Пошаговый рецепт с фото позволяет в домашних условиях создавать кулинарные изыски. Торт «Молочная девочка» с маскарпоне является любимым лакомством как детей, так и взрослых. Чтобы сделать выпечку придется потратить немного свободного времени, но результат того стоит. Все домочадцы от угощения получат максимум удовольствия.

Каждая хозяйка знает, как тяжело угодить всей семье. Вкусы у каждого разные. Если есть желание собрать всех за одним столом и устроить домашнее чаепитие, стоит рассмотреть пошаговый рецепт торта «Молочная девочка» с фото. В домашних условиях получится сделать любой крем. Выпечка с маскарпоне вне конкуренции.

Ингредиенты:

Для коржей:

• яйца – 3 шт.;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – щепотка;
• мука – 200 г;
• сгущенное молоко – 400 г;
• сливочное масло – 80 г.

Для крема:

• сливки – 500 мл;
• маскарпоне – 250 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• молочный шоколад – 70 г.

Приготовление:

1. В глубокой посуде соединяем яйца и сгущенку.
2. В тарелке перемешиваем муку, соль, разрыхлитель. Соединяем обе смеси, хорошо перемешиваем.
3. Подтаявшее сливочное масло добавляем к остальным компонентам, замешиваем тесто.
4. Готовим разъемную форму, размещаем ее на пергаменте, выкладываем 2 ст. л. теста. Распределяем его по поверхности, убираем форму.
5. Выпекаем коржи в духовке при 180 градусах, 6 минут будет достаточно.
6. Проделываем то же самое с оставшимся тестом.
7. Пока коржи остывают, приступаем к приготовлению крема маскарпоне. Пошаговый рецепт с фото поможет в домашних условиях приготовить торт «Молочная девочка».
8. Маскарпоне разминаем лопаткой.
9. В отдельной емкости перемешиваем сливки и сахарную пудру.
10. Постепенно засыпаем сухую смесь к сыру, все перемешиваем.
11. Плитку шоколада натираем на терке.
12. Промазываем коржи приготовленным кремом, посыпаем тертым шоколадом.
13. Украшаем выпечку на свое усмотрение.
14. Убираем лакомство в холодильник. Для пропитки отводим не менее 4 часов. Если есть возможность, оставляем выпечку в холодильнике на ночь.

Осталось лишь нарезать десерт и позвать всех к столу. Такое угощение обычному дню подарит частичку волшебства.

Обратите внимание!

Если под рукой не оказалось разъемной формы, вполне можно обойтись без нее. Достаточно на стол положить пергамент, приложить к нему тарелку и обвести окружность карандашом. Далее нужно заполнить тестом полученный круг.

Торт «Молочная девочка» можно делать с разными кремами. Со сгущенкой десерт получается восхитительным. Это отличное угощение для праздничного стола. Даже дети попросят добавки.

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 160 г;
• сгущенное молоко – 400 г;
• разрыхлитель – 20 г.

Для крема:

• сливочное масло – 200 г;
• сгущенное молоко – 480 г;
• шоколад – 100 г.

Приготовление:

• Подготовим глубокую посуду, вбиваем в нее яйца. Слегка их взбиваем.
• Вводим к яйцам сгущенное молоко. Все перемешиваем.
• Добавляем в общую массу муку, разрыхлитель, перемешиваем тесто. Убираем его в сторону, даем немного отдохнуть.
• Тем временем подготовим противень. Застилаем пергаментную бумагу, рисуем на ней круги. Диаметр их не должен быть более 20 см.
• Выкладываем тесто, на 1 круг потребуется не более 3 ст. л. массы.
• Разогреваем духовку до 180 градусов, готовим коржи не более 6 минут.
• Готовые коржи извлекаем из духовки, даем им остыть.
• Займемся приготовлением крема. Сливочное масло разрезаем на кубики, взбиваем его. Для удобства воспользуемся миксером.
• Как только масса увеличится в объеме, вводим половину сгущенного молоко. Еще раз все взбиваем.
• Выкладываем оставшуюся часть сгущенки, взбиваем до получения воздушной консистенции.

