Синий блестящий FC с (Е-133 ) - пищевая добавка, синтетический краситель. По некоторым данным этот добавка обладает канцерогенным эффектом.

Краситель входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96), список разрешенных для применения пищевых добавок в странах ЕС (подробнее см. нормативные документы).

Синий блестящий FCF - триарилметановый краситель, получаемый из каменноугольной смолы методом органического синтеза. Молекулярная формула красителя Е-133: C37H34N2Na2O9S3. На вид добавка Е-133 представляет красно-синий порошок, плохо растворимый в воде.

Метаболизм и влияние на организм

В организме человека краситель Е-133 практически не всасывается и 95% поглощенного красителя выходит из организма вместе с остатками пищи.

Вступая в реакцию с некоторыми пигментами желчи пищевая добавка Е-133 может придавать зеленый цвет остаткам жизнедеятельности человека.

Добавка Е-133 может вызывать приступы удушья у астматиков и аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к аспирину. В настоящее время активно ведутся исследования красителя Е-133 на предмет других побочных действий. В то же время одно из исследований на лабораторных крысах показало, что добавка «Синий блестящий FCF» может помогать при лечении травм спинного мозга.

Применение Е-133

В пищевой промышленности краситель Е-133 часто используется в сочетании с тартразином (пищевая добавка Е-102) для получения различных оттенков зеленого цвета. «Синий блестящий FCF» используется в качестве красителя в пищевой промышленности для производства мороженого, желатина, десертов, некоторых сладостей, безалкогольных напитков. Реже добавка Е-133 встречается в молочных продуктах и сухих завтраках.

Кроме пищевой промышленности «Синий блестящий FCF» применяется в косметической продукции (входит в состав кремов, шампуней, дезодорантов, красок для волос и пр.)

Добавка в пищу под классификационным номером Е133 относится к разряду красителей искусственного происхождения, получают ее путем органического синтезирования каменноугольной смолы. Ученые определяют его уровень опасности для человеческого организма как средний.

Происхождение: синтетическое

Опасность: среднего уровня

Синонимические названия добавки: Е133, синий блестящий FCF, бриллиантовый синий, Brilliant Blue FCF, діамантовий синій, Blue No.1, Blue 1, бриллиантовый голубой FCF, Е-133, CI (1975) No. 42900, FD&C CI Food Blue 2.

Общая информация

Е-133 по сути является триарилметановым красителем. Основной цвет порошка – синий, с присущим ему красным оттенком. В физическом восприятии эта добавка имеет вид порошка или гранулированного вещества, которое трудно или практически вообще не растворяется в водной среде.

При смешивании с другими красителями искусственной природы происхождения бриллиантовый синий может давать другие оттенки – зеленый, коричневый, черный или фиолетовый, и прочие.

В виде молекулярной химической формулы порошок Е 133 будет выглядеть следующим образом: C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3 .

Влияние на организм

Вред

Попадая в организм человека с продуктами питания данного разряда краситель практически не всасывается кишечником. В связи с этим почти 95% его выводится из организма через толстый кишечник при дефекации. Кроме того, из-за вступления в реакцию с избранными пигментами желчи краска Food Blue 2 может окрашивать каловые массы в зеленый цвет. Больших негативных и приносящих вред здоровью человека эффектов от употребления в пищу этого вещества пока обнаружено не было.

Недопустим этот краситель в пищу людям, страдающим астмой. Он способен при этом вызывать удушающие приступы. А у людей с повышенной чувствительностью к препаратам из ряда аспириновых Е-133 может вызывать интенсивные и мощные неадекватные аллергические реакции.

Польза

В ходе научных исследований, при применении данного вида пищевого красителя на крысах было установлено, что бриллиантовый голубой FCF является эффективным средством для заживления травм спинного мозга.

Использование

Пищевой красящий порошок Е-133 нередко применяется как добавка к продуктам питания. Для придания зеленоватого оттенка ее сочетают с тартразином или веществом под кодом Е-102. Так, его широко применяют в производстве мороженого разных десертов, желатина, напитков безалкогольных.

Хоть и крайне редко, но все же его можно увидеть в составе молочных продуктов или сухих завтраков.

Но основной сферой применения синего бриллиантового красителя с кодом Е 133 является косметическая промышленность. С его помощью окрашивают шампуни, крема, дезодоранты, краски для волос, и прочую продукцию.

Законодательство

С 2005 года краситель бриллиантовый голубой FCF разрешен для применения в пищевых производствах на территории Российской Федерации. Украина так же свободно применяет этот порошок в пищу. Под запретом же для пищевой промышленности это вещество находится в следующих странах: Норвегия, Дания, Франция, Бельгия, Германия. Ученые этих государств считают, что добавка эта наносит существенный вред здоровью людей.

Характеризуясь некоторыми не особо благоприятными для здоровья человека свойствами, краситель Е133 Синий блестящий FCF все же включен в список добавок пищевых, которые не запрещены для использования в пищевом производстве. Именно поэтому сегодня данное вещество нередко применяется в России, Украине и во многих странах Евросоюза.

Больше того, существует даже суточная норма потребления красителя Е133 Синий блестящий FCF - около 12 с половиной мг/кг веса тела. В пищевой промышленности этот искусственный краситель чаще всего применяется при производстве консервированных фруктов и овощей. Так, например, для консервированного зеленого горошка количество Синего блестящего FCF не может превышать 100 мг/кг, а в яблочном пюре содержание данного вещества должно быть не более 200 мг/кг. При изготовлении желе и джемов нормой считается показатель ниже 200 мг/кг, а в огурцах маринованных Е133 присутствует в количестве 300 мг/кг, но не более.

