуде хорошо взбивают яйца, добавляют творог. Всыпают сахарный песок. Добавляют ванильный сахар.
2. Насыпают смесь для пудинга и разрыхлитель.
3. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
4. Затем массу хорошенько взбивают с помощью миксера или кухонного комбайна.
5. Кладут замоченный изюм и перемешивают.
6. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом.
7. Выкладывают творожную массу. Выпекают при 180 С до готовности.

Диетическая творожно-банановая запеканка в духовке

Ингредиенты:

• Творог 0% – 500 г
• Бананы – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – ½ ст.
• Манная крупа – ½ ст.
• Соль – 1 щепотка
• Ваниль
• Подсластитель по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Манную крупу залейте половиной стакана горячей воды и оставьте на 30 минут.
2. Яйца взбейте с молоком, затем смешайте смесь с творогом, добавьте соль, подсластитель и ванилин, затем вмешайте набухшую манку.
3. Бананы нарежьте кружочками и положите в тесто.
4. Выложите смесь в форму и поставьте на 45-50 минут в разогретую до 180˚С духовку.

Диетическая морковная запеканка в духовке

Запеканка с морковью богата витаминами, легкоусвояемая и не содержит много калорий. Применяется только нежирный творог и не добавляется сахар. Соль используется по вкусу, но диетический творог уже соленый. Приготовление отнимет минимальное количество времени и сил. Ингредиенты:

• 2 яйца;
• морковь – 1 шт.;
• творог – 200 г;
• маргарин – 20 г;
• манка – 100 г.

Приготовление запеканки:

1. С помощью картофелемялки измельчить творог.
2. Вбить яйца.
3. Измельчить морковь на крупной терке, смешать с творожной массой.
4. Добавить пряности по вкусу.
5. Смазать форму для запекания маргарином, чтобы ничего не прилипло.
6. Запечь в духовке (примерно 35-40 минут).

Полезная информация для похудения

Диетическая запеканка с рисом и овощами в духовке

Детей сложно заставить определенные продукты, но диетические запеканки из творога идеально подходят, чтобы приучить детей к полезным овощам. Рис, входящий в состав запеканки сочетается практически с любыми овощами, потому дети с удовольствием едят блюдо на ужин. Важно использовать для запеканки только круглый рис – он обладает необходимой клейкостью для сохранения формы готового блюда. Ингредиенты:

• 2 яйца;
• рис круглый – 150 г;
• творог – 200 г;
• стручковая фасоль – 100 г;
• по сто грамм горошка и кукурузы (консервированных или замороженных);
• масло сливочное для смазывания формы.

Приготовление запеканки:

1. Отварить рис до полуготовности в малом количестве воды.
2. Воду слить, крупу не промывать.
3. Обжарить стручковую фасоль до мягкости.
4. Размять творог картофелемялкой.
5. Смешать рис, творог, яйца, затем добавить фасоль, зеленый горошек, кукурузу.
6. Смазать форму для запекания сливочным маслом.
7. Полученную смесь поместить в форму и отправить на 40 минут в духовку.

Диетологи считают, что запеканку можно есть при похудении. Преимущественно блюдо состоит из творога в качестве основы и различных добавок в виде ягод, фруктов и овощей. Главный кисломолочный продукт обладает огромным запасом полезных веществ: фосфором, кальцием, магнием, витаминами.

Одно из главных преимуществ творога – он мягок и не наносит ущерб больным органам желудочно-кишечного тракта, именно поэтому врачи-гастроэнтерологи его разрешают своим пациентам.

Каждый из рецептов предполагает содержание большого количества белка – вещества, которое является строительным материалом для всех клеток организма. Достаточное его употребление способно ускорить процесс похудения.

Еще одно преимущество этого блюда – его разнообразие . Так, существует множество рецептов с абсолютно отличающимися ингредиентами, но каждый приятен по вкусовому качеству.

Калорийность готового продукта – примерно 100 ккал на 100 граммов. Цифра колеблется в зависимости от того, что было добавлено в творожную основу: если исключить из рецептов сахар, сахарозаменитель и любые другие дополнения, то показатель может весомо уменьшится.

Запеканка запрещена для людей с заболеваниями почек или тем, кто по каким-то причинам придерживается диеты, предполагающей полное исключение белка из рациона.