• Выкладываем коржи друг на друга, промазываем каждый приготовленным кремом.
• Хорошо смазываем кремом верх и бока торта.
• Выкладываем шоколад в сотейник, растапливаем его на небольшом огне.
• Поливаем шоколадом десерт, делаем надписи, узоры.
• Ставим выпечку в холодильник на 2 часа.

Осталось немного подождать и можно устраивать домашнее чаепитие. Такое угощение не оставит никого равнодушным. Даже гурманы не откажутся от лакомства.

Многие хозяйки предпочитают пропитывать коржи пломбиром. Такой представляет собой сочетание взбитых сливок, заварного крема. Десерт приобретает нежный вкус, напоминает растаявшее мороженое. Почему бы не приготовить лакомство на праздник и не удивить всех гостей своими кулинарными способностями.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 140 г;
• сгущенное молоко – 370 г;
• разрыхлитель – 10 г.

Для крема:

• картофельный крахмал – 20 г;
• мука – 30 г;
• сливочное масло – 70 г;
• сахар – 120 г;
• молоко – 300 мл;
• сливки – 120 г.

Приготовление:

• Подготовим продукты, которые потребуются для приготовления торта с пломбиром. Все должно находиться под рукой.
• В посуде соединяем яйца с молоком.

• Перемешиваем муку с разрыхлителем, засыпаем смесь к яйцам. Все перемешиваем.
• Застилаем противень пергаментом, рисуем круги диаметром 20 см, выкладываем по центру тесто.

• В разогретую духовку до 200 градусов ставим противень, готовим выпечку примерно 5 минут.
• Убираем коржи с пергамента, даем им остыть.
• Края коржей срезаем, обрезки оставляем для украшения готового блюда.

• Займемся приготовлением пломбира. В кастрюлю заливаем 150 мл молока, засыпаем муку и крахмал. Смесь перемешиваем.
• В общую массу засыпаем сахар, вводим оставшееся молоко.

• Ставим кастрюлю на плиту, варим при постоянном помешивании.
• Как только масса закипит, убираем кастрюлю с плиты.
• Даем крему остыть. После чего вводим в него подтаявшее сливочное масло. Массу перемешиваем.

• Охлажденные сливки взбиваем.
• Соединяем крем со сливками. В результате получаем однородную массу.
• Смазываем коржи пломбиром, выкладываем их стопкой друг на друга.

• Верх и бока промазываем кремом.
• Обрезки теста измельчаем в крошку, посыпаем сверху.
• Ставим выпечку в холодильник на 2 часа, даем ей пропитаться.
• Нарезаем лакомство на кусочки, пробуем на вкус.

Угощение не только очень вкусное, но и аппетитное. Его можно готовить даже на праздничный стол, гости оценят старания хозяйки по достоинству.

Обратите внимание!

Как только коржи будут готовы, их нужно сразу же снимать с пергамента. В противном случаем они прилипнут к бумаге.

Читайте также

Казалось бы, что невозможно приготовить полноценный торт со сгущенкой за 30 минут. Но у меня есть простой рецепт…

Энди Шеф известен во всем мире. Его кулинарные изыски вне конкуренции. Пошаговый рецепт с фото позволит в домашних условиях приготовить торт «Молочная девочка». Десерт необязательно делать с сыром маскарпоне. Имеется много вариантов крема, которые прекрасно дополняют вкус десерта.

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца – 2 шт.;
• сгущенное молоко – 400 г;
• мука – 160 г;
• разрыхлитель – 20 г.

Для крема:

• сахар – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 350 г;
• мука – 60 г;
• сливочное масло – 120 г.

Для начинки:

• творог – 200 г;
• белый шоколад – 50 г;
• сливки – 500 г;
• сливочное масло – 40 г.

Приготовление:

• Берем глубокую емкость, вбиваем в нее яйца, выкладываем сгущенное молоко. Массу перемешиваем.
• В общую емкость засыпаем муку, разрыхлитель. Взбиваем смесь миксером.

• Застилаем противень пергаментной бумагой, ставим на нее форму диаметром 21 см, выкладываем тесто.

• Делаем несколько окружностей, заполняем их тестом.
• Выпекаем коржи при температуре 180 градусов, 8 минут будет достаточно.
• снимаем с пергамента даем им остыть.