На территории нашей страны окрашивающие свойства красителя Е133 Синий блестящий FCF широко используются при окрашивании фруктового льда, мороженого и многочисленных десертов. При производстве спиртных напитков, шипучих и плодовых вин, а также макаронных и хлебобулочных изделий количество данного вещества должно не превышать установленную норму в 200 мг/кг. Кстати, состав красителя Е133 Синий блестящий FCF имеет много общего с содержащимися веществами в красителе , поэтому их свойства практически идентичны.

Помимо пищевой промышленности довольно распространено использование Е133 и в косметологии и фармацевтике. Довольно часто им окрашивают некоторые медицинские препараты, а также применяют при производстве декоративной косметики. Кроме того, краситель Е133 Синий блестящий FCF в России используется для окрашивания шелка и шерсти, а также многих чистящих средств.

Состав красителя Е133 Синий блестящий FCF

Состав красителя Е133 Синий блестящий FCF напрямую зависит от способа его получения, за счет чего данное вещество относится к красителям пищевым синтетического происхождения. Порошок или гранулят фиолетового или красно-синего цвета получают из каменноугольной смолы путем органического синтеза.

В воде этот краситель растворяется с трудом, образуя в результате голубой раствор. А при смешении с другими красителями могут получаться абсолютно разнообразные оттенки. Так, к примеру, смешиваясь с желтым красителем, Синий блестящий дает зеленый оттенок, с красным - фиолетовый, а с оранжевым и красным - черный и коричневый цвета.

Вред красителя Е133 Синий блестящий FCF

Человеку известен возможный вред красителя Е133 Синий блестящий FCF для организма, поэтому данную добавку относят к средне опасным веществам. Доказано, что он негативным образом воздействует на здоровье человека, провоцируя возникновение приступов астмы и аллергических реакций. Употреблять продукты с Е133 запрещено людям с аллергией на аспирин.

Вдобавок, в соответствии в некоторыми данными, вред красителя Е133 Синий блестящий FCF заключается в том, что его называют канцерогеном, но, к счастью, после многочисленных исследований это утверждение не подтвердилось.

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Синий блестящий FCF (пищевая добавка Е133) - триарилметановый краситель, получаемый из каменноугольной смолы методом органического синтеза.

Молекулярная формула красителя Е133: C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3 .

На вид добавка Е133 представляет красно-синий порошок, трудно растворимый в воде.

Влияние на организм

Вред

В организме человека краситель Е133 плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта и 95% поглощенного красителя выходит из организма вместе с остатками пищи. Кроме того, вступая в реакцию с определенными желчными пигментами пищевая добавка Е133 может придавать зеленый цвет остаткам жизнедеятельности человека.

Добавка Е133 может вызывать приступы удушья у астматиков и аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к аспирину. В настоящее время активно ведутся исследования красителя Е133 на предмет других побочных действий.

Польза

В то же время одно из исследований на лабораторных крысах показало, что добавка «Синий блестящий FCF» может помогать при лечении травм спинного мозга.

Использование

В пищевой промышленности краситель Е133 часто используется в сочетании с тартразином (пищевая добавка Е102) для получения различных оттенков зеленого цвета. «Синий блестящий FCF» используется в качестве красителя в пищевой промышленности для производства мороженого, желатина, десертов, некоторых сладостей, безалкогольных напитков. Реже добавка Е133 встречается в молочных продуктах и сухих завтраках.

Кроме пищевой промышленности «Синий блестящий FCF» применяется в косметической продукции (входит в состав кремов, шампуней, дезодорантов, красок для волос и пр.)

Законодательство

Краситель «Синий блестящий FCF» (добавка E133) разрешен к применению при производстве пищевых продуктов на территории РФ, приказом Росгостехрегулирования от 29 декабря 2005 года. Хотя в таких странах, как Бельгия, Франция, Дания, Норвегия, Германия и некоторых других существует запрет на использование красителя Е133 в связи с возможным негативным воздействием на здоровье определенной части людей.

Добавка Е133 также разрешена для использования в пищевой промышленности и в Украине.

Краситель «Синий блестящий» («бриллиантовый голубой», «пищевой синий», «анилиновый голубой») - пищевая добавка синтетического происхождения с кодом E133. Производят вещество из каменноугольной смолы путем органического синтеза. В природе аналогов не имеет.

Краситель представляет собой порошок фиолетового либо синего цвета. Вещество отличается стойкостью к свету и щелочной среде, в кислоте меняет цвет.

Применение синего блестящего красителя

Краситель E133 широко используется в пищевом производстве благодаря невысокой стоимости и способности сочетаться с другими красителями для получения оттенков фиолетового, черного и коричневого цветов. Кроме того с помощью данного вещества можно восстановить утраченный цвет продукта и придать ему аппетитный и привлекательный вид.

Краситель «Синий блестящий» встречается в составе:

• кондитерских изделий;
• прохладительных напитков, алкогольных коктейлей;
• морепродуктов, рыбы;
• мороженого;
• сухих завтраков.

Вещество также используется в косметическом производстве, часто является компонентом шампуней, красок для волос, мыла, гелей для душа.

Воздействие красителя Е133 на человека

Научные исследования на предмет безопасности красителя E133 еще не закончены, однако его применение разрешено в странах СНГ, России, США, Австралии. Вещество относится к классу умеренно опасных пищевых добавок, его количество на 1 кг веса взрослого организма не должно превышать 4,8 мг.

Краситель запрещено употреблять людям, чувствительным к аспирину, больным астмой, склонным к аллергии. Вещество не всасывается в организме, и выводится естественным путем с остатками пищи.