Блюдо разрешено употреблять на ужин благодаря составу:

• В твороге много белка, нужного для восстановления функций клеток. При постоянном приеме этого вещества отмечается улучшение кожи, волос, ногтей, а также ускоренное похудение из-за того, что оно требует немалое количество энергии на переработку его организмом.
• Яйца. Их состав можно назвать по-настоящему сбалансированным по аминокислотам, вследствие чего организм сможет достаточно насытиться для нормальной работы гормональной системы. В чистом виде на ужин рекомендуется употреблять только белки, а желтки окажутся гораздо полезнее утром.

Рецепты диетической запеканки:

• В духовке. Нужно добавить к 2 взбитым яйцам 250 граммов творога, смешанные с двумя столовыми ложками кефира. Если необходим сахар, добавить его на этом же этапе. Полученную массу вылить в силиконовую или смазанную маслом металлическую форму и запекать 30-40 минут. В духовке можно готовить по любому рецепту.
• В мультиварке . В размятый блендером обезжиренный творог (600 граммов) добавить сметану или йогурт, 5 столовых ложек манки, фруктозу и тщательно перемещать смесь. На этом же этапе можно добавить фрукты и ягоды. Перелить массу однородной консистенции в чашу прибора, смазанную маслом, и готовить в режиме «выпечка» в течение 50 минут, закрыв содержимое крышкой.
• С тыквой. Добавить двухсотграммовую пачку творога, 3 яйца, горсть изюма, щепотку соли и ванильный сахар к заранее порезанной тыквенной мякоти (400 граммов) и одному яблоку. Полученную массу перемешать до однородной консистенции и выпекать полчаса при 180 градусах в духовке.
  
  Запеканка из творога с тыквой
• С изюмом. Взбить 4 яичных белка вместе со столовой ложкой сахара или сахарозаменителя, а к желткам добавить 500 граммов обезжиренного творога, щепотку соды и сухофрукты, после чего смешать два полученных состава. Общую массу перелить в смазанную маслом форму и выпекать в течение получаса при 200 градусах.
• С ягодами. Растворить сахар в 50 миллилитрах молока, добавить 4 яйца и хорошо перемешать все это. Дальше надо добавить 300 граммов творога, стакан любимых ягод и ванилин и тщательно замесить это своеобразное тесто. Выпекать при 200 градусах в течение 20 минут в смазанной маслом форме.
  
  Творожная запеканка с ягодами
• С сыром. К 250 граммам творога добавить 2 взбитых в миске яйца и хорошо перемещать. В 2 столовых ложках кефира погасить половину чайной ложки соды и добавить в творожный состав с 2 ст. л. отрубей, 100 г низкокалорийного сыра и зеленью. Выпекать в силиконовой форме в течение 40 минут при 180 градусах.

Читайте подробнее в нашей статье о запеканке для похудения.

Запеканка – очень вкусное, сытное и любимое с детства блюдо. Многие люди, которые желают похудеть, находятся в раздумьях: а можно ли употреблять этот продукт при похудении? На самом деле, диетологи уже давным-давно дали вразумительный ответ «да» и подробное описание, почему включить его в свой рацион не только можно, но и нужно.

Для того чтобы разобраться как можно подробнее, почему блюдо рекомендуется к употреблению, зачем его есть и какую пользу оно способно принести, следует обратиться к составу данного продукта.

Наиболее часты такие кулинарные заметки, в которых можно найти способы приготовления блюд из творога в качестве основы и различных добавок в виде ягод, фруктов и овощей.

Состав блюда

Главный кисломолочный продукт обладает огромным запасом полезных для организма веществ: фосфором, кальцием, магнием, множеством нужных витаминов. Более того, одним из главных его преимуществ является то, что он мягок и не наносит ущерб больным органам желудочно-кишечного тракта, именно поэтому врачи-гастроэнтерологи разрешают своим пациентам употреблять это молочное производное.

Полезным свойством рассматриваемого блюда для похудения станет и тот факт, что каждый из рецептов предполагает содержание большого количества белка – вещества, которое является строительным материалом для всех клеток организма . Достаточное его употребление способно ускорить процесс похудения, что так важно для людей, которые твердо обозначили свою цель.