• Тем временем займемся приготовлением начинки. Творог перетираем через сито, забрасываем в миску.
• В отдельной тарелке соединяем сахарную пудру со сливками, взбиваем до образования белых пиков.

• Выкладываем сливочную массу к творогу, аккуратно размешиваем.
• Собираем торт. Каждый корж промазываем начинкой, при желании выкладываем ягоды.
• Как только все коржи будут собраны, ставим на десерт небольшой груз, убираем в холодильник на 3 часа.
• Тем временем займемся приготовлением крема. Для этого в кастрюле соединяем сметану, сахар, муку, яйцо. Все перемешиваем.
• Ставим емкость с содержимым на водяную баню, готовим до густоты.
• Готовый крем убираем в сторону. Ждем, когда он полностью остынет.
• Выкладываем сливочное масло в миску, взбиваем его миксером в течение 5 минут. С остывшим кремом делаем то же самое.
• Соединяем обе массы, перемешиваем. Убираем крем в холодильник на час.
• По окончании отведенного времени обмазываем торт кремом. Для удобства используем кулинарный шпатель.
• Ставим торт в холодильник до полного застывания.

• Займемся приготовлением глазури. Забрасываем шоколад в миску, растапливаем его на водяной бане. Добавляем сливочное масло.
• Поливаем лакомство глазурью, для украшения используем ягоды.

Десерт с пломбиром готов. Такое угощение не останется незамеченным даже на торжестве. Почему бы не удивить всех гостей и не приготовить для них такой замечательный сюрприз.

Десерт с ягодами не только очень вкусный, но и полезный. Кроме того, он имеет красочный вид, что привлекает к себе особый интерес. Классический рецепт можно с легкостью разнообразить. Для этого достаточно добавить любимые компоненты и блюдо будет представлено по-новому.

Обратите внимание!

Поскольку торт получается высоким, необходимо заранее подготовить большое кольцо. Если такого не оказалось под рукой, можно использовать 2 маленьких.

Ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сгущенное молоко – 380 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – щепотка;
• ванильный сахар – 10 г;
• соль – щепотка.

Для крема:

• йогурт – 300 г;
• маскарпоне – 300 г;
• сгущенное молоко – 100 г;
• сливки – 400 г;
• сливочный сыр – 250 г.

Для начинки:

• киви – 2 шт.;
• банан – 1 шт.;
• ягоды – 300 г.

Для декора:

• сахарные бусины – по вкусу;
• безе – 5 шт.;
• ягоды – 300 г;
• шоколад – 20 г;
• живые цветы – 5 шт.

Приготовление:

• Соединяем яйца со сгущенным молоком. Взбиваем миксером в течение 2 минут.
• Добавляем ванильный сахар, сливочное масло. Все перемешиваем.

• В отдельной емкости соединяем муку, разрыхлитель, соль. Засыпаем сухую смесь к остальным компонентам. Замешиваем тесто.
• Выпекаем коржи в духовке при 180 градусах, на готовку отводим 5 минут.

• Готовые коржи складываем друг на друга.
• Займемся приготовлением крема. Взбиваем охлажденные сливки, добавляем к ним йогурт. Массу аккуратно перемешиваем.
• Вводим к сливочной смеси сгущенное молоко, маскарпоне. Все взбиваем.

• Очищаем фрукты, нарезаем их небольшими кубиками.
• Берем блюдо, устанавливаем кольцо, каждый корж промазываем кремом, выкладываем начинку. Часть крема оставляем для украшения.
• Убираем выпечку в холодильник на 5 часов.
• Соединяем оставшийся крем со сливочным сыром.
• Извлекаем торт из холодильника, убираем форму, обмазываем выпечку кремом. Ставим блюдо вновь в холодильник.

• Охлажденный десерт выравниваем кулинарным шпателем.
• Украшаем ягодами, растопленным шоколадом, цветами, бусинами, безе. Убираем в холодильник еще на несколько часов.

Проявив немного фантазии можно на собственной кухне создать настоящий кулинарный шедевр. От такого угощения будут в восторге даже дети.

Если хочется создать потрясающее лакомство, не стоит себе в этом отказывать. Десерты, украшенные , вне конкуренции. Для приготовления лакомства придется потратить немного времени, но результат того стоит.

Чтобы ускорить процесс можно воспользоваться не только духовкой. В мультиварке также получаются отличные коржи.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 15 г;
• мука – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• сгущенное молоко – 800 г;
• сливочное масло – 100 г;
• вареное сгущенное молоко – 100 г.

Для крема:

• сливочное масло – 250 г;
• вареное сгущенное молоко – 650 г;
• сливки – 600 г;
• мастика – 700 г.

Приготовление:

• В одной тарелке перемешиваем молоко, яйца, разрыхлитель, муку. Получаем густое тесто.

• На пергаменте рисуем круги, выкладываем на них тесто.
• Ставим противень в духовку, устанавливаем температуру 200 градусов, выпекаем блюдо в течение 5 минут.
• Убираем выпечку с пергамента, срезаем края. Остатки перетираем в крошку.

• Перемешиваем полученную крошку, по 100 г сливочного масла и сгущенного молока. Полученную массу будем использовать для заполнения пустот в торте.
• Займемся приготовлением крема. В одной посуде перемешиваем сливки, 400 г вареной . Взбиваем до воздушной массы.

• Коржи смазываем кремом, выкладываем стопкой.

• По краю наносим массу из сливочного масла и сгущенки. Для удобства воспользуемся пакетом с отрезанным углом. Делаем это постепенно, аккуратно промазывая выпечку со всех сторон.
• Последний корж кремом не промазываем.
• Убираем торт в холодильник на 2 часа, сверху расстилаем пищевую пленку и выкладываем стеклянную доску.

• По окончании отведенного времени аккуратно переворачиваем коржи.
• Займемся выравниванием крема под мастику. Для этого перемешиваем по 250 г сливочного масла и сгущенного молока.
• Полученным кремом обмазываем коржи со всех сторон. Выравниваем поверхность плоской лопаткой.

• Убираем блюдо в холодильник на час.
• При необходимости повторяем процедуру несколько раз. Поверхность должна быть идеально ровной.
• Берем мастику, разминаем ее в руках.
• Раскатываем блин толщиной не более 3 см.
• Делаем из мастики любые украшения. Материал легко поддается лепке.
• На коржи выкладываем мастику, распределяя ее по всему торту.

• Украшаем десерт на свое усмотрение.

Такой торт станет прекрасным подарком для близкого человека. Угощение не останется незамеченным.

Сырный крем чиз

Если хочется придать десерту необычный вкус, можно сделать его с кремом чиз. Блюдо приобретет некоторую пикантность. Десерт понравится даже гурманам.

Ингредиенты:

• творожный сыр – 400 г;
• сливки – 100 мл;
• сахарная пудра – 100 г.

Приготовление:

1. Сливки перемешиваем с сахарной пудрой, хорошо взбиваем.
2. К полученной смеси постепенно забрасываем сыр. Все перемешиваем.
3. Получаем густой крем однородной консистенции.

Коржи можно приготовить в духовке или в мультиварке. Чтобы получить потрясающее лакомство, их необходимо смазать кремом чиз. Угощение необычное, но тем самым оно и привлекает внимание на общем столе.

Скрыть фото

Торт молочная девочка для тех, кто не очень любит долго возиться с тестом, и убирать последствия этого. А еще этот торт получается мягким и пропитанным за счет тонкости и воздушности коржей. Готовится «Молочная девочка» достаточно быстро, за час-полтора можно управится, т.к. коржи выпекаются очень быстро – всего 5-6 минут. Такое смешное название торт получил благодаря названию немецкого сгущённого молока, на основании которого готовятся коржи торта. Пошаговый рецепт торта, приведенный ниже, поможет приготовить вкусный и праздничный торт с первого раза.

Ингредиенты для приготовления торта молочная девочка

Для теста

• Сгущенного молоко – 500 г (около полторы банки)
• Сметана – 8 столовых ложек
• Крахмал – 2 столовые ложки
• Мука – 1,5 стакана (240 г)
• Разрыхлитель – 1 упаковка

Для крема

• Сметана – 600 мл
• Сахарная пудра – 1 стакан
• Ваниль (по желанию)
• Любая присыпка для украшения – крошки шоколадных вафель, орехов, печенья, конфетти из сахара и т.д.