Противопоказания к употреблению

Однако запрещено употребление этой пищи тем, кто имеет проблемы с почками или по каким-то причинам придерживается диеты, предполагающей полное исключение белка из рациона.

Калорийность продукта

Запеканка – продукт, который отличается весьма низкой калорийностью: примерно 100 ккал на 100 граммов. Цифра колеблется в зависимости от того, что было добавлено в творожную основу: если исключить из рецептов сахар, сахарозаменитель и любые другие дополнения, обладающие достаточной энергетической ценностью, то показатель может весомо уменьшиться.

Еще одно преимущество этого блюда – его большое разнообразие. Так, существует множество рецептов с абсолютно отличающимися ингредиентами, но каждый из итогов все равно приятен по вкусовому качеству.

Допускается ли на ужин есть запеканку

Оба продукта входят в состав запеканки, вот почему диетологи рекомендуют употреблять ее в вечернее время суток.

Рецепты диетической запеканки

Существует несколько рецептов приготовления запеканки, каждый из которых выполняется быстро и не требует труднодоступных ингредиентов.

В духовке

Приготовление в духовке не требует каких-либо экстраординарных компонентов.

Ингредиенты

• 2 яйца,
• 250 г творога,
• 2 ст. л. кефира,
• немного подсолнечного масла для смазывания противня.

Способ приготовления

Нужно добавить к 2 взбитым яйцам 250 граммов творога, смешанные с двумя столовыми ложками кефира. Если необходим сахар, наполнить им смесь следует на этом же этапе. Полученную массу вылить в силиконовую или смазанную маслом металлическую форму и запекать в течение 30-40 минут.

На одном лишь этом виде блюда разнообразие не заканчивается: почти каждый из имеющихся рецептов требует выпекания в духовом шкафу.

Запеканка в духовке

В мультиварке

Приготовление подойдет тем, кто не хочет тратить время, стоя у плиты или духовки .

Ингредиенты

• 600 г творога,
• пару ложек сметаны или йогурта,
• 5 ст. л. манки
• фруктоза по вкусу,
• яблоки или фрукты,
• масло для смазывания формы.

Способ приготовления

Для того чтобы исполнить рецепт, следует в размятый блендером обезжиренный творог (600 граммов) добавить сметану или йогурт, 5 столовых ложек манки, фруктозу и тщательно перемещать смесь. На этом же этапе можно добавить фрукты и ягоды. После этого нужно перелить массу однородной консистенции в чашу прибора, смазанную маслом, и готовить в режиме «выпечка» в течение 50 минут, закрыв содержимое крышкой. Тыквенная запеканка

С изюмом

Творожная с добавлением изюма – легкий и быстрый в исполнении рецепт.

Ингредиенты

• 4 яичных белка,
• 1 ст. л. сахара или фруктозы,
• 500 г творога,
• щепотка соды,
• сухофрукты.

Способ приготовления

Нужно всего лишь взбить 4 яичных белка вместе со столовой ложкой сахара или сахарозаменителя, а к желткам добавить 500 граммов обезжиренного творога, щепотку соды и сухофрукты, после чего смешать два полученных состава. Общую массу перелить в смазанную маслом форму и выпекать в течение получаса при 200 градусах.

С ягодами

Для приготовления этого блюда нужно позаботиться о том, чтобы на кухонном столе были все необходимые ингредиенты.

Ингредиенты

• 50 мл молока,
• 1 ст. л. сахара,
• 4 яйца,
• 300 г творога,
• 1 стакан ягод,
• ванилин.

Способ приготовления

Для начала следует растворить сахар в 50 миллилитрах молока, после чего в эту жидкость добавить 4 яйца и хорошо перемешать все это. Дальше надо добавить 300 граммов творога, стакан любимых ягод и ванилин и тщательно замесить это своеобразное тесто. Выпекать при 200 градусах в течение 20 минут в смазанной маслом форме.

Творожная запеканка с ягодами

С сыром

Оригинальный рецепт довольно прост в приготовлении.

Ингредиенты

• 250 г творога,
• 2 яйца,
• 2 ст. л. кефира, погашенных ч. л. соды,
• 2 ст. л. отрубей,
• 100 г низкокалорийного сыра,
• зелень.