Для выпекания коржей (обязательно)

• Бумага для выпечки или силиконовый коврик для выпечки

Как приготовить торт «Молочная девочка» пошаговый рецепт с фото

Готовим тесто для торта

Выпекаем коржи для торта

Готовим сметанный крем для торта Молочная девочка

1. Торт молочная девочка можно приготовить с любым кремом, например с заварным или из взбитых сливок, но нам нравится больше всего со сметанным.
2. Для сметанного крема просто смешайте сметану с сахарной пудрой и любым ароматизатором. Мы предлагаем обычную ваниль, но это может быть и миндаль, и фундук, например.
3. Лучше использовать сахарную пудру, а не сахар, т.к. сахар в сметане очень долго растворяется.
4. Сахарную пудру легко приготовить в домашних условиях из сахара-песка с помощью кофемолки.
5. Не держите крем в тепле, лучше поставить его в холодильник перед тем как смазывать торт, чтобы он стал немного гуще.

Ваш очень вкусный, праздничный и невероятно нежный торт «Молочная девочка» готов. Попробуйте его приготовить – это очень вкусно и просто!

Для 5 коржей

• 1 банка (400 г) сгущенного молока;
• 2 яйца;
• 1 стакан (160 г) муки;
• Пакетик (10 г) разрыхлителя;
• Щепотка соли.

Для крема

• 250 г (пачка) творога или упаковка (300 г) сыра Маскарпоне;
• 1,5 стакана (300 г) йогурта;
• Треть стакана (70 г) сахарной пудры;
• 1 пакетик (10 г) ванильного сахара;
• Несколько ягод клубники, черники, вишни (или других) для украшения.
• 20 г белого (или молочного) шоколада для украшения.

Примечание

За час до готовки выложите все продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Приготовление

Готовим тесто: в подходящую миску разбиваем яйца, хорошенько взбиваем их венчиком, если хотите, добавьте маленькую щепотку соли. После этого выливаем в миску банку сгущенки, а затем снова взбиваем до однородности.

Муку высыпаем в сито, сюда же высыпаем разрыхлитель, просеиваем смесь через сито сразу в миску и замешиваем тесто.

Тесто будет по консистенции, как очень густая сметана – чтобы при выпекании коржей не растекалось и хорошо держало границу круга, на котором будем его распределять. Коржи будем выпекать на силиконовом коврике, диаметр коржей – 20 см. Если нет коврика, берем пергаментную бумагу и с гладкой стороны бумаги рисуем окружность чуть больше 20 см – 21-22 см, чтобы можно было готовые коржи обрезать.

Тесто накладываем на шершавую сторону, таким образом, оно не будет контактировать с карандашом, нанесенным на гладкую сторону.

На один слой понадобится две полных столовых ложки теста, которое нужно аккуратно разровнять строго до границ нарисованного круга.

Подготовленный корж выпекаем в духовом шкафу при 180 гр. С приблизительно пять минут. Как только он подрумянится – сразу вынимаем. Даем ему немного остыть (пару минут) и снимаем с коврика (или пергаментной бумаги).

Сделать это необходимо, пока он горячий, в противном случае придется отдирать бумагу с трудом.

Испеченный корж выкладываем на решетку, чтобы он полностью остыл. Текстура слоев торта Молочная девочка получается пористой, пышной – они будут хорошо пропитываться кремом.

Точно те же действия повторяем с оставшимся тестом – пока оно не закончится. Всего получается 5 слоев. Один на другой их не складываем, иначе они слипнутся. Я раскладываю их на пищевой пленке.

Когда коржи полностью остынут, нужно обрезать их края с помощью любой подходящей формы – тарелки, крышки от кастрюли (у меня – металлическая форма для выпечки), чтобы при сборке изделие выглядело красиво.

Все слои готовы, делаем крем. В глубокую миску выкладываем пачку творога и йогурт (также можно использовать нежирную магазинную сметану).

Насыпаем в миску сахарную пудру, добавляем ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем – и крем готов.

Для сборки торта я использую одноразовую картонную подставку, в центр которой кладу капельку крема, чтобы нижний слой не «ездил» по подставке.

Каждый из слоев помещаем поверх предыдущего, слегка прижимаем руками к нижним слоям, а затем покрываем щедрым количеством кремоа На каждый слой уходит около 2 полновесных столовых ложек крема.

Обмазываем торт сверху и по бокам, затем ставим в холодильник не меньше, чем на 2 часа (можно на ночь), чтобы слои пропитались кремом.

Через указанное время коржи уже пропитались. Выкладываем торт на подставку, остатки крема (если есть) выкладываем на верхний слой и выравниваем торт со всех сторон шпателем, вращая подставку.

Для украшения натираем немного белого шоколада и посыпаем сверху.

Украшаем торт Молочная девочка фруктами. Я использую немного клубники, чернику, вишни и черешни. Можно добавить цветы, листики – то, что у вас есть на данный момент под рукой.

После этого можно нарезать эту воздушную нежнейшую выпечку и подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Этот десерт носит такое название не только из-за нежного молочного вкуса, но и из-за цвета. Тесто и крем остаются светлыми, подкрашивать их не надо. Торт состоит из нескольких воздушных бисквитных слоёв, промазанных нежнейшим кремом. Тесто содержит достаточное количество сахара, поэтому крем делается не очень сладким. Он изготавливается с применением сметаны, сливок или творога. Вкусный крем получается из сливочного сыра, такого как «Маскарпоне». Никаких дефицитных продуктов не потребуется, времени для пропитки не нужно. Торт Молочная девочка готовится очень быстро, также быстро он исчезает со стола.

Традиционно основа для такого десерта готовится с применением сгущенного молока. Для декорирования и улучшения вкуса возьмите полстакана дробленых грецких орехов.

Ингредиенты

Вам понадобятся следующие составляющие:

Для теста:

• молоко сгущенное цельное — 400 граммов;
• яйца — 2-3 штуки;
• разрыхлитель для теста — две столовые ложки;
• мука — 160 граммов.

Для кремовой прослойки:

• сливки (жирность не менее 22%) — 400 миллилитров;
• пудра сахарная — 140 граммов.

Для заливки:

• сметана — 60 г;
• масло сливочное – ½ стандартной пачки;
• сахарный песок — 125 граммов;
• порошок какао – 60-70 граммов.

Способ приготовления

Приступим к замешиванию теста:

1. Соедините в единую массу сгущенку, яйца, разрыхлитель.
2. Просейте муку, всыпьте в полученную смесь, разбейте миксером до исчезновения всех комков. Тесто получается довольно жидким, как на оладьи.
3. Дно формы застелите пергаментом и выложите две столовые ложки теста, равномерно распределите его по дну формы. Выпечка происходит очень быстро, через 4-6 минут корж можно извлекать.
4. Из замешанного теста должно получиться 5-6 коржей. Аналогично испеките все остальные. Поверхность получается довольно липкая, разложите для остывания по одному.
5. В охлажденные сливки всыпайте сахарную пудру частями, взбивайте миксером, постепенно увеличивая количество оборотов. Готовый крем должен достичь прочности, не терять формы.
6. На остывшие лепешки нанесите крем, на одну понадобится две столовые ложки. Соберите торт, смажьте кремом боковые части.
7. Чтобы залить десерт глазурью, разотрите сахар с какао, добавьте сметану. В небольшой кастрюльке доведите эту смесь до кипения. Держите на огне не переставая постоянно помешивать, пока все кристаллики сахара не растают. Добавьте сливочное масло, хорошенько вымешайте. По достижении однородности уберите с плиты.
8. Остудите глазурь, не позволяя ей застыть. Залейте шоколадной глазурью поверхность торта, а боковые поверхности засыпьте дроблеными орехами.

В настаивании торт не нуждается, можно сразу разрезать его на порционные куски и приступать к дегустации. Лакомство получается сочным и мягким.

Десерт с творожным кремом

Очень вкусную Молочную девочку можно приготовить, добавив в крем творог. Все продукты должны иметь комнатную температуру.

Ингредиенты

Масло должно быть мягким:

Для мучной основы:

• молоко сгущенное цельное с добавлением сахара – 380 граммов;
• яйца — 2 штуки;
• масло сливочное — 100 граммов;
• сахар ванильный — один пакетик;
• мука высшего сорта – 1+1/3 стакана;
• разрыхлитель — столовая ложка без горки.

Для прослойки:

• творог жирный — 200 граммов;
• сахарная пудра — 100 граммов;
• сливки охлажденные жирные — два полных стакана.