Способ приготовления

К 250 граммам творога добавить 2 взбитых в миске яйца и хорошо перемещать. В 2 столовых ложках кефира погасить половину чайной ложки соды и влить в творожный состав с 2 ст.л. отрубей, 100 граммами низкокалорийного сыра и зеленью. Выпекать в силиконовой форме в течение 40 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка – идеальная диетическая еда для похудения. Существует множество рецептов, каждый из которых совершенно по-новому раскрывает вкус этой простой, но вместе с тем полезной пищи. Диетологи советуют включить ее в рацион, так как она, богатая белками, эффективно помогает в борьбе с лишним весом, при этом не наносит абсолютно никакого ущерба организму, насыщая его большим количеством полезных элементов.

Полезное видео

Смотрите на видео о приготовлении диетической запеканки без муки и сахара:

Запеканка из творога – одно из традиционных блюд народов Северной и Восточной Европы. Она имеет прекрасные вкусовые качества, богата полезными веществами. За счет основного ингредиента – творога, который содержит большое количество животного белка и витамина В12, – она может с успехом конкурировать со многими мясными блюдами.

При этом низкое содержание и состав жирных кислот делает это блюдо диетическим. Помимо того, творог является источником легкоусвояемого кальция и фосфора.

В соответствии от содержания жиров в исходном продукте калорийность запеканки может варьироваться. При использовании классического или нежирного творога в блюде содержится около 170 – 200 ккал/100 г.

Считается, что запеканка из обезжиренного творога намного полезнее, однако с уменьшением количества жира снижается и содержание того самого витамина В12.

Диетическая запеканка из творога в духовке

Соблюдая диету, в вашем меню обязательно должна быть творожная запеканка. Готовится она довольно легко и быстро.

Разминаем ложкой в глубокой миске творог.

Если он суховат, подливаем немного молоко. Заменить молоко можно нежирным кефиром или йогуртом. Вбиваем яйца и все хорошо вымешиваем.

Подсыпаем протрушенную муку и следим за структурой творожного теста – оно не должно быть слишком густым. Регулируем этот процесс за счет молока. К пшеничной муке можно добавить гречневую или ржаную.

Или вообще заменить на овсяные хлопья, предварительно замоченные в горячем молоке. Всыпаем ваниль.

Выливаем тесто в специальную форму и запекаем около сорока минут в духовом шкафу, прогретом до 200 градусов.

Творжная запеканка в мультиварке

Имея под рукой такой электроприбор как мультиварка, можно без лишних усилий приготовить завтрак на всю семью.

Компоненты:

• Творог нежирный – 500 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Мука овсяная – 8 ст. л.;
• Сливки нежирные – 100 мл;
• Банан не большой – 2 шт.;
• Корица – пакетик;
• Изюм – 50 г;
• Соль – щепотка;
• Сахарная пудра – 2 ст. л.;
• Свежая мята – веточка.

В железной миске взбиваем холодные яйца с щепоткой соли. До образования устойчивой белой шапки. Изюм хорошо промываем в горячей воде, заливаем теплой и оставляем размякнуть.

Банан очищаем и вилкой мнем в пюре. Лучше брать небольшие плоды, они более спелые и сладкие. В чаше для агрегата соединяем муку, корицу, протертый через сито творог, банановую кашу и изюм.

Промешиваем все творожное тесто. Осторожно силиконовой лопаткой вводим яичную массу. Ставим чашу в мультиварку, активируем функцию запекания и оставляем готовиться около 20 минут.

Вынимаем, аккуратно переворачиваем на плоское блюдо, даем остыть, притрушиваем сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты.

Запеканка из творога и яблок в пароварке

Приготовить творожную запеканку так, чтобы она была еще более полезной и менее калорийной, можно на пару, а добавив яблок – придать дополнительной кислинки.

Компоненты:

• Творог средней жирности – 450 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Яблоки с кислинкой – 6 шт.;
• Ванилин – пачка;
• Кура – 50 г;
• Мед – 3 ст. л.
• Растительное масло – для смазывания формы.

Творог пропускаем через электромясорубку два раза, таким образом запеканка получится очень нежной и мягкой. Добавляем яйца и взбиваем миксером на высокой скорости до образования устойчивой массы.

Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины. Замачиваем курагу в теплой воде, чтобы она распарилась. Шинкуем фрукты кусочками произвольного размера и формы в творожную массу, добавляем ваниль и мед, перемешиваем.

Берем специальную форму для выпечки кексов. Иногда они идут в комплекте с пароваркой, если нет – ее можно приобрести в любом хозяйственном магазине.

Смазываем маслом, выкладываем часть теста, активируем пароварку, ставим емкость на нижний ярус и запекаем около 30 минут.

Рецепт низкокалорийной тыквенной запеканки с творогом

Не все дети любят тыкву, однако она очень полезна и приходится изощряться, замаскировывая ее в различные блюда. Так, приготовив творожную запеканку с тыквой, вы обогатите организм ребенка сразу несколькими полезными витаминами и микроэлементами.

Компоненты:

• Творог – 350 г;
• Тыква – 250 г;
• Манка – 3 ст. л;
• Йогурт домашний – 150 мл;
• Сахарозаменитель – 50 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Корица – пакетик;
• Панировочные сухари – для формы;
• Растительное масло – для смазывания.

Счищаем кожуру с тыквы, нарезаем кусками, заливаем водой и ставим варить около 15 минут. Творог разминаем вилкой в глубокой пластмассовой миске.

Добавляем яйца, сахарозаменитель и взбиваем в пышную творожную массу. Подмешиваем сварившуюся тыкву. Если масса вышла не очень сладкая или даже безвкусная, можно увеличить дозу сахарозаменителя.

Заливаем в небольшой пиале манку йогуртом. Оставляем разбухнуть минут на 30. Йогурт лучше взять комнатной температуры, так процесс пройдет быстрее. Не спеша вводим манную смесь в тыквенно-творожную массу.

Смазываем форму растительным маслом, притрушиваем сухарями. Можно заменить манной крупой.

Отправляем запекаться в разогретую духовку на 25 минут. К этому блюду подойдет нежирная сметана, сгущенка или мед.

Диетическая запеканка из творога в микроволновке

Изобретательные кулинары для ускорения процесса приготовления придумали облегченный рецепт творожной запеканки в микроволновке.

Компоненты:

• Творог 2 % – 250 г;
• Ванилин – пакетик;
• Яйцо – 1 шт.;
• Грецкие орехи – 30 г;
• Сахар – 2 ст. л;
• Сливочное масло – для смазывания.

Перетираем через сито творог. Подмешиваем сахар и ванилин, добавляем яйца. Все перекладываем в стакан блендера и взбиваем до образования пышной массы. Очищаем орехи от скорлупы и измельчаем в муку.

Вводим в творожное тесто ореховую муку. Перекладываем все в форму, смазанную сливочным маслом. Ставим на 10 минут в микроволновку на максимальную мощность.

Вынимаем, даем сойти пару, перекладываем на тарелку. По желанию можно украсить фруктами, ягодами или зеленью.

Как приготовить запеканку из творога по Дюкану

Соблюдая диету Дюкана, можно похудеть без лишних жертв и отказов от вкусных блюд. В основе этой диеты заложена белковая пища: мясная, молочная и кисломолочная. Творожная запеканка не будет противоречить ее принципам.

Компоненты:

• Творог нежирный – 350 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Отруби – 3 ст. л;
• Сахарозаменитель – по вкусу.

Эту запеканку можно приготовить как сладкой, так и соленой. В стакане для блендера, взбиваем белки с сахарозаменителем.

Должна получиться воздушная консистенция. Творог пропускаем через блендер вместе с желтками, добавляем отруби, белковую массу. Все неспеша перемешиваем и перекладываем в силиконовую форму.

Ставим запекать минут на 30 при температуре не выше 170 градусов. Это блюдо можно приготовить и в микроволновке, только увеличить время приготовления в два раза.

Для творожной запеканки можно использовать любые фрукты, овощи или ягоды. Однако не стоит забывать, что эти продукты могут отдавать дополнительную влагу тесту. В таких случаях необходимо увеличивать дозу сыпучих ингредиентов.

Вместо соусов к этому блюду можно подавать варенье, джем, запивать чаем, компотом, либо свежеприготовленным фруктовым фрешем.

Приятного аппетита!