Способ приготовления:

Замесим тесто:

1. В муку всыпьте разрыхлитель. Яйца взбейте, посолите и добавьте ванильный сахар. Перемешайте яйца со сгущенкой, мягким сливочным маслом и мукой. Энергично и быстро замесите тесто, главное, чтобы оно было однородным по структуре. По своей структуре тесто должно напоминать густую сметану.
2. Разъемную форму выстилаем пекарской бумагой, помещаем две столовых ложки теста, выравниваем.
3. Жар в духовке составляет 180-190 градусов. Продолжительность выпечки небольшая, приблизительно 7-8 минут. Едва тесто зарумянилась, оно готово. Остужаем коржи на решетке, разместил их по одному во избежание слипания.
4. Творог желательно протереть через сито. Взбиваем охлажденные сливки на средней скорости миксера, постепенно увеличивая ее. Подсыпаем сахарную пудру, продолжая взбивание до образования крепкой прочной густой массы. Общее время взбивания приблизительно 5-6 минут. Аккуратно перемешиваем взбитые сливки с творогом.
5. Перемазываем коржи кремом, на каждый потребуется примерно две столовые ложки. Не забываем смазывать боковую поверхность и верх торта.

Декорируем наше лакомство. Поверхность можно присыпать молотыми орешками, кокосовой стружкой, какао. Здесь всё зависит от вашей фантазии. В итоге наш торт Молочная девочка с творожным кремом не только вкусно, но и полезно!

Десерт из мультиварки

Новые кухонные приборы всё чаще вытесняют старые испытанные духовки. С помощью мультиварки можно испечь прекрасный торт.

Ингредиенты

Все продукты очень доступны:

Для теста:

• сгущенное молоко — 600 миллилитров;
• мука высшего сорта — 2 стакана;
• яйца — 3 штуки;
• разрыхлитель — 1 столовая ложка;
• сливочное масло для смазывания чаши;
• соль -1/2 чайной ложки.

Для крема:

• молоко — 5 стаканов;
• манная крупа — 120 граммов;
• сахарный песок — один стакан;
• ванилин — один пакетик;
• масло сливочное — 350 граммов.

Способ приготовления:

Тесто выпекается одним коржом:

1. Соединяем все ингредиенты для теста, тщательно перемешиваем.
2. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, выливаем тесто.
3. Устанавливаем режим «Выпечка», продолжительность процесса 60 минут. По истечении этого времени деревянной палочкой проверяем готовность. В случае необходимости добавляем время выпечки. Извлекаем из мультиварки, охлаждаем на решетке.
4. Доводим молоко до кипения, струйкой всыпаем манную крупу. Добавляем сахар, варим густую манную кашу. В готовую кашу добавляем ванилин, остужаем. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до тех пор, пока оно не станет белого цвета. По паре ложек добавляем в манную кашу, не переставая перемешивать массу миксером. Следите, чтобы крем не расслоился.
5. Остывший корж разрезаем на 5 слоёв, промазываем их кремом. Также смазываем верхнюю поверхность и бока нашего десерта.

Можно отправить лакомство на пару часов в холодильник, а можно употреблять сразу. Тортик получается сочный и мягкий.

Выпечка на сковороде

Если уж так получилось, что нет ни духовки, не мультиварки, попробуем испечь этот десерт на сковороде.

Ингредиенты

В этом варианте тесто достаточно плотное:

Для теста:

• мука белая — 3 стакана;
• молоко сгущенное — одна банка;
• сода (погасить двумя чайными ложкой уксуса) — одна чайная ложка;
• яйца — 2 штуки;
• ванилин — пакетик.

Для прослойки:

• молоко — два полных стакана;
• яйца — 2 штуки;
• сахарный песок — три четверти стакана;
• мука — 50 граммов;
• масло сливочное — 200 граммовая пачка.

Для украшения:

• стограммовая плитка белого шоколада.

Способ приготовления

Сначала готовим крем:

1. Приступаем к приготовлению прослойки, так как коржи необходимо промазывать, не дожидаясь полного остывания. Разболтайте яйца, добавьте сахар и молоко. Смесь хорошенько взбейте, чтобы не осталось ни одного комочка. Поместите массу на водяную баню и, помешивая, варите до загустения.
2. Остывшую заварную массу смешайте с мягким маслом, взбейте и накройте крышкой. Крем должен получиться довольно жидким.
3. Смешайте молоко сгущенное с яйцом и содой, всыпьте муку и замесите тесто. Оно должна остаться мягким!
4. Разделите на 8 комочков, раскатайте каждый в тонкий круг диаметром приблизительно 24-26 см. Наколите тесто вилкой, перенесите на сухую сковородку.
5. Огонь установите минимальный, если есть такая возможность, под сковородку поместите рассекатель пламени. Через пару минут корж необходимо перевернуть. Приблизительно за 5 минут тесто пропечется.
6. Подровняйте края по тарелке подходящего размера, смажьте теплым кремом. Точно также приготовьте оставшиеся коржи и соберите торт. Оставьте две столовых ложки крема.
7. Уберите торт на холод.
8. Растопите плитку белого шоколада, перемешайте с оставшимся кремом и нанесите узор на поверхность лакомства.

Из-за того, что коржи намазывались еще в теплом состоянии, выпечка пропитается очень быстро.

Этот десерт пришел к нам из Германии. Там он получил свое имя в честь немецкого сорта сгущенного молока, и это название прижилось среди хозяюшек. Под таким не совсем привычным именем он попал на российские просторы. Наши кулинары по достоинству оценили его нежный молочный вкус и простоту приготовления, с удовольствием готовят на любые праздники.

Еще

Рецепт торта "Молочная девочка" пришёл к нам из Германии и сразу же занял достойное место среди других рецептов. Это и понятно, ведь «Молочная девочка» - это пышные, мягкие и ароматные коржи, пропитанные сливками. .

Торт имеет характерный аромат сгущенного молока и свежей клубники. Этот десерт и так хорош, но если ещё добавить прослойку из клубники, которая придаст лёгкую кислинку, то этому лакомству не будет цены.

По рецепту, для приготовления торта «Молочная девочка» понадобится: :

Приготовление:

В сгущённое молоко вбить яйца.


Перемешать венчиком до однородности.



Сыпучие продукты смешать и просеять в сгущёнку и яйца.



Снова венчиком перемешать всё до однородного состояния.



Если сгущёнка хорошего качества, то тесто получается густое, как домашняя сметана. Оставить готовое тесто отстояться минут 15, таким образом, коржи получатся пышнее.



В форму диаметром 20 см выложить 2 столовых ложки теста и разгладить его по форме. Выпечь в духовке при 180С до золотистого цвета.



Таким образом, израсходовать всё тесто.



Если нет формы подходящего размера, то можно взять лист пергамента, начертить на нём круг желаемого диаметра, выложить тесто и разгладить по контуру прорисованного круга. После выпекания пергамент нужно сразу же удалить. Выпеченный корж остудить на решётке.



Если вы выпекаете сразу несколько коржей, то не кладите их стопкой сразу же после выпекания, иначе они у вас склеятся.



Поскольку выпечка достаточно сладкая, то лучше всего использовать крем не слишком подслащённый. Например, взбитые сливки и клубника замечательно подойдут для коржей на сгущёнке.

Приготовление крема:

Охлаждённые сливки хорошо взбить до «жёстких» подъёмов. Добавить пудру и ещё раз взбить. Взять первый корж, положить на него 2 столовых ложки сливок, разровнять.



Разложить порезанную пластинками клубнику и сверху выложить 1 столовую ложку сливок, разровнять. Сверху прикрыть вторым коржом.



Горкой собрать весь торт. Верхний корж слегка промазать кремом (1 столовая ложка).



Собранный торт по рецепту оставить в холодильник, для приобретения устойчивости.

Пока "Молочная девочка" «отдыхает» в холодильнике приготовим швейцарскую меренгу или белково-заварной крем для покрытия торта.

Приготовить водяную баню. Пока вода закипает, белки взбить вместе с сыпучими компонентами в течение 1 минуты. Затем миску установить на водяную баню, чтобы вода не касалась миски и продолжить взбивать белки на высокой скорости (!) в течение 10-12 минут. Необходимо следить за водой, чтобы брызги не попали в миску с белками. Во время взбивания белки приобретают плотную и блестящую основу.